技术特征：
1.一种淀粉基可食膜，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：交联土豆淀粉3
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5份、大豆分离蛋白1
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2份、乳化剂1
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2份、甘油1
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2份、碳酸钙晶须0.2
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0.5份、肉豆蔻酸0.1
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0.2份、抗菌剂0.2
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0.3份、水90
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95份。2.根据权利要求1所述的一种淀粉基可食膜，其特征在于：所述交联土豆淀粉的制备方法包括以下步骤：土豆淀粉分散在水中，形成淀粉乳液，置于45℃恒温水浴中并控制ph为8.0
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9.0，逐滴滴入辛酯琥珀酸酐的乙醇溶液，搅拌反应1
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1.5h，然后加入三偏磷酸钠，搅拌2h，产物经洗涤干燥粉碎，得交联土豆淀粉；所述土豆淀粉、三偏磷酸钠和辛酯琥珀酸酐的重量比为100：0.3：2
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3。3.根据权利要求1所述的一种淀粉基可食膜，其特征在于：所述抗菌剂为百里香精油和肉桂精油按重量比3：1混合而成。4.根据权利要求3所述的一种淀粉基可食膜，其特征在于：所述抗菌剂中还添加有tween
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80、甘油和水，所述tween
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80、甘油和精油的重量比为3：1：1，水分含量为65％。5.根据权利要求1所述的一种淀粉基可食膜，其特征在于：所述乳化剂为单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯按重量比1：1混合而成。6.根据权利要求1所述的一种淀粉基可食膜，其特征在于：所述碳酸钙晶须的直径为2
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3μm，长度为20
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30μm。7.一种权利要求1所述的淀粉基可食膜的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)肉豆蔻酸加热溶解，加入乳化剂混合均匀；2)将交联土豆淀粉分散在水中，80
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90℃水浴中搅拌，然后加入大豆分离蛋白，搅拌均匀；3)加入碳酸钙晶须、甘油、抗菌剂以及步骤1)中的混合物，均质10min，真空脱气至无泡，然后倒入磨具中流延成膜。8.根据权利要求6所述的淀粉基可食膜的制备方法，其特征在于：所述均质为每均质1min停1min，之后循环反复。
技术总结
本发明公开一种淀粉基可食膜，由以下重量份数的原料制成：交联土豆淀粉3
技术研发人员：侯娟 杨静秋 商红萍 王旭峰 吕伟 张水生 姚震 兰晓光
受保护的技术使用者：德州职业技术学院
技术研发日：2021.07.05
技术公布日：2021/9/24