技术特征：
1.一种酱油的发酵检测设备，其特征在于，包括：发酵组件（1）；触发单元（2），用于检测沉淀物的触发单元（2）设于所述发酵组件（1）底部；翻转单元（3），用于翻转发酵罐内沉淀物的翻转单元（3）设于所述触发单元（2）上部；以及加热单元（4），用于对发酵原料进行分层加热的加热单元（4）连接在所述发酵组件（1）侧部；所述翻转单元（3）包括：驱动装置（301）；第一分散桨（302），用于将沉淀物进行初步分散的所述第一分散桨（302）套设在所述驱动装置（301）上部且位于发酵组件（1）底部；第二分散桨（303），用于将沉淀物进行进一步分散的所述第二分散桨（303）套设在所述驱动装置（301）上部且位于发酵组件（1）中部；第三分散桨（304），用于将分散后的沉淀物与加热单元（4）进行相对搅拌的第三分散桨（304）套设在所述驱动装置（301）上部且位于发酵组件（1）上部。2.根据权利要求1所述的一种酱油的发酵检测设备，其特征在于，所述发酵组件（1）包括：罐体（101），盖板（102），所述盖板（102）连接在所述罐体（101）上部；支架（103），用于支撑加热单元（4）的支架贯穿于所述罐体（101）内壁；所述罐体（101）呈圆筒状；所述支架（103）呈“十”字状。3.根据权利要求1所述的一种酱油的发酵检测设备，其特征在于，所述触发单元（2）包括：信号传输管（201）；压力阻尼组件（202），所述压力阻尼组件（202）连接在所述信号传输管（201）上端且位于发酵组件（1）内部；所述信号传输管（201）上部与所述翻转单元（3）接通。4.根据权利要求3所述的一种酱油的发酵检测设备，其特征在于，所述压力阻尼组件（202）包括：预紧机构（2021）；升降块（2022），用于承载沉淀物的升降块（2022）连接在所述预紧机构（2021）上部；电阻条（2023），所述电阻条（2023）侧部与所述升降块（2022）滑动连接且其下部与所述信号传输管（201）接通。5.根据权利要求1所述的一种酱油的发酵检测设备，其特征在于，所述第一分散桨（302）、第二分散桨（303）与第三分散桨（304）与所述驱动装置（301）同轴。6.根据权利要求2所述的一种酱油的发酵检测设备，其特征在于，所述加热单元（4）包括：环形加热圈（401），多层所述环形加热圈（401）套设在所述罐体（101）外部；
导热板（402），所述导热板（402）连接在所述环形加热圈（401）内侧。7.根据权利要求6所述的一种酱油的发酵检测设备，其特征在于，所述导热板（402）呈多层布置。
技术总结
本实用新型提供了一种酱油的发酵检测设备，其特征在于，包括：发酵组件；触发单元，用于检测沉淀物的触发单元设于所述发酵组件底部；翻转单元，用于翻转发酵罐内沉淀物的翻转单元设于所述触发单元上部；以及加热单元，用于对发酵原料进行分层加热的加热单元连接在所述发酵组件侧部；工作时，触发单元检测到发酵物沉淀时，通过翻转单元带动沉淀物向上移动进行分散，同时，加热单元在沉淀物向上移动过程中能够对沉淀物进行均匀加热。通过沉淀物向下压升降块，使得升降块侧部沿着电阻条向下移动，此时，驱动装置带动第一分散桨转动，将罐体底部的沉淀物向上翻转，避免底部的沉淀物影响热量在发酵物中分散。量在发酵物中分散。量在发酵物中分散。
技术研发人员：李杰民 冯光雄 张革 祁成新 高新文
受保护的技术使用者：阜阳九珍食品有限公司
技术研发日：2021.10.28
技术公布日：2022/5/6