本发明涉及一种从油茶籽中提取茶油的方法。
背景技术：
油茶属常绿小乔木，其种子可榨茶油供食用。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。它生长在南方亚热带地区的高山及丘陵地带，主要集中在广西、浙江、江西、河南、湖南五省。
茶油的提取制备方法主要有机械压榨法、包括高温压榨法和低温压榨法，有机溶剂溶剂浸提法、超临界流体萃取法，水代法等。只经过机械压榨法这一道工序处理的毛油，含有较多的胶质、游离脂肪酸、有色物质等，是不能直接食用的，只能作为成品油的原料，还需要做进一步的精炼。有机溶剂浸提法所得到产品会有残留的有机溶剂。超临界流体的操作条件比较苛刻，需要设备精密度高，运行成本高。水代法提取茶油设备简单，成本低廉，同时以水为溶剂，避免使用有机溶剂，但收率较低。
技术实现要素：
为了解决上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于利用果胶酶、纤维素酶、菠萝蛋白酶从油茶籽中提取茶油。
本发明的目的通过如下技术方案实现：
一种提取茶油的方法，包括以下步骤：
1)油茶籽清理除杂；
2)油茶籽脱壳；
3)油茶籽粉制备：将油茶籽仁研磨成粉末，过140～160目筛；
4)茶油提取：取过筛后的粉末，加水溶解，搅拌均匀，水浴加热，加盐酸调节ph至3～5，加入果胶酶和纤维素酶酶解，加氢氧化钠调节ph至6～8，加入菠萝蛋白酶酶解；
5)离心收集茶油：将提取完全后油茶籽粉溶液离心分离，获取上层清油，将中层乳状液离心，获取上层清油，将上层清油合并，可获得总油。
优选的是：步骤4)中所述的过筛后的粉末加水溶解，油茶籽粉与水成1:4质量体积比，水浴温度为50～55℃，果胶酶与水成0.17:100～0.25:100质量体积比，纤维素酶与水成0.43:100～0.55:100质量体积比，菠萝蛋白酶与水成0.5:100～0.8:100质量体积比。
优选的是：步骤5)中所述的离心为5000～7000转/分钟。
上述提取茶油的工艺简单，总油收率较高，得到的茶油不含有有机溶剂，茶油中的各种有效成分不受破坏，使用价值较高。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明，而非用于限制本发明的范围。
此外，在阅读本发明的内容后，本领域的技术人员可以对本发明作各种修改，这些等价变化同样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。
实施例1
油茶籽经清理除杂、脱壳，研磨成粉末，过140目筛。茶油粉与水以1:4质量体积比在50℃水浴条件下加盐酸调节ph至3，加入果胶酶和纤维素酶酶解60min，其中加入的果胶酶与水成0.17:100质量体积比，加入的纤维素酶与水成0.43:100质量体积比。加氢氧化钠调节ph至6，加入菠萝蛋白酶酶解120min，其中加入的菠萝蛋白酶与水成0.5:100质量体积比。将提取完全后茶籽粉溶液5000转/分钟离心分离，获取上层清油，将中层乳状液离心，获取上层清油，将上层清油合并，获得总油，总油提取率为94.5%。
实施例2
油茶籽经清理除杂、脱壳，研磨成粉末，过150目筛。茶油粉与水以1:4质量体积比在52℃水浴条件下加盐酸调节ph至3.5，加入果胶酶和纤维素酶酶解60min，其中加入的果胶酶与水成0.2:100质量体积比，加入的纤维素酶与水成0.5:100质量体积比。加氢氧化钠调节ph至7，加入菠萝蛋白酶酶解120min，其中加入的菠萝蛋白酶与水成0.7:100质量体积比。将提取完全后茶籽粉溶液6000转/分钟离心分离，获取上层清油，将中层乳状液离心，获取上层清油，将上层清油合并，获得总油，总油提取率为94.8%。
实施例3
油茶籽经清理除杂、脱壳，研磨成粉末，过160目筛。茶油粉与水以1:4质量体积比在55℃水浴条件下加盐酸调节ph至5，加入果胶酶和纤维素酶酶解60min，其中加入的果胶酶与水成0.25:100质量体积比，加入的纤维素酶与水成0.55:100质量体积比。加氢氧化钠调节ph至8，加入菠萝蛋白酶酶解120min，其中加入的菠萝蛋白酶与水成0.8:100质量体积比。将提取完全后茶籽粉溶液7000转/分钟离心分离，获取上层清油，将中层乳状液离心，获取上层清油，将上层清油合并，获得总油，总油提取率为95.6%。
上述提取茶油的工艺简单，总油收率较高，得到的茶油不含有有机溶剂，茶油中的各种有效成分不受破坏，使用价值较高。