一种海带营养燕麦饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种海带营养燕麦饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一。
[0003]谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
【发明内容】
[0004]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种海带营养燕麦饮料及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种海带营养燕麦饮料，是由下述重量份的原料制成:生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5_6、乳酸3_4、大豆油1-2、桂花蜜2-3、生姜汁6-7、扫帚苗粉4-5、冻干火腿肉5_6、沙茶酱1_2、梅菜3_4、果冻2-3、海带汤10-12、茴香豆3-4、羌活1-2、荆芥穗1_2、海藻1_2、款冬花1-1.5、覆盆子1-1.5、水适量；
一种海带营养燕麦饮料的制备方法，包括以下步骤:(1)将羌活、荆芥穗、海藻、款冬花、覆盆子混合加入15-20倍的水熬煮30-40分钟，过滤得药液；
(2)将冻干火腿肉放到生姜汁内浸泡20-30分钟后捞出，再与桂花蜜、沙茶酱和扫帚苗粉均匀混合，再放到烧热的大豆油内翻炒8-10分钟，再烘干磨成粉；
(3)将梅菜切碎放到海带汤内并加入茴香豆和果冻混合加热煮10-15分钟，再打成浆；
(4)将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140 °C温度下烘烤4-5分钟，再在160 °C温度下烘烤4_5分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡3-4小时后捞出；
(5)将(I)(2) (3)中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的15-18倍的水混合均匀得混合浆液，将(4)中燕麦片放到混合浆液中浸泡3-4小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将(4)中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。
[0006]本发明的优点是:本发明将生燕麦片先140度烘烤，再160度烘烤，防止烘烤过度，使烘烤的颜色亮黄，香味浓郁，口感香脆，将梅菜切碎放到海带汤内并加入茴香豆和果冻混合加热煮10-15分钟，再打成浆，工艺新颖，营养美味，将燕麦片先清水浸泡，再放混合浆液中浸泡，使混合浆液的营养和口味很好的浸入燕麦片中，口感独特，加入的中药具有益肾固精缩尿、养肝明目、散风热、清头目、利咽喉的功效。
【具体实施方式】
[0007]一种海带营养燕麦饮料，是由下述重量份的原料制成:生燕麦片200、羧甲基纤维素钠0.4、黄原胶0.15、单甘脂0.2、蔗糖酯0.15、蔗糖5、乳酸3、大豆油1、桂花蜜2、生姜汁
6、扫帚苗粉4、冻干火腿肉5、沙茶酱1、梅菜3、果冻2、海带汤10、茴香豆3、羌活1、荆芥穗
1、海藻1、款冬花1、覆盆子1、水适量；
一种海带营养燕麦饮料的制备方法，包括以下步骤:(1)将羌活、荆芥穗、海藻、款冬花、覆盆子混合加入15倍的水熬煮30分钟，过滤得药液；
(2)将冻干火腿肉放到生姜汁内浸泡20分钟后捞出，再与桂花蜜、沙茶酱和扫帚苗粉均匀混合，再放到烧热的大豆油内翻炒8分钟，再烘干磨成粉；
(3)将梅菜切碎放到海带汤内并加入茴香豆和果冻混合加热煮10分钟，再打成浆；
(4)将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140°C温度下烘烤4分钟，再在160°C温度下烘烤4分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡3小时后捞出；
(5)将(I)(2) (3)中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的15倍的水混合均匀得混合浆液，将(4)中燕麦片放到混合浆液中浸泡3小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将(4)中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。
【主权项】
1.一种海带营养燕麦饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成:生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、大豆油1-2、桂花蜜2-3、生姜汁6_7、扫帚苗粉4_5、冻干火腿肉5_6、沙茶酱1-2、梅菜3-4、果冻2-3、海带汤10-12、茴香? 3-4、宪活1-2、荆芥糖1-2、海澡1-2、款冬花1-1.5、覆盆子1-1.5、水适量。2.根据权利要求1所述的一种海带营养燕麦饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(I)将羌活、荆芥穗、海藻、款冬花、覆盆子混合加入15-20倍的水熬煮30-40分钟，过滤得药液； (2)将冻干火腿肉放到生姜汁内浸泡20-30分钟后捞出，再与桂花蜜、沙茶酱和扫帚苗粉均匀混合，再放到烧热的大豆油内翻炒8-10分钟，再烘干磨成粉； (3)将梅菜切碎放到海带汤内并加入茴香豆和果冻混合加热煮10-15分钟，再打成浆； (4)将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140 °C温度下烘烤4-5分钟，再在160 °C温度下烘烤4_5分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡3-4小时后捞出； (5)将(I)(2) (3)中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的15-18倍的水混合均匀得混合浆液，将(4)中燕麦片放到混合浆液中浸泡3-4小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将(4)中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种海带营养燕麦饮料及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、大豆油1-2、桂花蜜2-3、生姜汁6-7、扫帚苗粉4-5、冻干火腿肉5-6、沙茶酱1-2、梅菜3-4、果冻2-3、海带汤10-12、茴香豆3-4、羌活1-2、荆芥穗1-2、海藻1-2、款冬花1-1.5、覆盆子1-1.5、水适量；本发明香味浓郁，口感香脆，将梅菜切碎放到海带汤内并加入茴香豆和果冻混合加热煮10-15分钟，再打成浆，工艺新颖，营养美味。
【IPC分类】A23L1/29, A23L2/52, A23L1/30, A23L2/02
【公开号】CN104982998
【申请号】CN201510318207
【发明人】姜阔
【申请人】蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司
【公开日】2015年10月21日
【申请日】2015年6月11日