菌落图像检查程序、菌落图像检查方法以及菌落图像检查装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及菌落图像检查程序、菌落图像检查方法以及菌落图像检查装置。
【背景技术】
[0002]作为与食品有关的检查，除了检查菌类的混入的卫生检查以外，为了检验卫生检查本身是否准确进行，有时对检查品质进行调查。这样的检查品质的调查例如有为了确认在检查室内每天进行的检查的顺序、检查设备、试剂类是否有问题，而选择调查用检体，按照一定期间或者一定检查件数来实施的情况。另外，在每天的卫生检查业务中，也有确认检查品质的情况。但是，目前的卫生检查业务只是通过目视观察或者设备计数出的菌落数的管理，仅通过数值来判断是否越过了检查基准。然而，即使数值是基准值内，也存在对象食材中生长有本来不应该存在的菌、繁殖本来不想计数的菌以外的物质(霉等)、进行与通常不同的繁殖的方式、发现异物的混入、培养基的损伤等不能显现在数量上的异常的图案的存在。能够判断这样的菌的生长状态的人员也同样限于有经验的检查员。
[0003]专利文献I:日本特开昭62-247250号公报
[0004]专利文献2:日本特开2002-24799号公报
[0005]然而，在每天的卫生检查业务中，在调查数量以外的检查的异常、检查品质时花费大量的时间和精力。
[0006]S卩，在上述卫生检查中，制作庞大的数量的培养有菌落的培养皿。因此，确认全部培养皿，并从其中确定出在培养的过程发生异常的培养皿也花费大量的时间和精力。并且，若没有能够根据食品、该食品可能产生的菌的种类、繁殖的方式等来判定异常的经验则很难调查检查品质。限于具有这样的经验的人员，很难为这样的人员充分地确保调查检查品质的时间。因此，即使是没有经验的负责人也要通过在每天的卫生检查业务内拍摄大量的培养皿的图像来收集图像，并通过系统来判断该图像，再由有经验的检查员仅检查选择出的图像，从而削减该检查员的工时，而能够在每天的卫生检查业务内检查检查品质。
【发明内容】
[0007]在一个侧面，本发明的目的在于提供一种能够减轻调查检查品质的时间和精力的菌落图像检查程序、菌落图像检查方法以及菌落图像检查装置。
[0008]—个实施方式的菌落图像检查程序使计算机执行如下处理:获取对为了检查同一种细菌菌落而培养的3个以上的培养皿的每一个培养皿拍摄的图像。并且，使上述计算机执行计算获取到的3个以上的上述图像间的相似度的处理。并且，使上述计算机执行在3个以上的上述图像中，选择上述相似度表示最不相似的两个图像的处理。并且，使上述计算机执行将选择出的上述两个图像作为成为排列的状态的图像输出的处理。
[0009 ]能够减轻调查检查品质的时间和精力。
【附图说明】
[00?0]图1是表不实施例1的品质管理系统的结构的图。
[0011]图2是表示实施例1的菌落图像检查装置的功能性结构的框图。
[0012]图3是表示检查信息的一个例子的图。
[0013]图4是表示条件指定画面的一个例子的图。
[0014]图5是表示条件指定画面的一个例子的图。
[0015]图6是表示相似度的计算方法的一个例子的图。
[0016]图7是表示检查品质调查画面的一个例子的图。
[0017]图8是表不检查品质调查画面的一个例子的图。
[0018]图9是表不图像一览画面的一个例子的图。
[0019]图10是表示实施例1的菌落图像检查处理的顺序的流程图。
[0020]图11是用于对执行实施例1以及实施例2的菌落图像检查程序的计算机的一个例子进行说明的图。
【具体实施方式】
[0021]以下参照附图对本申请的菌落图像检查程序、菌落图像检查方法以及菌落图像检查装置进行说明。此外，该实施例并不对公开的技术进行限定。而且，各实施例能够在不使处理内容相矛盾的范围内适当地组合。
[0022]实施例1
[0023][系统结构]
[0024]图1是表示实施例1的品质管理系统的结构的图。图1所示的品质管理系统I辅助对工厂3A?3C出厂的食品实施的卫生检查的品质管理。作为这样的品质管理的一个环节，品质管理系统I在通过确认在各工厂3A?3C的卫生检查中使用的菌落的图像来调查卫生检查的品质的情况下，提供能够减少所确认的菌落的图像的件数的菌落图像检查服务。此外，以下，只是作为一个例子，例示由本公司5的品质管理部门调查在各工厂3A?3C的检查部门实施的卫生检查的品质的情景进行以下的说明，但应用情景并不限定于本例。
[0025]如图1所示，品质管理系统I收纳菌落图像检查装置10、终端装置30A?30C、以及本公司终端50。在图1中，图示出3个终端装置、以及一个本公司终端，但收纳于系统的各装置的数量并不限定于图示的结构。即，品质管理系统I能够收纳任意的数量的终端装置以及本公司终端。此外，以下，有在对工厂3A?3C的各场所进行统称的情况下记载为“工厂3”，并且在对终端装置30A?30C的各装置进行统称的情况下记载为“终端装置30”的情况。
[0026]这些菌落图像检查装置10、终端装置30以及本公司终端50之间经由网络7以相互能够通信的方式连接。这样的网络7不论有线或者无线，能够采用因特网(Internet)、LAN(Local Area Network:局域网)、VPN(Virtual Private Network:虚拟专用网)等任意种类的通信网。
[0027]其中，菌落图像检查装置10是将上述菌落图像检查服务提供给终端装置30、本公司终端50的计算机。作为一个实施方式，菌落图像检查装置10既可以作为实现菌落图像检查服务的Web服务器来安装，另外，也能够作为通过外包来提供菌落图像检查服务的云来安装。作为另一实施方式，能够通过将作为软件包、在线软件提供的菌落图像检查程序预安装或者安装于所希望的计算机来安装。在通过上述中的任意一种方式安装的情况下，都不是必须作为终端装置30或者本公司终端50的外部装置来安装，也可以向终端装置30或者本公司终端50的任意一方提供菌落图像检查服务。
[0028]终端装置30是由工厂3的检查部门的相关人员使用的、连接有作为能够拍摄卫生检查所使用的培养皿的设备的拍摄装置的、或能够经由无线或者有线的通信从拍摄装置接收拍摄有培养皿的图像并保存的计算机。此外，拍摄有培养皿的图像也可以从能够与计算机连接的可移除介质获取。作为这样的终端装置30的一个例子，除了以个人计算机为代表的固定终端以外，也能够采用以智能手机为代表的移动电话机、PHS、PDA等移动通信终端、以及不具有与移动通信网连接的能力的平板终端等。应予说明，上述的PHS是“PersonalHandyphone System(个人手持电话系统)”的简称，上述的PDA是“Personal DigitalAssistants(个人数字助理)”的简称。
[0029]本公司终端50是由本公司5的品质管理部门的相关人员使用的计算机。作为这样的本公司终端50的一个例子，除了以个人计算机为代表的固定终端以外，也能够采用以智能手机为代表的移动电话机、PHS、PDA等移动通信终端，以及不具有与移动通信网连接的能力的平板终端等。此外，在这里，假定通过本公司终端50向本公司5的品质管理部门的相关人员提供菌落图像检查服务的情况，但也可以通过各工厂3的检查部门的相关人员，例如检查部门的负责人、相当于负责人的相关人员所使用的终端装置30来提供菌落图像检查服务。在该情况下，也能够使工厂3的负责人、相关人员着重地阅览与各个工厂3有关的卫生检查。
[0030]在这里，对在工厂3中实施的卫生检查的一个例子进行说明。例如，属于工厂3的检查部门的检查员为了对工厂3出厂的食品实施卫生检查，而从食品中提取其一部分作为检体，并通过以下的方法在培养皿内培养细菌的菌落。
[0031]例如，在卫生检查中，由检查员提取食品的一部分作为检体，并且对提取出的检体赋予检体的识别信息，例如对每个检体赋予进行取号的检体编号。接着，检查员按照金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、一般活菌等各种检查项目，例如在倾注平板法的情况下，将检体与使其溶解的培养基一起注入培养皿。此时，也能够对同一检体制作在同一阶段对检体稀释而成的多个培养皿。另外，为了能够在同一检体间辨别所实施的检查项目，对培养同一检体的培养皿，将相同的检体编号标记在培养皿的盖上。然后，检查员通过利用恒温箱将培养皿保温与检查项目相应的规定的期间来培养皿内的菌，例如若是一般活菌则是48小时左右。此夕卜，从食品中提取的检体也能够准备再检查而将其一部分冷冻保存。
[0032]在以这样的方式进行了培养之后，检查员通过对培养皿内的菌落数进行计数来实施卫生检查。此时，也能够使检查员检查实物的培养皿，但也能够检查通过规定的拍摄装置对培养皿内的细菌菌落进行拍摄的图像。此外，以下，有将通过拍摄装置拍摄细菌菌落的图像记载为“菌落图像”的情况。
[0033]作为上述拍摄装置的一个例子，有采用菌落计数器的情况。在菌落计数器中，通过一边变更拍摄在培养皿内培养的菌落的角度及方向、以及向培养皿照射的照明的种类一边执行拍摄，也能够得到明显地区分菌落和培养基的菌落图像。通过这样的菌落图像，即使是卫生检查的实务经验不充分的检查员也能够高精度地计数菌落数，并且也能够抑制在各检查员之间在根据同一培养皿计数的菌落数上产生个人差异的情况。并且，在菌落计数器中，