技术特征：
技术总结
本发明属于刀具材料领域，公开了一种高韧性和高刃口硬度的不锈钢刀及其制备方法。所述制备方法为：制备具有三层复合结构的刀具，刀具的芯层用高硬度不锈钢，两面各加一层高塑性不锈钢；所述高硬度不锈钢为7Cr17型或9Cr18型高碳不锈钢，所述高塑性不锈钢为Cr13型不锈钢，然后对刀具的刃口进行强化处理，再将刀具进行热处理，得到所述高韧性和高刃口硬度的不锈钢刀。本发明制备的不锈钢刀的抗弯强度比单材质马氏体不锈钢刀提高9倍以上，断裂挠度比单材质高碳马氏体不锈钢刀提高11倍以上，具有很好的韧性，保证了刀具使用的可靠性。刀具的刃口硬度达到1100～1800HV，具有优异的综合力学性能。
技术研发人员：车晓舟
受保护的技术使用者：华南理工大学
技术研发日：2018.03.01
技术公布日：2018.07.17