1.一种隧道式果蔬烘干房，包括基座上设置的烘干室，基座上设有驱动烘干车进出烘干室的驱动机构，其特征在于：所述烘干室包括外箱体和内箱体，外箱体和内箱体之间留有循环风道，循环风道内位于内箱体的顶部设有若干循环风机，与所述循环风机相对应设有加热器，内箱体的侧壁上设有若干循环风口；内箱体上设有补风管接通外界大气，所述补风管上设有补风阀；内箱体或外箱体上还设有湿空气排出装置；所述驱动机构整体上位于烘干室内；烘干室的两端设有可开关的门。
2.根据权利要求1所述的一种隧道式果蔬烘干房，其特征在于：所述烘干室整体上被风幕风机分隔成若干单元段，各单元段分别设有用于控制本单元段热风温度的温控系统。
3.根据权利要求2所述的一种隧道式果蔬烘干房，其特征在于：所述风幕风机包括分别设置在烘干室两端的两组及设置在烘干室中部的至少一组。
4.根据权利要求1所述的一种隧道式果蔬烘干房，其特征在于：所述烘干室整体上被隔离门分隔成若干单元段，各单元段分别设有用于控制本单元段热风温度的温控系统。
5.根据权利要求2-4任意一项所述的一种隧道式果蔬烘干房，其特征在于：所述循环风机设置在内箱体顶部中央位置，加热器设置在循环风机的风前通道或风后通道内，循环风机的一端风口朝向内箱体，循环风机的另一端开口处设有V形的分风板，所述V形分风板形成的两个风口分别朝向外箱体两侧。
6.根据权利要求5所述的一种隧道式果蔬烘干房，其特征在于：所述循环风口的通流面积在内箱体的侧壁上从上向下逐渐增大。
7.根据权利要求6所述的一种隧道式果蔬烘干房，其特征在于：所述驱动机构包括主动链轮和从动链轮，主动链轮与电机传动连接，主动链轮和从动链轮之间绕装有链条，链条外侧间隔设有推动烘干车进出烘干室的推杆，基座上与烘干车的车轮位置相对应设有行车轨道。
8.根据权利要求1、2、3、4或6所述的一种隧道式果蔬烘干房，其特征在于：所述基座上设有保温层。
9.一种利用权利要求7的隧道式果蔬烘干房进行果蔬烘干的方法，其特征在于：风幕风机或隔离门将烘干室从前往后依次分隔为4个单元段，4个单元段分别对应慢速升温区、快速升温区、恒温脱水区和常温冷却区，所述慢速升温区的温度为30-35℃，所述快速升温区的温度为35-70℃，所述恒温区的温度为60±2℃，所述常温冷却区的温度为20-30℃。
10.根据权利要求9所述的利用隧道式果蔬烘干房进行果蔬烘干的方法，其特征在于：所述可开关的门间隙打开，打开门时，利用驱动机构推入一批装有待烘干物料的烘干车，同时推出相应的经烘干并冷却后的烘干车。
11.根据权利要求9所述的利用隧道式果蔬烘干房进行果蔬烘干的方法，其特征在于：所述可开关的门常开，驱动机构逐步推入装有待烘干物料的烘干车，同时推出相应的经烘干并冷却后的烘干车。
12.根据权利要求9-11任意一项所述的利用隧道式果蔬烘干房进行果蔬烘干的方法，其特征在于：至少恒温脱水区对应的循环风机在正向和反向运转中交替进行。