技术特征：
技术总结
本发明公开了一种桦树液酒发酵工艺，包括以下步骤：第一步，桦树汁采集时间与采集方法；第二步，粗过滤；第三步，发酵；第四步，陈酿贮存；第五步，原酒调配；第六步，过滤；第七步，浸泡木塞；第八步，刷瓶；第九步，灌装；第十步，灯检；第十一步，常压杀菌；第十二步，常温冷却。本发明的桦树液酒发酵工艺，采用桦树液酿制具有保健作用的桦树汁酒，得到低酒精度，高营养价值的桦树液酒，对于开发东北野生资源，促进农村经济增长有很好的参考价值。
技术研发人员：张淑清
受保护的技术使用者：黑龙江德旺科技有限公司
技术研发日：2016.07.06
技术公布日：2018.01.16