一种芹菜籽油提取方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种植物油脂的提取方法，尤其涉及一种芹菜籽油提取方法。
【背景技术】
[0002]芹菜有水芹和旱芹之分，既是我们餐桌上的日常佳肴，又可供药用，芹菜籽取自芹菜小小的花朵中，因而种子的体形也非常之小，呈卵形，颜色多为棕褐色或深棕色，含桉油醇、磷甲氧基酸、伞花内醋、序菜素、亚麻酸、挥发性油脂、黄酮、硼，矿物质如:妈、镁、钠、锌。芹菜籽所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用远远优于其他中西药品，无任何毒副作用。芹菜籽对高血压有特效。有降血压、降血脂的作用。芹菜籽对风温症、风湿关节炎、痛风、高尿酸症等都有舒解作用，目前植物油脂提取方法主要分为压榨法和浸出法，压榨法存在着出油率低，劳动强度大，生产效率低的缺点，浸出法是选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的接触，使油料中的油脂被萃取出来的一种方法，浸出法虽然出油率高，生产效率也比较高，但浸出油中存在着含有的非油物质较多，油脂中会有溶剂残留，安全性不高的缺点。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种芹菜籽油提取方法。
[0004]本发明采用的技术方案为，一种芹菜籽油提取方法，其包含以下步骤:
1)将芹菜籽按1:3的重量比放入水中浸泡24-26小时后榨汁，得到芹菜籽汁液，按0.005-0.008的重量比向芹菜籽汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；
2)将酶解渣焙两次，第一次烘焙在250-280°C的烘焙温度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在80-90 °C的烘焙温度下烘焙8-10分钟，得到烘焙料；
3)将烘焙料在800bar-1000bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；
4)将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50-55°C，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为400-420khz、功率为380-400W的超声波下处理15-18分钟后，在45-50°C的水浴中回流提取2-2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液；
5)将过滤液放入蒸馏器中在1937pa-2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到芹菜籽油。
[0005]本发明采用压榨与浸提工艺复合提取芹菜籽油，最大限度的保留了芹菜籽中的天然营养成分，富含黄酮类物质，提取出的芹菜籽油中溶剂残留量为零，低温处理工艺能够使得芹菜籽中挥发性油保留下来，具有清新气味，滋味天然纯正、透明度高，降压、抗癌功效明显，成品油中总氨基酸含量200mg/100g，钾含量高达7.5mg/100g，镁含量为2mg/100g，锌含量高达0.23mg/100g，钠、铁含量也比较丰富。
【具体实施方式】
[0006]I)将芹菜籽按1:3的重量比放入水中浸泡24-26小时后榨汁，得到芹菜籽汁液，按
0.005-0.008的重量比向芹菜籽汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；
2)将酶解渣焙两次，第一次烘焙在250-280°C的烘焙温度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在80-90 °C的烘焙温度下烘焙8-10分钟，得到烘焙料；
3)将烘焙料在800bar-1000bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；
4)将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50-55°C，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为400-420khz、功率为380-400W的超声波下处理15-18分钟后，在45-50°C的水浴中回流提取2-2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液；
5)将过滤液放入蒸馏器中在1937pa-2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到芹菜籽油。
【主权项】
1.一种芹菜籽油提取方法，其特征在于，其包含以下步骤: . 1)将芹菜籽按1:3的重量比放入水中浸泡24-26小时后榨汁，得到芹菜籽汁液，按0.005-0.008的重量比向芹菜籽汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离； . 2)将酶解渣焙两次，第一次烘焙在250-280°C的烘焙温度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在80-90 °C的烘焙温度下烘焙8-10分钟，得到烘焙料； .3)将烘焙料在800bar-1000bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣； .4)将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50-55°C，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为400-420khz、功率为380-400W的超声波下处理15-18分钟后，在45-50°C的水浴中回流提取2-2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液； .5)将过滤液放入蒸馏器中在1937pa-2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到芹菜籽油。
【专利摘要】本发明涉及一种芹菜籽油提取方法，通过浸泡、酶解、烘焙、回流提取等工艺处理得到本发明芹菜籽油，本发明采用压榨与浸提工艺复合提取芹菜籽油，最大限度的保留了芹菜籽中的天然营养成分，富含黄酮类物质，提取出的芹菜籽油中溶剂残留量为零，低温处理工艺能够使得芹菜籽中挥发性油保留下来，具有清新气味，滋味天然纯正、透明度高，降压、抗癌功效明显，成品油中总氨基酸含量200mg/100g，钾含量高达7.5mg/100g，镁含量为2mg/100g，锌含量高达0.23mg/100g，钠、铁含量也比较丰富。
【IPC分类】C11B1-04, C11B3-12, C11B1-00, C11B1-06
【公开号】CN104862065
【申请号】CN201510215274
【发明人】刘亮
【申请人】安庆市顺民粮油贸易有限公司
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年4月30日