1.一种百合、燕麦醋饮料的加工方法，其特征在于：步骤如下
a）糊化：将百合粉与燕麦粉按1：2.5—3比例混合加水，于85—95℃糊化1—1.2h，期间不断搅拌；
b）液化：加入1.5—4.5%活化α-淀粉酶和1.5—2%无水氯化钙，并调整 pH值至6.2—6.4，温度85—95℃，直至滴入碘液无蓝色出现；
c）糖化：将液化后物料冷却至55—65℃并恒温，加入0.2—0.3%糖化酶，调整pH值至4.0—4.2，使其生成葡萄糖，糖化时间为1—3h，糖度不再变化，加入蔗糖将糖度调整至12—16%，加柠檬酸调整pH4.0—4.2，糖化液糖度达到最佳酒精发酵条件；
d）酒精发酵：糖化醪中加入0.05—0.15%活化活性干酵母，进行食用酒精发酵，30—32℃发酵5—7天，发酵前期通风培养；
e）醋酸发酵：向食用酒精发酵醪中加入少许活化醋酸菌，调节摇床温度、通风量等条件，发酵4—6天；
f）陈酿：发酵好的醋液中加入1.5—2%食盐，陈酿2.5—3个月，得百合燕麦复合醋；
g）调配醋饮料：以7—10%百合燕麦复合醋为基料，加入3—6%蜂蜜、0.2—0.5%蔗糖、0.12—0.15%柠檬酸等调制成百合、燕麦醋饮料，高温消毒，灌装、入库冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种百合、燕麦醋饮料的加工方法，其特征在于，所述活化α-淀粉酶活化为α-淀粉酶1.5—2g溶于18—20倍水，在25—30℃活化25—30min，保温并摇动，促使酶溶出。
3.根据权利要求1所述的一种百合、燕麦醋饮料的加工方法，其特征在于，所述活化糖化酶为糖化酶1.5—2g溶于18—20倍水，在35—40℃活化1—2h，保温并摇动，促使酶溶出。
4.根据权利要求1所述的一种百合、燕麦醋饮料的加工方法，其特征在于，所述活化活性干酵母为活性干酵母在35—40℃条件下，用1.5—2%糖水覆活性干酵母15—20min，在28—34℃活化1—2h， 有大量气泡产生时即可。
5.根据权利要求1所述的一种百合、燕麦醋饮料的加工方法，其特征在于，所述活化醋酸菌为保藏菌种接入醋酸菌活化培养基100ml/400ml于烧瓶中，多层纱布封口，在30—32℃条件下，摇床培养20—24h。