专利名称:一种新型的午餐肉罐头内壁涂料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品罐头内壁涂料及其制作方法。
背景技术：
近年来随着工业的发展和人民生活水平的不断提高，午餐肉罐头的出口量和国内市场的需求量日益增加，但午餐肉罐头内容物的取出是个头痛的问题，为了保证能顺利地从罐内倒出形态完整的午餐肉，以往有的生产厂家采用先在罐头内喷油脂再装罐的方法来防止肉粘在罐壁上，但这带来了生产工艺的繁琐而且又增加了罐头内容物的油脂量。后来采取在午餐肉罐头专用涂料面上复涂一层合成腊，但合成腊的厚度和烘烤温度不易控制，而且在空罐制作过程中合成腊涂层易磨损造成午餐肉粘罐的现象时有发生，给消费者带来不便，同时也阻碍了生产的发展。
发明内容本发明针对现有技术的缺点提供了一种新型的午餐肉罐头专用涂料，它具有良好的空罐制作性能和耐食品腐蚀性，并能使午餐肉顺利从罐内倒出；并且工艺操作简单。
本发明午餐肉罐头内壁涂料的制作方法是首先合成一种具有高抗化学性和机械性的符合食品卫生要求的环氧酚醛涂料A，在A中加入氧化锌粉磨成浆料B，将铝粉浸泡在溶剂中为C，在A中加入合成腊高速分散后成D，然后按比例在反应釜中加入A，B，C，D搅拌60分钟后即成。
由于A料具有优良的抗化学性和抗机械性涂料成膜后和马口铁表面有牢固的附着力和耐冲击力，B料中的氧化锌能与肉中释放出的硫发生反应，因此该涂料能控制罐中硫化铁和硫斑的生成，C料中的铝粉能起遮盖的作用，增强涂膜的致密性，降低硫对马口铁中铁的腐蚀，D料中的合成腊能增加涂膜的滑性和脱膜效果，使肉品顺利地从罐内脱出。另外该涂料采用一次涂印工艺不须打底，因此工艺操作简单、易控制、并能节约能源降低成本。且减少废气排放，有利于环保。
具体实施方式1、合成具有高抗化学性和机械加工性的符合食品卫生要求的环氧酚醛涂料A技术指标固体含量 50±1.5％粘度 25-60秒/25℃ 4#福特杯使用配比(单位kg)1009环氧树脂 80 环己酮 43PR-2045酚醛 40 醋酸丁脂 43二甲苯 20 消泡剂 0.15-0.3丁醇 74 流平剂 0.15-0.3
操作过程按配方把四种溶剂吸入反应釜内，开搅拌机并投入1009环氧树脂，加热至120℃迴流脱水60分钟，加入PR-2045酚醛继续迴流脱水30分钟，冷却至60℃加入流平剂和消泡剂，40℃后出料过滤装桶备用。
注A料各项性能符合GB4805-94及QB/T3773-19992、B料的制作使用配比(单位kg)A料 100氧化锌 2-8操作过程将A料按规定量投入球磨机中加入氧化锌进行球磨浆料细度小于15微米后，停机待用。
3、C液的制作使用配比(单位kg)铝膏 0.5-1醋酸丁脂 1.5操作过程秤取铝膏投入容器中加入一定量的醋酸丁脂，浸泡24小时后搅拌均匀，待用。
4、D料的制作使用配比(单位kg)A料 25S-400腊 1-2操作过程秤取A料投入容器中在高速分散机低速搅拌下慢慢倒入一定量S-400腊，然后高速(1000转/分)搅拌30分钟，成乳黄色浆状待用。
5、S-7709午餐肉罐头内壁涂料的制作使用配比(单位kg)
操作过程将A料吸入搅拌锅中开启搅拌，倒入B料C料D料继续搅拌60分钟出料过滤装桶备用。
本发明各项指标1、午餐肉罐头内壁涂料S-7709由上海市预防医学研究院检验。各检验项均符合GB9682-1988，由SGS公司检验符合FDA对树脂及聚合物涂层提取物的含量要求。
2、物理性能色泽银灰色粘稠液固体分量40±1％粘度80-100秒/250℃ 4号福特杯3、涂布参数应用方法滚涂膜重底盖10-12g/m2罐身8-10g/m2固化条件12-15分钟 200℃-205℃搅拌指示使用前机械搅拌60分钟。
权利要求
1.一种新型的午餐肉罐头内壁涂料及其制作方法，其特征是使用配比如下原料成分 重量(kg)A 250B 20C 10D 29操作过程将A料吸入搅拌锅中开启搅拌，倒入B料C料D料继续搅拌60分钟出料过滤装桶备用；其中(1)环氧酚醛涂料A的制作技术指标固体含量 50±1.5％粘度 25-60秒/25℃ 4#福特杯使用配比(单位kg)1009环氧树脂 80 环己酮 43PR-2045酚醛 40 醋酸丁脂 43二甲苯 20 消泡剂 0.15-0.3丁醇 74 流平剂 0.15-0.3操作过程按配方把四种溶剂吸入反应釜内，开搅拌机并投入1009环氧树脂，加热至120℃迴流脱水60分钟，加入PR-2045酚醛继续迴流脱水30分钟，冷却至60℃加入流平剂和消泡剂，40℃后出料过滤装桶备用；(2)B料的制作使用配比(单位kg)A料 100氧化锌 2-8操作过程将A料按规定量投入球磨机中加入氧化锌进行球磨浆料细度小于15微米后，停机待用；(3)C液的制作使用配比(单位kg)铝膏 0.5-1醋酸丁脂 1.5操作过程秤取铝膏投入容器中加入一定量的醋酸丁脂，浸泡24小时后搅拌均匀，待用；(4)D料的制作使用配比(单位kg)A料 25kgS-400腊 1-4kg操作过程秤取A料投入容器中在高速分散机低速搅拌下慢慢倒入一定量S-400腊，然后高速(1000转/分)搅拌30分钟，成乳黄色浆状待用。
专利摘要
本发明公开了一种午餐肉罐头内壁涂料的制作方法，首先合成一种具有高抗化学性和机械性的符合食品卫生要求的环氧酚醛涂料A，在A中加入氧化锌粉磨成浆料B，将铝粉浸泡在溶剂中为C，在A中加入合成腊高速分散后成D，然后按比例在反应釜中加入A，B，C，D搅拌60分钟后即成。本发明中A料具有优良的抗化学性和抗机械性涂料成膜后和马口铁表面有牢固的附着力和耐冲击力，B料中的氧化锌能与肉中释放出的硫发生反应，因此该涂料能控制罐中硫化铁和硫斑的生成，C料中的铝粉能起遮盖的作用，增强涂膜的致密性，降低硫对马口铁中铁的腐蚀，D料中的合成腊能增加涂膜的滑性和脱膜效果，使肉品顺利地从罐内脱出。另外该涂料采用一次涂印工艺不须打底，因此工艺操作简单、易控制、并能节约能源降低成本。且减少废气排放，有利于环保。
文档编号B65D23/02GK1990798SQ200510112440
公开日2007年7月4日 申请日期2005年12月30日
发明者朱伯荣 申请人:上海梅林正广和股份有限公司导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan