含紫藤木屑的杏鲍菇的培养料及制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于菇类栽培技术领域，涉及一种杏鲍菇的培养料和上述培养料的制作方 法。
【背景技术】
[0002] 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来栽培成功的的一种珍稀食用菌新品种。此菇菌肉肥 厚，质地脆嫩，菌柄组织致密、乳白，可全部食用，且菌柄更脆滑、爽口，被称为"干贝菇"，适 合保鲜、加工等。菇肉口感鲜嫩，味道清香，具有杏仁香味和鲍鱼口味，且营养丰富。另外还 具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病等功效，深受人 们喜爱。经济效益显著。
[0003] 杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素、蛋白质能力较强的食用菌，各种农副产品下脚 料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能被其吸收利用，尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木肩、 玉米芯等主料，适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料，来提高氮源为最佳。杏鲍燕氮源越丰 富，菌丝生长就越好，产量也就越高。
[0004] 近几年，杏鲍菇已成为我国工厂化生产食用菌家族中的一枝新秀，由于其质地脆 嫩，口味鲜美，营养丰富，且适合保鲜，加工和烹饪等，深受消费者喜爱。
[0005] 杏鲍菇的生育条件如下： 1.营养：杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌，需要较丰盛的营养，特 别是氮源充分，能使菌丝生长茂盛，产量提高。人工栽培的主料，在棉子壳、木肩、甘蔗渣、麦 杆等培养料上生长很好。代料栽培加辅助材料，如米糠、麸皮、玉米粉、棉子饼粉、碳酸钙、糖 等，可增进菌丝生长蔓延，增加菇蕾形成量。
[0006] 2.水分：杏鲍菇比较耐旱，但含水量适宜更有利于其生长发育，提高产量。菌丝生 长阶段，培养料适宜含水量为60% - 65%，但因为在栽培时不宜在菇体上喷水，菇体所需的水 分主要来源于培养料，所以调配培养料含水量时可恰当提高至65% - 70%。空气相对湿度， 菌丝体生长阶段60%左右即可，而现原基后子实体分化阶段以90-95%为宜，子实体生长阶 段可适当调低到85- 90%。
[0007] 3.温度：温度是决定杏鲍菇栽培成败及产量高低的关键。菌丝体生长的温度为 22- 27°C，最适温度为25°C左右，高于30°C，菌丝生长不良。杏鲍菇是恒温巩固性菇类，温 差过大，不利原基的发生，出菇温度领域为10 - 18°C，最适温度12 - 16°C，低于8°C不会现 原基，高于20°C以上容易涌现畸形菇，还会发生病害，引起死菇、烂菇。子实体生长温度为 10-21°C，最适温度为10 - 18°C。对温度的节制，因菌株不同而异，在引种时要特别留意菌 株的特点。
[0008] 4.空气：菌丝体生长阶段需氧量相对较少，低浓度的二氧化碳对菌丝生长还有刺 激作用，随着菌丝的生长，袋(瓶)中的C02浓度由正常空气中含量的0. 03%渐升到2%以上， 菌丝仍能很好生长。现原基期则需要充分的氧气，C02浓度应下降到0.5%左右。否则原基 不分化而膨大成球状。菇体生长发育期需要空气新鲜，C02浓度以小于0. 4%为宜。
[0009] 5.光照：菌丝体生长阶段不需要光线，在黑暗的环境下会加快菌丝生长。现原基 和子实体的生长发育期则需要一定的散射光，适宜的光照强度为500-1000LX。
[0010] 6.酸碱度：菌丝体生长的pH值域值为4-8,最适pH为6. 5-7. 5。出燕阶段的最适 pH值为 5. 5-6. 5。
[0011] 关于杏鲍菇的栽培基质及方法，以下专利作了披露： CN101456772B《一种杏鲍菇的培养料及其制作方法》公开了一种培养料及其制作 方法，培养料包括棉籽壳或麦秸或稻草或玉米芯75-80%，麦麸或米糠5-12%，家禽的干粪便 8_10%，玉米粉3_8%，熟石霄1_2%，鹿糖0. 5-1. 5%，生石灰0. 5-1. 5%，再按上述配料的总量 加入磷酸二氢钾〇. 1-0. 3%，硫酸镁0. 1-0. 2%，各组分皆为重量百分比，棉籽壳或麦秸或稻 草或玉米芯和家禽的干粪便使用前进行堆积怄制：栽培杏鲍菇后的培养料就地还田还土处 理：采用该技术方案，能使秀珍菇生物生长更良好，克服了现有技术中没有专门为秀珍菇生 长而配制的培养料的缺陷，简化了生产工艺，缩短了杏鲍菇的生长周期，提高了杏鲍菇的生 物转化率，但是其缺点是培养料的配方不仅原料多，生产成本较高，而且配料复杂，生产环 境异味重，对工作人员的身心影响较大。
[0012] CN1166272C的专利披露了《利用玉米秸杆栽培杏鲍菇的方法》，该方法包括杏鲍菇 为菌种的一级种、二级种的制备，栽培基质制备，无菌条件下将栽培基质一头接入二级种， 发菌培养，出菇、采菇，其特征在于栽培基质配方为：主料：玉米秸杆40-100份，均为重量 份，下同，棉籽壳0-100份；辅料：麸皮4-20份，棉籽饼2-10份，白糖0. 4-2份，石膏粉0. 4-2 份，过磷酸钙0. 4-2份；水分：水85-430份，栽培基质装袋重0. 75-1. 2千克每袋，二级种接 种量为15-30个麦粒每袋，接种后将袋口扎紧，发菌培养40-50天，出菇，原基形成后5-12 天采收，采菇后可通过转潮再出第二茬菇。上述的方法栽培杏鲍菇质地略软，且出菇后劲不 足。
[0013]CN101456772B公开了一种杏鲍菇的培养基及其制作方法，该方法具体如下： 一种杏鲍菇的培养基，其特征在于：该培养基包括农作物秸杆75~80%，麦麸或米 糠5~12%，家禽的干粪便8~10%，玉米粉3~8%，熟石膏1~2%，蔗糖0.5~ 1.5%，生石灰0.5~1.5%，再加入占上述配料总量0.1~0.3%的磷酸二氢钾和0.1 ~0.2%硫酸镁，各组分皆为重量百分比；所述的农作物秸杆使用之前先用水充分湿润，堆 积怄制5~7天。上述的两种方法中以玉米秸杆或农作物秸杆为主料，而化学工业出版社 出版的《食用菌生产技术》第三篇第八节中明确披露：杏鲍菇不喜在秸杆基质上生产，生产 中首选棉籽壳原料，其次可备选一些材质软硬适中的木肩材料，如杨、柳、榆、栎、柞等。
[0014]CN101717109《一种杏鲍菇培养料》公开了以下的内容：一种杏鲍菇培养料，其特 征在于包括如下重量百分比的组分：木肩35%、玉米芯30%、米糠20%、麸皮14%、石灰石％、其 中玉米芯包括4-5目的60-80%，5-10目的20-40%。上述的培养料的制备方法包括如下的步 骤：将木肩、玉米芯、米糠、麸皮、石灰混合，加水搅拌，使含水量达到家5-67%。上述的方法 主要对玉米芯的粒径做了说明，该培养料透气性比较好，但营养相对单调，对杏鲍菇出菇后 期的产量有一定的影响。
[0015] 因此，需要针对上述的缺陷进行改进，寻求一种方便配料，成本低、营养成分丰富， 出菇率高的方法。
【发明内容】
[0016] 为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种能使杏鲍菇产量提高且又能合理的 利用废弃物的含紫藤木肩的杏鲍菇的培养料； 本发明还提供了上述的含紫藤木肩的杏鲍菇的培养料的制作方法。
[0017] 本发明是通过下述的技术方案来实现的： 含紫藤木肩的杏鲍菇的培养料，该培养料包括下述重量份数的成分： 玉米芯40-60 麦麸15-25 紫藤木肩1〇_30 石霄粉0. 1-0. 8 石灰0. 5-2. 0 棉籽壳1-8 糖0. 5-2. 0 轻质碳酸钙0. 5-2. 5 菌糠1-10 金针菇根蒂3-12 紫藤皮1_5 大_&柏1-5 冷榨花生柏1-5 尿素0. 1-0. 6 锰 0.05-0. 30 铜 0.01-0. 15。
[0018] 优选的，上述的培养料包括下述重量份数的成分： 玉米芯58. 52 麦麸20. 47 紫藤木肩20. 33 石膏粉0. 46 石灰0. 88 棉籽壳5. 35 糖0.98 轻质碳酸钙1.02 菌糠4. 32 金针菇根蒂8. 21 紫藤皮3. 26 大豆柏2. 15 冷榨花生柏3. 52 尿素〇. 38 锰 0.15 铜 0.08。
[0019] 含紫藤木肩的杏鲍菇的培养料的制作方法，包括下述的步骤： (1)按如下的重量份数准备培养料： 玉米芯58. 52 麦麸20. 47 紫藤木肩20. 33 石膏粉0. 46 石灰0. 88 棉籽壳5. 35 糖0.98 轻质碳酸钙1.02 菌糠4. 32 金针菇根蒂8. 21 紫藤皮3. 26 大豆柏2. 15 冷榨花生柏3. 52 尿素〇. 38 锰 〇? 15 铜 0? 08 ; 将所述的棉籽壳粉碎至20目以下； 上述的糖为葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖中的至少一种； 菌糠为栽培过金针菇或香菇的废料； 紫藤木肩为修剪或加工时留下的锯末或刨花粉料；所述的紫藤木肩为的含水量为 5-7%，粉碎