本发明涉及一种酿造工艺,具体涉及一种家庭酿制枇杷酒工艺。
背景技术:
随着时代的发展,各种果酒逐渐进入人们的生活,关于果酒的营养研究越来越深入。特别是枇杷酒,对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外,在家庭也可以自己酿制枇杷酒,与普通酿制工艺相比,家庭自制枇杷酒也有需要特别注意的工艺过程。
技术实现要素:
针对以上现有技术中存在的问题,本发明提供了一种家庭酿制枇杷酒工艺。
本发明是通过以下技术方案实现的:
家庭酿制枇杷酒工艺,所述工艺包括以下步骤:
1)材料准备:枇杷500克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升、糯米酒0.8升;
2)将枇杷挑拣后洗净,去皮,去核,待用;
3)取干净锅,将白砂糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用;
4)将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用;
5)取干净容器,将糯米酒放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用;
6)取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀;
7)静置后放入贮存桶内贮存1~2个月,过滤去渣取酒液,即可得到酿好的枇杷酒。
本发明的有益效果为:制得的枇杷酒可当作饮料或酒饮用,且具有明显保健功能,
将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用;
取干净容器,将糯米酒放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用;
取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀;
静置后放入贮存桶内贮存1~2个月,过滤去渣取酒液,即可得到酿好的枇杷酒。
其中原料枇杷是我国传统名果,性微凉,味甘甜。果实中大量的胡萝卜素可保护视力,保持肌肤健康;水果酸、柠檬酸可增进食欲,帮助消化;抗氧化作用的多酚成分,可预防癌症,廷缓衰老;还含有丰富的维生素、糖、钙、镁等营养元素。枇杷入药,可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解暑、养颜益寿。对失眠有一定的疗效,同时,也可增进食欲。
本发明制得的枇杷酒可当作饮料或酒饮用,且具有明显保健功能,可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。在家庭自制枇杷酒,不仅价格便宜,味道纯正,其中不加任何添加剂和防腐剂,喝起来特别放心,而且酿酒工艺简单,即学即用。可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。在家庭自制枇杷酒,不仅价格便宜,味道纯正,其中不加任何添加剂和防腐剂,喝起来特别放心,而且酿酒工艺简单,即学即用。
具体实施方式
本发明提供了一种家庭酿制枇杷酒工艺,包括以下步骤:
1)材料准备:枇杷500克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升、糯米酒0.8升;
2)将枇杷挑拣后洗净,去皮,去核,待用;
3)取干净锅,将白砂糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。