1.一条可与淀粉酶结合的多肽序列，其特征在于，所述的多肽序列为HHWYIR。
2.根据权利要求1所述的可与淀粉酶结合的多肽序列，其特征在于，包括以所述的多肽序列为核心，任何对该多肽序列所进行的相应调整或修饰；修饰材料包括但不限制在纳米材料、荧光材料、酶类、生物素及特定的蛋白质。
3.根据权利要求1所述的可与淀粉酶结合的多肽序列，其特征在于，将所述的多肽序列用于血清中淀粉酶的检测，其中包括但不局限于酶联免疫吸附试验(ELISA)检测。
4.一种如权利要求1-3任一项所述的多肽序列在淀粉酶的快速检测中的应用，其中包括但不限于哺乳动物血清中、人工重组表达或人工纯化手段得到的淀粉酶。
5.一种如权利要求1-3任一项所述的多肽序列在淀粉酶定量和定性的快速检测中的应用。