环栗，8.第一隔离阀，9.基座，
10.温度传感器，11.绝热层，12.循环管，13.紫外线杀菌器，14.第二隔离阀，15.密封垫圈，1.下液封区，I1.贮姜区，II1.上液封区。
【具体实施方式】
[0016]实施例图1所示的实施方式中，糖醋生姜保鲜系统主要由保鲜贮罐、第一隔离阀8、第二隔离阀14、冷却器6、循环栗7、循环管12、紫外线杀菌器13和冷冻装置组成，其中，保鲜贮罐由罐身5和罐盖I构成，在保鲜贮罐的罐身5底部有夹层和夹层隔板5-2，在夹层隔板5-2上分布有渗液孔5-3，在罐身5底部的夹层有出液接口 5-1接出，在罐身5的上部有回液接口 5-4接入，保鲜贮罐的罐身5的上端入口为向内渐缩的喇叭形圆口 5-5 ;在罐盖I壁体的中心外侧有吊环1-1，在罐盖I的内侧壁体上有嵌槽1-2，罐盖I的内侧有向内渐缩的倾斜圆环面1-3，在倾斜圆环面1-3上有密封垫圈15，密封垫圈15上有定位筋环，定位筋环嵌入到罐盖I内侧的嵌槽1-2中，在倾斜圆环面1-3的下端有定位圈1-4，倾斜圆环面1-3与罐身5上端的喇机形圆口 5-5进行密封配合，定位圈1-4嵌入到罐身5上部的内空间进行定位；在保鲜贮罐中有压滤板4，在压滤板4上分布有滤液孔4-1，在压滤板4上端的中心有吊杆4-2，在吊杆4-2的上端有吊孔4-3，压滤板4压迫在罐身5内的糖醋生姜上，压滤板4的下方构成贮姜区II，压滤板4的上方构成上液封区III，罐身5底部的夹层构成下液封区I ;在保鲜贮罐中有测液电极3和温度传感器10，在测液电极3上有信号导线2接出，信号导线2从罐身5上部的壁体上引出，温度传感器10安装在罐身5中部的壁体上，测液电极3安装在压滤板4的上端；冷却器6内有生姜汁液回路和冷媒回路，生姜汁液回路有循环进液口 6-4接入和循环出液口 6-1接出，冷媒回路有冷媒进口 6-2接入和冷媒出口 6-3接出；保鲜贮罐的出液接口 5-1通过第一隔离阀8连接到循环栗7的进水口，循环栗7的排水口连接到冷却器6的循环进液口 6-4，冷却器6的循环出液口 6-1通过循环管12连接到紫外线杀菌器13，紫外线杀菌器13通过第二隔离阀14连接到保鲜贮罐的回液接口 5-4 ;冷却器6的冷媒进口 6-2和冷媒出口 6-3连接到冷冻装置(图中未示出)。本实施例中，在罐身5和罐盖I的外壁上安装绝热层11 ;在第一隔离阀8、循环栗7、冷却器6、循环管12、紫外线杀菌器13和第二隔离阀14的外侧安装隔热层；罐盖I和罐身5选用不锈钢材料制作，压滤板4选用二氧化硅玻璃材料或黏土瓷器材料或不锈钢材料制作，密封垫圈15选用无毒硅胶材料制作，绝热层11选用超细玻璃材料；第一隔离阀8和第二隔离阀14选用电磁阀。
[0017]本实施例作为糖醋生姜生产厂家的仓储保鲜设备，保鲜贮罐中的温度采用自动控制方式，温度控制器时，把温度传感器10通过信号线连接到温度控制器上，把温度控制器的控制范围设置在适合糖醋生姜保鲜的3-8°C之间。使用前，把压滤板4置入保鲜贮罐中，盖上罐盖1，然后输入120°C的蒸汽到保鲜贮罐中进行杀菌，杀菌完成后，打开罐盖1，取出压滤板4，使保鲜贮罐中的热气散出。待保鲜贮罐中的温度接近室温时，把需储存的糖醋生姜成品与生姜汁液一并加入保鲜贮罐中，再把压滤板4覆盖在糖醋生姜上，利用压滤板4的重力使糖醋生姜浸没在生姜汁液中，这时，在下液封区I和上液封区III中充满生姜汁液，测液电极3检测到贮罐内的生姜汁液。开启温度控制器，当温度传感器10检测到保鲜贮罐内的温度高于8°C时，温度控制器便输出控制信号，使第一隔离阀8、第二隔离阀14、循环栗7和冷冻装置开启和运行，保鲜贮罐中的生姜汁液由下液封区I引出，依次通过第一隔离阀
8、循环栗7、冷却器6、紫外线杀菌器13和第二隔离阀14返回到保鲜贮罐中的上液封区III，再由压滤板4上分布的滤液孔4-1进入到贮姜区II，沿贮姜区II中生姜间的空隙顺流而下，通过夹层隔板5-2上分布有渗液孔5-3进入到下液封区I，由此周而复始，进行循环流动，同时，通过冷冻装置对冷却器6提供冷媒，使循环流动的生姜汁液在流经冷却器6时得到冷却降温，通过生姜汁液的循环流动，使保鲜贮罐内的糖醋生姜及生姜汁液得到冷却降温，直至保鲜贮罐内温度降至:TC，温度控制器使第一隔离阀8、第二隔离阀14、循环栗7和冷冻装置关闭和停止。经过一定时间，当保鲜贮罐内的温度达到8°C时，温度控制器又使第一隔离阀8、第二隔离阀14、循环栗7和冷冻装置开启和运行，又对保鲜贮罐内的生姜汁液进行循环冷却，使保鲜贮罐内的糖醋生姜及生姜汁液在3-8°C环境中进行储存。当保鲜贮罐内缺少生姜汁液时，测液电极3检测到缺液信号及时报警，系统进行即时对保鲜贮罐内补充生姜汁液，以确保糖醋生姜全部被浸没在生姜汁液中。
【主权项】
1.一种糖醋生姜保鲜系统，主要由保鲜贮罐、冷却器(6)、循环栗(7)、循环管(12)和冷冻装置组成，其特征是保鲜贮罐由罐身(5)和罐盖(I)构成，在保鲜贮罐的罐身(5)底部有夹层和夹层隔板(5-2 )，在夹层隔板(5-2 )上分布有渗液孔(5-3 )，在罐身(5 )底部的夹层有出液接口( 5-1)接出，在罐身(5)的上部有回液接口( 5-4)接入；冷却器(6)内有生姜汁液回路和冷媒回路，生姜汁液回路有循环进液口(6-4)接入和循环出液口(6-1)接出，冷媒回路有冷媒进口(6-2)接入和冷媒出口(6-3)接出；保鲜贮罐的出液接口(5-1)通过循环栗(7)连接到冷却器(6)的循环进液口(6-4)，冷却器(6)的循环出液口(6-1)通过循环管(12)连接到保鲜贮罐的回液接口(5-4);冷却器(6)的冷媒进口(6-2)和冷媒出口(6-3)连接到冷冻装置。2.根据权利要求1所述的一种糖醋生姜保鲜系统，其特征是在保鲜贮罐的出液接口(5-1)与循环栗(7)之间有第一隔离阀(8)，在循环管(12)上有紫外线杀菌器(13)和第二隔离阀(14)，第二隔离阀(14)设置在保鲜贮罐的回液接口(5-4)方向。3.根据权利要求1所述的一种糖醋生姜保鲜系统，其特征是保鲜贮罐的罐身(5)的上端入口为向内渐缩的喇叭形圆口( 5-5 );罐盖(I)的内侧有向内渐缩的倾斜圆环面(1-3 )，在倾斜圆环面(1-3)上有密封垫圈(15)，在倾斜圆环面(1-3)的下端有定位圈(1-4)，倾斜圆环面(1-3)与罐身(5)上端的喇叭形圆口(5-5)进行密封配合，定位圈(1-4)嵌入到罐身(5 )上部的内空间进行定位。4.根据权利要求1所述的一种糖醋生姜保鲜系统，其特征是在保鲜贮罐中有压滤板(4)，在压滤板(4)上分布有滤液孔(4-1)，在压滤板(4)上端的中心有吊杆(4-2)，在吊杆(4-2)的上端有吊孔(4-3)，压滤板(4)压迫在罐身(5)内的糖醋生姜上，压滤板(4)的下方构成贮姜区(II )，压滤板(4)的上方构成上液封区(III)，罐身(5)底部的夹层构成下液封区(I )。5.根据权利要求1所述的一种糖醋生姜保鲜系统，其特征是在保鲜贮罐中有测液电极(3)和温度传感器(10)，在测液电极(3)上有信号导线(2)接出，信号导线(2)从罐身(5)上部的壁体上引出；温度传感器(10)安装在罐身(5)中部的壁体上。6.根据权利要求1所述的一种糖醋生姜保鲜系统，其特征是在罐盖(I)壁体的中心外侧有吊环(1-1)07.根据权利要求1所述的一种糖醋生姜保鲜系统，其特征是在罐身(5)和罐盖(I)的外壁上安装绝热层(11)。8.根据权利要求1或2所述的一种糖醋生姜保鲜系统，其特征是在第一隔离阀(8)、循环栗(7)、冷却器(6)、循环管(12)、紫外线杀菌器(13)和第二隔离阀(14)的外侧安装隔热层。
【专利摘要】一种糖醋生姜保鲜系统，涉及一种食品生产设备，主要由保鲜贮罐、冷却器、循环泵、循环管和冷冻装置组成，保鲜贮罐由罐身和罐盖构成，在保鲜贮罐的罐身底部有夹层和夹层隔板，在夹层隔板上分布有渗液孔；冷却器内有生姜汁液回路和冷媒回路，生姜汁液回路有循环进液口接入和循环出液口接出，冷媒回路有冷媒进口接入和冷媒出口接出；保鲜贮罐的出液接口通过循环泵连接到冷却器的循环进液口，冷却器的循环出液口通过循环管连接到保鲜贮罐的回液接口；冷却器的冷媒进口和冷媒出口连接到冷冻装置。本实用新型使糖醋生姜在不添加化学防腐剂时不腐败霉变，能保持鲜活状态、色泽亮丽、保持生姜的原汁原味及食用爽口，并且保鲜期长。
【IPC分类】B65D81/18, B65D81/22, B65D81/24, A23L1/218
【公开号】CN204750986
【申请号】CN201520477637
【发明人】吴水仙
【申请人】衢州市煜鑫农产品加工技术开发有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年7月6日