茶籽油的超临界萃取工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种油脂的萃取工艺，具体涉及一种茶籽油的超临界萃取工艺。
【背景技术】
[0002]超临界流体技术是一种新型的分离技术，它是以超临界流体为萃取剂，在临界温度与压力条件下，从流体或固体物料中获取分离组分的方法。常用的超临界流体萃取剂有CO2, CC14, CH3CC13, NH3, H2O等，食品工业中使用最广泛的是超临界CO2萃取。
[0003]超临界CO2流体萃取技术是利用CO 2在超临界状态下对溶质有很尚的溶解能力，而在非超临界状态下对溶质的溶解能力又很低的这一特性，来实现对目标成分的提取和分离。超临界CO2对分子量大于500道尔顿的物质具有一定的溶解能力，对低分子量的(C2。)、非极性的脂族烃和小分子的芳烃化合物是溶解的；对分子量很低的极性有机物是可溶的，对生物碱、氨基酸、果酸和大多数无机盐不溶。
[0004]与传统方法相比，传统的压榨法制得的油脂得率低；用有机溶剂萃取法提油时，虽然油脂的收率大大提高，但存在溶剂回收和产品中溶剂残留等问题。而超临界C(V流体萃取得到的油品收率高，杂质含量低，色泽浅，并可省去后续的减压蒸馏和脱臭等精制工序。
[0005]茶籽中含有不少活性物质，如角鲨烯、VE、植物甾醇等，其中茶籽油中角鲨烯的含量达到1%?2%，但用常规精炼方法制取的茶籽油中角鲨烯含量仅30?40mg/kg。因为角鲨烯的热稳定性很差，在制油过程中易分解或转化成别的物质，导致常规精炼方法制取的茶籽油中角鲨烯含量较低。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种茶籽油的超临界萃取工艺，解决常规精炼方法制取的茶籽油中角鲨烯含量较低的问题。
[0007]为达到上述目的，本发明的技术方案是:茶籽油的超临界萃取工艺，包括以下步骤:
第一步，将待萃取的茶籽清洗干净；将茶籽烘干，使其中水分降到10%以下然后用剥壳机剥壳，去掉茶籽壳；
第二步，将去壳茶籽粉碎，用40?60目筛子过筛；
第三步，CO2超临界萃取，流体萃取压力为20?40 M P a，萃取温度35?55°C，CO 2流体流量为700?800 L /h，萃取时间为I?5h，得到茶籽粗油；
第四步，冷冻离心，将萃取后的茶籽粗油放置于6?10°C的环境中冷冻20?30分钟，再将冷冻后的茶籽粗油放置于转速为12000?13000r/min的高速冷冻离心机中离心10?20分钟，除去杂质，放入温度50?60°C真空箱抽真空5?7小时，得到茶籽油。
[0008]采用上述技术方案时，该茶籽油的超临界萃取工艺，尽可能保留茶籽油中的角鲨烯。超临界二氧化碳萃取法可在接近室温(35?40°C)的条件下进行萃取，能有效地防止热敏性物质的氧化和逸散，是一种适合提取保健茶籽油的方法。超临界C(V流体萃取茶籽油工艺具有操作简单、萃取时间短、萃取温度低等优点。这一技术具有无毒、无害、可避免产物氧化、无化学试剂残留和污染、不需要精炼等优点，因此是一种提取保健茶籽油的好方法。超临界CO2提取技术是一种新型的分离技术，具有工艺简单、操作方便等传统工艺不可比拟的优点。它克服了溶剂提取法在分离过程中，需蒸馏加热，油脂易氧化、酸败，存在溶剂残留的缺陷；另外它也克服了压榨法产率低、精制工艺繁琐、油品色泽不理想的缺点。
[0009]进一步，所述第三步中萃取压力为35 MPa、萃取温度为40°C、萃取时间为3 h。萃取压力是影响油脂提取效率的主要因素，油脂在CO2中的溶解度随压力的增大而增加，但是压力的增加会导致设备投资大幅增加。而且操作压力较高时，萃取出的油脂的颜色加深，对油的品质有一定的影响。压力在35 MPa时茶籽油的提取率已接近90%，油脂颜色为黄色，符合食用油标准。萃取温度影响油脂在CO2中的溶解度，在低压下，温度升高将大大降低流体的密度，从而减少溶质的溶解度。而在高压下，温度升高引起的流体密度变化很小，这时溶质的饱和蒸汽压随温度升高而增大的影响起了主导作用，结果使溶质的溶解度增大。但温度高有碍于扩散过程的进行，角鲨烯易分解或转化成别的物质，同时能量消耗加大。萃取时间是与成本有很大关系的参数。在一定条件下，随着提取时间的增长，被提取物的含油率逐渐降低。当低于一定值后，再延长萃取时间则只会增大成本，选择合适的萃取时间是很有必要的。
[0010]进一步，所述第二步中原料颗粒度为50目。原料的颗粒度对茶籽油提取率影响较大，为了达到萃取时问短、萃取效率高的目的，需要将茶籽仁破碎，但颗粒不能太细，否则原料中油脂渗出，造成结块，阻碍CO2进入团块内部，反而使提取率降低。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
本发明茶籽油的超临界萃取工艺，包括以下步骤:
第一步，将待萃取的茶籽清洗干净；将茶籽烘干，使其中水分降到10%以下然后用剥壳机剥壳，去掉茶籽壳；
第二步，将去壳茶籽粉碎，用40?60目筛子过筛；
第三步，CO2超临界萃取，流体萃取压力为20?40 M P a，萃取温度35?55°C，CO 2流体流量为700?800 L /h，萃取时间为I?5h，得到茶籽粗油；
第四步，冷冻离心，将萃取后的茶籽粗油放置于6?10°C的环境中冷冻20?30分钟，再将冷冻后的茶籽粗油放置于转速为12000?13000r/min的高速冷冻离心机中离心10?20分钟，除去杂质，放入温度50?60°C真空箱抽真空5?7小时，得到茶籽油。
[0012]该茶籽油的超临界萃取工艺，尽可能保留茶籽油中的角鲨烯。超临界二氧化碳萃取法可在接近室温(35?40°C )的条件下进行萃取，能有效地防止热敏性物质的氧化和逸散，是一种适合提取保健茶籽油的方法。超临界C(V流体萃取茶籽油工艺具有操作简单、萃取时间短、萃取温度低等优点。这一技术具有无毒、无害、可避免产物氧化、无化学试剂残留和污染、不需要精炼等优点，因此是一种提取保健茶籽油的好方法。超临界CO2提取技术是一种新型的分离技术，具有工艺简单、操作方便等传统工艺不可比拟的优点。它克服了溶剂提取法在分离过程中，需蒸馏加热，油脂易氧化、酸败，存在溶剂残留的缺陷；另外它也克服了压榨法产率低、精制工艺繁琐、油品色泽不理想的缺点。
[0013]实施例2
第一步，将待萃取的茶籽清洗干净；将茶籽烘干，使其中水分降到10%以下然后用剥壳机剥壳，去掉茶籽壳；
第二步，将去壳茶籽粉碎，用40?60目筛子过筛；
第三步，CO2超临界萃取，流体萃取压力为35 M P a，萃取温度40°C，CO 2流体流量为700?800 L /h，萃取时间为3h，得到茶籽粗油；
第四步，冷冻离心，将萃取后的茶籽粗油放置于6?10°C的环境中冷冻20?30分钟，再将冷冻后的茶籽粗油放置于转速为12000?13000r/min的高速冷冻离心机中离心10?20分钟，除去杂质，放入温度50?60°C真空箱抽真空5?7小时，得到茶籽油。
[0014]萃取压力是影响油脂提取效率的主要因素，油脂在CO2中的溶解度随压力的增大而增加，但是压力的增加会导致设备投资大幅增加。而且操作压力较高时，萃取出的油脂的颜色加深，对油的品质有一定的影响。压力在35 MPa时茶籽油的提取率已接近90%，油脂颜色为黄色，符合食用油标准。萃取温度影响油脂在CO2中的溶解度，在低压下，温度升高将大大降低流体的密度，从而减少溶质的溶解度。而在高压下，温度升高引起的流体密度变化很小，这时溶质的饱和蒸汽压随温度升高而增大的影响起了主导作用，结果使溶质的溶解度增大。但温度高有碍于扩散过程的进行，角鲨烯易分解或转化成别的物质，同时能量消耗加大。萃取时间是与成本有很大关系的参数。在一定条件下，随着提取时间的增长，被提取物的含油率逐渐降低。当低于一定值后，再延长萃取时间则只会增大成本，选择合适的萃取时间是很有必要的。
[0015]实施例3
第一步，将待萃取的茶籽清洗干净；将茶籽烘干，使其中水分降到10%以下然后用剥壳机剥壳，去掉茶籽壳；
第二步，将去壳茶籽粉碎，用50目筛子过筛；
第三步，CO2超临界萃取，流体萃取压力为35 M P a，萃取温度40°C，CO 2流体流量为700?800 L /h，萃取时间为3h，得到茶籽粗油；
第四步，冷冻离心，将萃取后的茶籽粗油放置于6?10°C的环境中冷冻20?30分钟，再将冷冻后的茶籽粗油放置于转速为12000?13000r/min的高速冷冻离心机中离心10?20分钟，除去杂质，放入温度50?60°C真空箱抽真空5?7小时，得到茶籽油。
[0016]原料的颗粒度对茶籽油提取率影响较大，为了达到萃取时问短、萃取效率高的目的，需要将茶籽仁破碎，但颗粒不能太细，否则原料中油脂渗出，造成结块，阻碍CO2进入团块内部，反而使提取率降低。
[0017]以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。
【主权项】
1.茶籽油的超临界萃取工艺，其特征是，包括以下步骤: 第一步，将待萃取的茶籽清洗干净；将茶籽烘干，使其中水分降到10%以下然后用剥壳机剥壳，去掉茶籽壳； 第二步，将去壳茶籽粉碎，用40?60目筛子过筛； 第三步，CO2超临界萃取，流体萃取压力为20?40 M P a，萃取温度35?40°C，CO 2流体流量为700?800 L /h，萃取时间为I?5h，得到茶籽粗油； 第四步，冷冻离心，将萃取后的茶籽粗油放置于6?10°C的环境中冷冻20?30分钟，再将冷冻后的茶籽粗油放置于转速为12000?13000r/min的高速冷冻离心机中离心10?20分钟，除去杂质，放入温度35?40°C真空箱抽真空5?7小时，得到茶籽油。2.根据权利要求1所述的茶籽油的超临界萃取工艺，其特征是，所述第三步中萃取压力为35 MPa、萃取温度为40°C、萃取时间为3 h。3.根据权利要求1所述的茶籽油的超临界萃取工艺，其特征是，所述第二步中原料颗粒度为50目。
【专利摘要】本发明茶籽油的超临界萃取工艺，包括清洗、烘干、粉碎、CO2超临界萃取和冷冻离心步骤。该茶籽油的超临界萃取工艺，尽可能保留茶籽油中的角鲨烯。超临界二氧化碳萃取法可在接近室温的条件下进行萃取，能有效地防止热敏性物质的氧化和逸散，是一种适合提取保健茶籽油的方法。超临界C02流体萃取茶籽油工艺具有操作简单、萃取时间短、萃取温度低等优点。这一技术具有无毒、无害、可避免产物氧化、无化学试剂残留和污染、不需要精炼等优点，因此是一种提取保健茶籽油的好方法。
【IPC分类】C11B1/10
【公开号】CN105018218
【申请号】CN201510371329
【发明人】鞠小刚
【申请人】重庆丰兴源生态农业发展有限公司
【公开日】2015年11月4日
【申请日】2015年6月30日