米酒勾兑方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒的制造技术领域，尤其是一种米酒勾兑方法。
【背景技术】
[0002]酒在我国有着悠久的历史，酒是我国人民喜爱的饮品之一。由于我国幅沿广阔，各地的风土人情，环境气候都有很大的差异，所以，不同的地方对酒的口感都有不同的要求。如江浙为沿海地区，江浙人喜吃海鲜，所以江浙口感的米酒是以“回味怡畅，落口余香，饮后不上头”为风格。而现有的米酒大多是口感单一，饮后易上头。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种米酒勾兑方法，它可以解决现有米酒口感单一，饮后易上头的问题。
[0004]为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是:这种米酒勾兑方法，按以下容积比例称取原料:酒头3%，酒中段90%，酒尾5%，储存三年以上糯米酒2%，将上述酒进行组合得到基础酒，以基础酒容积总和的万分之二的陈年酱香酒和万分之二的陈年浓香酒组合而成调味酒；将所述基础酒经搅拌，吸附，静置，过滤后，加入所述调味酒进行调制。
[0005]上述技术方案中，更为具体的方案还可以是:所述糯米酒的酒精度为35vol%。
[0006]由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比，具有的有益效果是:解决了米香单一的口感，增加了复合香气。使酒体回味怡畅，落口余香，饮后不上头。本发明适合江浙人的口感，满足江浙消费者的需求。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详述:
这种米酒勾兑方法，按以下容积比例称取原料(以1000毫升为例):酒头30毫升，酒中段900毫升，酒尾50毫升，储存三年以上酒精度为35vol%的糯米酒20毫升，将上述酒进行组合得到基础酒，以基础酒容积总和的万分之二的陈年酱香酒和万分之二的陈年浓香酒组合而成调味酒；将基础酒经搅拌，吸附，静置，过滤后，加入调味酒进行调制。
[0008]经过这样调制后，本发明解决了米香单一的口感，增加了复合香气。使酒体回味怡畅，落口余香，饮后不上头。本发明适合江浙人的口感，满足江浙消费者的需求。
【主权项】
1.一种米酒勾兑方法，其特征在于:按以下容积比例称取原料:酒头3%，酒中段90%，酒尾5%，储存三年以上糯米酒2%，将上述酒进行组合得到基础酒，以基础酒容积总和的万分之二的陈年酱香酒和万分之二的陈年浓香酒组合而成调味酒；将所述基础酒经搅拌，吸附，静置，过滤后，加入所述调味酒进行调制。2.根据权利要求1所述的米酒勾兑方法，其特征在于:所述糯米酒的酒精度为35vol%。
【专利摘要】本发明公开了一种米酒勾兑方法，涉及酒的制造技术领域；按以下容积比例称取原料：酒头3%，酒中段90%，酒尾5%，储存三年以上糯米酒2%，将上述酒进行组合得到基础酒，以基础酒容积的万分之二的陈年酱香酒和万分之二的陈年浓香酒组合而成调味酒；将所述基础酒经搅拌，吸附，静置，过滤后，加入所述调味酒进行调制。本发明可以解决现有米酒口感单一，饮后易上头的问题。
【IPC分类】C12G3/04
【公开号】CN105062816
【申请号】CN201510445383
【发明人】雷宏军
【申请人】广西丹泉酒业有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年7月27日