专利名称：酰氯法合成异丁酸麦芽酚酯的方法
技术领域：
本发明涉及一种食用香料异丁酸麦芽酚酯的合成方法。
背景技术：
异丁酸麦芽酚酯具有甜的草莓香气，带有奶油的风味，用于烘烤食品、饮料、胶冻和布丁、冷饮等中。采用通常的办法获得的异丁酸麦芽酚酯工艺复杂，产物得率低。
发明内容
本发明针对现有技术的缺点，提供了一种改进的异丁酸麦芽酚酯的合成方法，取得了较高得率的异丁酸麦芽酚酯。
本发明的异丁酸麦芽酚酯的合成方法是以吡啶为催化剂，在室温条件下，麦芽酚与异丁酰氯反应，得到异丁酸麦芽酚酯。
其反应如下 本发明的优点在于工艺简单，副产物少，产物得率高。
具体实施例方式下面进一步说明本发明的实施在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的500ml三颈瓶内加入250ml氯仿，80.6克(0.64mol)麦芽酚，68.2克(0.64mol)异丁酰氯，开启搅拌，室温下滴加25.3克(0.32mol)吡啶，约1小时滴加完毕，然后继续搅拌3小时。停止搅拌，用水洗涤，然后回收溶剂，再减压蒸馏得产品112.9克，含量99.4％，得率90％。
权利要求
1.异丁酸麦芽酚酯的合成方法，其特征在于在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的三颈瓶内加入氯仿，麦芽酚和异丁酰氯，开启搅拌，室温下滴加吡啶，约1小时滴加完毕，然后继续搅拌3小时；停止搅拌，用水洗涤，然后回收溶剂，再减压蒸馏得到异丁酸麦芽酚酯。
2.根据权利要求1所述的合成异丁酸麦芽酚酯的方法，其特征在于反应温度为25℃。
全文摘要
本发明公开了一种异丁酸麦芽酚酯的合成方法在室温和吡啶催化剂的条件下，用麦芽酚与异丁酰氯经过酰化反应得到。在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的三颈瓶内加入氯仿，麦芽酚和异丁酰氯，开启搅拌，室温下滴加吡啶，约1小时滴加完毕，然后继续搅拌3小时；停止搅拌，用水洗涤，然后回收溶剂，再减压蒸馏得到异丁酸麦芽酚酯反应温度25左右℃，反应时间4小时，本发明的优点在于室温反应，副产物少，反应得率高。
文档编号C07D309/40GK1796379SQ200410099160
公开日2006年7月5日 申请日期2004年12月28日 优先权日2004年12月28日
发明者章平毅 申请人:上海香料研究所