易开盖型炖汤预包装容器结构的制作方法

本实用新型涉及一种炖汤预包装容器，尤其是一种炖汤预包装容器结构。

背景技术：

炖汤是一种把肉料、汤料和水放在容器里面，在蒸制设备内高温炖至熟软的汤，目前这种炖汤容器一般是陶瓷或不锈钢做成的炖盅。发明人发现，餐厅在外卖出售炖汤的时候，须把炖盅转换到外卖包装，即把炖盅里的汤水肉料倒在另外的外卖包装（如：塑料碗）出售，增加了生产工序和人力，而且，转换外卖包装还面临使炖汤可能受到污染的卫生问题。

预包装食品有两大特征，一是应当预先包装，二是包装上要有统一的质量或体积的标示。用普通带盖子的炖盅制作炖汤时，炖盅本身并不密封，肉类炖汤在炖制过程由于受到高温蒸汽加热，肉类渗出的油脂受热后溢出容器外，粘在容器外壁，难以粘贴瓶贴或不干胶标签；作为工业化食品的预包装容器，需按照政府行政部门的食品标签要求以及美工设计需要须粘贴不干胶标签作质量或体积等信息的标示；普通炖盅不能满足密封性好、易于粘贴不干胶标签的工业食品预包装容器的要求，不能作为贯串炖汤的高温炖制和出售过程的预包装容器使用。

带密封瓶盖的玻璃瓶是一种常用的密封性好、易于粘贴不干胶标签的工业食品预包装容器，通常用作在常温保存的工业化食品包装，工业化食品对配售的预包装容器价格敏感，通常要求预包装容器价格较低，较低价格的玻璃瓶的瓶盖通常是马口铁、铝等金属或塑料作为主要原材料。本领域技术人员存在一种技术偏见：包含瓶盖等配件的常温用玻璃瓶不适合用作高温炖汤预包装容器；原因在于：在人们的常识里，马口铁、铝等金属瓶盖或其密封垫的表面具有油漆涂层或塑料涂层、塑料表面，油漆或者塑料都是不能够经受长时间高温蒸煮环境的，这样的瓶盖的研发应用适应的是常温环境，即常温用的瓶盖或其密封垫不能够长时间经受超过100度高温的蒸汽室的温度，否则高温下可能造成瓶盖或其密封垫溶出超出安全标准的分量、有害于身体的化工原料，滴落在容器内的食品被人食用后可能危害人体健康；直接使用常温型带盖玻璃瓶用来充当高温环境下的炖汤容器，会让炖汤的食用者产生强烈的不安全感；因此，本领域技术人员形成以上的技术偏见，认为带瓶盖玻璃瓶不具有在高温蒸汽下作为炖汤预包装容器所要求的特征，使用常温用的带瓶盖玻璃瓶作为贯串炖汤的高温炖制和出售过程的预包装容器不可行。

一直以来，将炖汤作为预包装食品生产销售，使用具备在蒸汽高温下无溶出对人体有害物质从而安全稳定性好、密封性好、可良好粘贴产品标签的特征的预包装容器，贯串炖汤的高温炖制和出售过程而不需更换容器，这是一个长期未能解决的技术难题。实际上，发明人根据现有技术公开的信息，未发现使用密封容器作为贯串炖汤的炖制和出售过程的预包装容器的例子。

另外，发明人在不考虑上述缺陷使用常温用的带瓶盖玻璃瓶作容器进行炖制炖汤的实践中还发现以下问题：玻璃瓶放入炖汤材料紧密盖上瓶盖后，在蒸制设备炖制成炖汤，取出炖汤放在外部常温环境中，装有炖汤的密闭玻璃瓶从100度左右高温的蒸制设备的蒸汽室取出后放置在常温环境,瓶内部气压变得较外部环境气压相对低，大气压作用于瓶盖，让人非常难于打开瓶盖。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种易于打开瓶盖、贯串炖汤的炖制和出售过程的预包装容器结构。本实用新型是通过以下的技术方案实现的：包含广口玻璃瓶及其相匹配的瓶盖、食品用途的金属箔，瓶盖包含对应广口玻璃瓶的瓶口整个边沿的弹性密封垫；瓶盖在对应广口玻璃瓶的瓶口内部范围设有穿透瓶盖的开孔；瓶盖紧密封闭在广口玻璃瓶的瓶口，金属箔夹在瓶盖与广口玻璃瓶的瓶口之间，金属箔大于、覆盖广口玻璃瓶的瓶口，金属箔露出瓶盖外部可见。

所述的广口玻璃瓶为高6-15cm，开口6-18cm的广口玻璃瓶，这样的规格可便于食用者使用汤匙伸入玻璃瓶取出食用炖汤。所述的金属箔可以为表面无涂层的金属箔，所述的食品用途的金属箔可以为铝箔或银箔或金箔，所述的金属箔厚度可设在5微米至100微米之间。所述的金属箔可露出瓶盖外部0.1-6cm宽的裙边，可让炖汤购买者从外观一看就能了解到本预包装容器是安全且令人放心的。所述的弹性密封垫可以为活动弹性塑料垫片或粘附于瓶盖对应瓶口一面的弹性密封垫。所述的瓶盖2封闭广口玻璃瓶的瓶口的方式是现有技术常见的瓶盖与瓶口的连接方式，包含瓶盖一方与配合的瓶口一方所组成的紧固机构，（例如：具备内螺纹瓶盖与外螺纹瓶口配合的螺纹啮合机构、搭扣式瓶盖封闭机构），这是非常普通且方案众多的现有技术，不另详述。所述的开孔直径为0.2mm至广口玻璃瓶口的内径，开孔直径也可为2mm至广口玻璃瓶口的内径，开孔直径具体更可为2mm至10mm，用于通过空气进行泄压。

本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构的使用方法：（1）把炖汤材料放进本易开盖型炖汤预包装容器结构的广口玻璃瓶内，在蒸制设备的蒸汽室内炖制为熟的炖汤；（2）出售时把本易开盖型炖汤预包装容器结构连同其广口玻璃瓶内炖汤一起出售给购买者；上述使用方法（2）也可替换为：出售时把本易开盖型炖汤预包装容器结构的开孔瓶盖更换为匹配的、无开孔的瓶盖，再连同其广口玻璃瓶内炖汤一起出售给购买者，可使出售的产品包装外观更完整、无缺损。

本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构在常温用的带密封瓶盖广口玻璃瓶的基础上，在广口玻璃瓶瓶口与瓶盖之间设置食品用途金属箔并覆盖瓶口，用作隔离瓶盖可能在高温蒸汽下溶出的有害物质滴落到玻璃瓶中，污染瓶内炖汤，食品用途金属箔在人们常识上是100度左右的高温蒸汽下不会溶出足以对人体有害的物质，而且食品用途金属箔（例如：铝箔）也常用于烧烤、烘焙、包点蒸制等食品制作行业，可以消除炖汤购买者、食用者的不安全感，使常温用的带瓶盖玻璃瓶用作炖汤预包装容器从不可行变为可行，拓展了带瓶盖玻璃瓶的新用途：作为肉类炖汤从高温炖制和出售过程的预包装容器；本实用新型兼具炖盅及外卖容器的功能，使炖汤的炖制到出售过程不用更换容器，节省炖汤外卖另行更换容器的工序，炖汤不受到更换外卖容器的可能污染；且瓶盖具有弹性密封垫压紧金属箔与玻璃瓶口，紧密封闭玻璃瓶内部，玻璃瓶内的肉类油脂不会在炖制过程溢出污染玻璃瓶外壁，易于粘贴瓶贴或不干胶产品标签；本易开盖型炖汤预包装容器结构因此具备在蒸汽高温下无溶出对人体有害物质从而安全稳定性好、密封性好、可良好粘贴产品标签的特征，可用作贯串炖汤的炖制和出售过程的预包装容器。

本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构在瓶盖对应广口玻璃瓶口内部范围设有穿透瓶盖的开孔，结合加在瓶盖与玻璃瓶瓶口之间的金属箔的可延展变动性质，这样的设置，当密闭的玻璃瓶内部气压低于外部环境的大气压时，空气通过开孔穿过瓶盖，将大气压作用于金属箔，金属箔向瓶内方向延展，平衡了外部环境气压与玻璃瓶内部气压，使人可以轻易打开瓶盖，食用瓶内炖汤。

本实用新型的瓶盖开孔直径在2mm至广口玻璃瓶口内径的尺寸时，本实用新型还解决了以下的技术问题：当把已放进炖汤材料（如肉类、汤头料、水）、密闭的本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构，放入蒸汽设备蒸汽室内，在蒸汽室具有加压条件（例如在蒸汽室的蒸汽出口加设限压阀，一般电蒸柜具有这样的设置，蒸汽温度将超过100度）的情况下，蒸汽室的蒸汽将以超过100度的温度连续加热玻璃瓶内部的水，玻璃瓶内部的水将会产生沸腾，并在密闭的玻璃瓶内达到一定的压力时停止沸腾，这时玻璃瓶内部气压可能比蒸汽室气压高，如果玻璃瓶某处结构薄弱其承压力较低，可造成本实用新型爆炸。本实用新型是怎样解决这个问题的：当本实用新型的广口玻璃瓶内部气压较蒸汽室气压相对高时，超过令金属箔破裂的压力时，对应瓶盖开孔范围的金属箔属于脆弱部位将自动破裂泄压，起到保险作用，能防止本实用新型爆炸，即本实用新型在高温炖制炖汤时具有防爆效果，保证了安全生产的需要。

本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构已达到了设计目的。

附图说明

图1是本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构的具体实施方式一立体图。

图2是本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构的具体实施方式一爆炸图。

图3是本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构的具体实施方式一结构示意图。

图中：1.广口玻璃瓶，2.瓶盖 ，3.弹性密封垫，4.金属箔，5.开孔，6.不干胶标签。

具体实施方式

具体实施方式一

如图1、2、3中，本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构包含广口玻璃瓶1及其相匹配的瓶盖2、食品用途的金属箔4，瓶盖2包含对应广口玻璃瓶1的瓶口整个边沿的弹性密封垫3；瓶盖2在对应广口玻璃瓶1的瓶口内部范围设有穿透瓶盖2的开孔5；瓶盖2紧密封闭在广口玻璃瓶1的瓶口，金属箔4夹在瓶盖2与广口玻璃瓶1的瓶口之间，金属箔4大于、覆盖广口玻璃瓶1的瓶口，金属箔4露出瓶盖2外部可见。

所述的广口玻璃瓶1为高12cm、开口8cm的广口玻璃瓶；所述的开孔5直径为5mm；所述的金属箔4为表面无涂层的铝箔，厚度为20微米；所述的弹性密封垫3为活动弹性塑料垫片；所述的瓶盖2封闭广口玻璃瓶1的瓶口的方式是具备内螺纹瓶盖与外螺纹瓶口配合的螺纹啮合机构；所述的金属箔4露出瓶盖2外部1cm宽的裙边。

具体实施方式一的易开盖型炖汤预包装容器结构的使用方法：（1）把炖汤材料放进本易开盖型炖汤预包装容器结构的广口玻璃瓶1内，在蒸制设备的蒸汽室内炖制为熟的炖汤；（2）出售时把本易开盖型炖汤预包装容器结构连同其广口玻璃瓶1内炖汤一起出售给购买者。

按照以上的具体实施方式，本实用新型的易开盖型炖汤预包装容器结构可用作贯串炖汤的炖制和出售过程的预包装容器，炖汤外卖不需另行更换外卖包装容器节省工序和人工，使带瓶盖玻璃瓶拓展了新用途，并具有易于打开瓶盖、在高温炖制炖汤时防爆的效果。

具体实施方式二

本具体实施方式二在具体实施方式一的基础上，将所述的作为弹性密封垫的活动塑料弹性垫片替换为粘附于瓶盖对应瓶口一面的弹性密封垫；所述的瓶盖2封闭广口玻璃瓶的瓶口的方式替换为搭扣式瓶盖封闭机构；所述的金属箔替换为银箔；具体实施方式二其它设置与具体实施方式一相同。

具体实施方式二的使用方法：（1）把炖汤材料放进本易开盖型炖汤预包装容器结构的广口玻璃瓶1内，在蒸制设备的蒸汽室内炖制为熟的炖汤；（2）出售时把本易开盖型炖汤预包装容器结构的开孔瓶盖2更换为匹配的、无开孔的瓶盖，再连同其广口玻璃瓶1内炖汤一起出售给购买者；由于仅仅是在产品最后出售时变换了瓶盖，该炖汤并没有更换容器，炖汤在本易开盖型炖汤预包装容器结构的广口玻璃瓶1中贯串了炖制和出售过程，因此其易于打开瓶盖、防爆的技术效果与具体实施方式一是一致的。

以上所述的金属箔指的是食品用途的金属箔。以上所述的实施方式，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化，在不脱离本实用新型的原理的情况下，所作的变化、替换和改型等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。