一种荔枝干红的制备方法与流程

技术总结
本发明提供一种荔枝干红的制备方法，遵循现有果酒理论，经过长期的探索创新，摸索出了一条独特的果香型荔枝酒干红酿造方法。在现有荔枝酒发酵工艺基础上，通过创新，利用灭酶及添加天然抗氧化剂和稳定剂，通过葡萄和荔枝的发酵，使荔枝酒有更好的抗氧化稳定性；提高了酒的多酚的含量，使得荔枝酒香气更复杂，余味延长，同时加强了荔枝酒的口感，延长其货架期。

技术研发人员：曾凡
受保护的技术使用者：泸州施可富大曲酒厂有限责任公司
技术研发日：2016.12.14
技术公布日：2018.06.29