1.一种高粱酒制备方法，其特征在于，所述方法包括：
A、浸料
A1、浸泡：生高粱冷水浸泡；
A2、沥水：将浸泡过的高粱倒入篾制箩筐沥出水份，制备至少4箩筐料；
B、蒸料
B1、烧水：清水满锅，上蒸笼，加盖，大火烧热至蒸汽出盖，其中，所述蒸笼的容量大于或等于4倍所述箩筐的容量；
B2、上料：大火持续，将第1箩筐料加入蒸笼；
B3、蒸料：大火持续，蒸至蒸汽出盖9～11分钟；然后加第2箩筐料，蒸至蒸汽出盖9～11分钟；然后加第3箩筐料，蒸至蒸汽出盖9～11分钟；最后加第4箩筐料，蒸至蒸汽出盖9～11分钟；
B4、发潮：打开盖子，加冷水泼面；
B5、续蒸：大火持续，至料熟；
C、出料
C1、倒出：将蒸熟的高粱倒至篾垫；
C2、摊平：将料摊开刮平；
D、晾料
D1、摊晾：保持通风摊晾；
E、拌曲
E1、磨曲：将曲团研磨成粉末状，其中，所述曲团为药曲制成的曲团；
E2、拌曲：将摊晾好的高粱干料与曲团干粉按比例和匀；
F、发酵
F1、堆捂：将拌曲后的料堆捂，至料堆底部有酒水流出；
F2、入缸：搬入陶制大缸；
F3、加水：入缸24小时后，加入冷水；
F4、密封：加水24小时后，将缸口密封，得到酒料；
G、蒸馏
G1、入料：将酒料舀入酒蒸，大火开蒸，得到白酒；
G2、接酒：大火持续，至蒸汽出面，上蒸馏锅，接白酒入坛，至不再出酒结束；
H、陈化
H1、过滤：用白酒陈化过滤器对白酒进行过滤；
H2、窖藏：用白酒坛封装入窖。
2.根据权利要求1所述的高粱酒制备方法，其特征在于，所述步骤A1中、浸泡：生高粱冷水浸泡，水面高出料5-10cm，浸泡9～11小时。
3.根据权利要求1所述的高粱酒制备方法，其特征在于，所述步骤B4中，加入4800～5200g冷水泼面。
4.根据权利要求1所述的高粱酒制备方法，其特征在于，所述步骤D1中，保持通风摊晾，晾至36～38℃。
5.根据权利要求1所述的高粱酒制备方法，其特征在于，所述步骤E2中，按重量份数计算，摊晾好的高粱干料与曲团干粉的配比为50000：(350～500)。
6.根据权利要求1所述的高粱酒制备方法，其特征在于，所述步骤F3中，入缸24小时后，加入冷水，保证水位在料面以下14～16cm。
7.根据权利要求1所述的高粱酒制备方法，其特征在于，所述步骤F4中，加水24小时后，将缸口密封至25～40天。
8.根据权利要求1所述的高粱酒制备方法，其特征在于，所述步骤G1中将料舀入酒蒸，大火开蒸，其中，每40000g酒料大火开蒸55～65分钟。
9.根据权利要求1所述的高粱酒制备方法，其特征在于，所述步骤B1中，所述蒸笼为木质蒸笼。
10.根据权利要求1所述的高粱酒制备方法，其特征在于，所述步骤E1中，所述药曲的原料包括谷粉、曲药，所述曲药包括以下原料成分：小牙皂、北细辛、良姜、胡苞子、山柰、黄柏、玉桂子、老洋花、大回、黄支子、甘草、升麻、公丁、独活、白芷、红豆叩、苍术、甘松、川姜、麻黄、八角、前胡、小茴、桂支、大皂、石膏、紫苏、活石、麦芽。