技术总结
本发明提供了家庭酿制枇杷酒工艺，原料为：枇杷、丁香、香草豆、柠檬皮、白砂糖、冷开水、糯米酒；枇杷洗净去皮去核待用；白砂糖入锅，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷浸泡，再香草豆放入，搅拌均匀待用；将柠檬皮洗净，温水中浸泡，用刀切成丝待用；取干净容器，将糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡待用；取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀；静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，过滤去渣取酒液即可。本发明制得的枇杷酒可当作饮料或酒饮用，且具有明显保健功能，可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。
技术研发人员：程晓胜
受保护的技术使用者：阳新惠民农业科技有限公司
文档号码：201510694079
技术研发日：2015.10.25
技术公布日：2017.05.03