一种环保节能型炊用燃气大锅灶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及应用于机关、学校、部队、大型工矿企业职工食堂、饭店、宾馆厨房配套中的烹饪主要炊用设备燃气锅炉，尤其涉及了一种环保节能型炊用燃气大锅灶。
【背景技术】
[0002]目前，炊用燃气大锅灶已成为我国商业营事团体烹饪各种菜肴的厨房炊用操作主要工具。传统炊用燃气大锅灶其耗能大、能效低、环保差落后状态，连基本的45%热效率指标都达不到，尤其鼓风式灶，虽能满足烹饪所需燃烧火力而提高热负荷，但能效甚低，一般热效率仅在35?38%之间，则60%以上的燃烧热能通过烟道就白白排放浪费掉了。
[0003]按我国建设部新发布实施的CJ/T187-2012《炊用燃气大锅灶》行业标准中规定了《炊用燃气大锅灶》的技术要求和检验规则。标准适用于单个灶眼额定热负荷不大于80kW、锅的公称直径不小于600mm的《炊用燃气大锅灶》(以下简称大锅灶)。技术性能指标上规定了热效率不低于45%，升温速度彡3.(TC /min (按Λ t = 45/t公式计算))及彡65、彡75、(85dB(A)判别三级燃烧噪声要求。今年4月28日刚发布，2015年I月I日起实施的《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》强制性国家标准中，对大锅灶节能评价值为55%能效等级2级。这样在我国能源紧缺，政府力助“节能减排”政策的新举措形势下，应转变观念，加大技术创新，以新发布的商用燃气灶具能效新标准为契机，需迅速淘汰耗能较大、能效甚低、环保与安全较差的传统式落后商用燃气器具是迫在眉捷。实现“节约能源、持续发展、减少污染、还我蓝天”的宏伟目标。
[0004]据不完全统计；全国每天至少有四亿人口是在食堂用膳，而《炊用燃气大锅灶》又是厨房设备中的主要炊具，以每人每天耗能为1000大卡计算:如以每台《炊用燃气大锅灶》(双灶)可供200人用膳，需配燃气大锅双灶200万台(每天工作4小时计)，则每天每台可节省4.5328立方天然气，每天可节省天然气906.56万立方，全年(以300天计)可节省27.1968亿立方天然气，以每立方米天然气为2.50元计算，则全国全年节省68亿元人民币。节能可观，市场前景广阔。本发明新型本着上海为国际大都市贯彻低碳经济、低碳生活为契机，通过三年来商用燃气器具的能效和环保星级产品的评定，用先进节能技术，有机结合改造我国传统落后的商用厨房设备，推动商用厨房燃气器具的技术进步，为广大餐饮业和机关团体、事业单位等燃气用户搭建选择“节能减排”产品平台而发明新型产品。
【发明内容】
[0005]本发明针对现有技术中传统老产品耗能大、能效低、环保差落后的等缺点，提供了一种利用高负荷燃气完全燃烧后排放出产物——强灼的高温烟气余热，通过组合的交叉薄翼翅片铸铁锅增加吸热面积、烟气逆向倒返的逸流阻尼聚集循环回收方式和底部辐射网加以有效的合理回收和利用，提高了温升速度和燃烧效率，成功解决了炊用燃气大锅灶长期处在耗能大、能效低、环保差的传统落后的困惑局面，具有耗能小、能效高、环保节能的一种环保节能型炊用燃气大锅灶。
[0006]为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决:
一种环保节能型炊用燃气大锅灶，包括灶体框架，以及安装在灶体框架上铸铁锅，铸铁锅的锅底外壁上设置薄翼翅片，灶体框架内设置耐火材料隔热层，耐火材料隔热层中部安装全预混式燃烧器，耐火材料隔热层上还设置烟气逆向逸流内层围框，烟气逆向逸流内层围框包括下小上大的环形框外壁与框底，框外壁的上端四周与铸铁锅的锅边内侧形成封闭式炉膛，框外壁上设置排逸孔，框底设置底孔。外层耐火材料隔热层设置在烟气逆向逸流内层围框外围，充填耐火隔热材料作炉膛保温作用。全预混式燃烧器装配在灶中心的底部的烟气逆向逸流内层围框底端平面上方，由不锈钢或铸铁制成。环形框外壁为上大下小结构。
[0007]作为优选,薄翼翅片与铸铁锅为相同材料一体烧铸而成，薄翼翅片包括交叉分布的薄长翼翅片与薄短翼翅片，薄长翼翅片长度大于薄短翼翅片。
[0008]作为优选，薄长翼翅片与薄短翼翅片截面为长方形、扁腰形、S倾斜形或曲边形。
[0009]作为优选，薄翼翅片表面采用高温喷制含铝镀层。
[0010]作为优选，铸铁锅与烟气逆向逸流内层围框之间还设有烟气辐射网，烟气辐射网包括不锈钢板托架与抗氧化金属网，不锈钢板托架上冲制有长条孔，抗氧化金属网焊接在不锈钢板托架上。烟气辐射网其上端面是由耐高温抗氧化金属网材料叠成，下端由不锈钢板孔板制成的辐射网托架，抗氧化金属网与辐射网托架焊接为一体。
[0011]抗氧化金属网材料为多层耐高温、抗氧化金属丝编制或烧结而成，抗氧化金属为耐高温金属丝材料合成，并通过抗氧化耐腐蚀特殊工艺，使合成金属材质具备了在一定高温强度下具有良好的抗氧化、耐高温和耐腐蚀的性能。现代，金属已被运用到生活的方方面面，而且有很多金属在使用的时候也是直接暴露在空气之中，很容易被空气氧化腐蚀，要想改变这种情况，就必须使用抗氧化金属。
[0012]作为优选，烟气逆向逸流内层围框还包括底架，底架设置在耐火材料隔热层内，框底与耐火材料隔热层之间设有排放烟气区间。
[0013]作为优选，全预混式燃烧器设置在烟气辐射网的中部下端。
[0014]作为优选，耐火材料隔热层的底部设置空气入口，耐火材料隔热层的侧面设置烟气排出口，空气入口与框底连通，烟气排逸孔与烟气排出口相通，烟气排出口与烟道连通。
[0015]作为优选，全预混式燃烧器通过燃气管路与燃气安全阀连接。全预混式燃烧器与燃气安全阀自控单片机操作系统连接，燃气安全阀自控单片机操作系统包括燃气阀、电磁阀、风机、燃气-空气混合比例调节器、点火器、单片机自控器、面板显示器操作器等部件，组成了完整的大锅灶操作控制系统。
[0016]作为优选，烟气逆向逸流内层围框的外壁上设置的烟气排逸孔为两个以上，与烟气排出口距离越近的烟气排逸孔，烟气排逸孔的直径越大。烟气逆向逸流内层围框的外壁上设置的烟气排逸孔为两个以上，烟气排逸孔前小后大四周均布，其与烟气排出口距离越近，烟气排逸孔的直径越大。烟气逆向逸流内层围框的顶部与铸铁锅顶部封闭连接。
[0017]本发明由于采用了以上技术方案，具有显著的技术效果:本发明利用高负荷燃气完全燃烧后排放出燃烧产物——强灼的高温烟气余热，通过组合的交叉薄翼翅片铸铁锅增加吸热面积、烟气逆向倒返的逸流阻尼聚集循环回收方式和底部辐射网加以有效的合理回收和利用，提高了温升速度和综合的燃烧效率，成功解决了炊用燃气大锅灶长期处在耗能大、能效低、环保差的传统落后的困惑局面，具有耗能小、能效高、环保节能等优点。
【附图说明】
[0018]图1是本发明实施例1的结构示意图。
[0019]图2是图1的左视图。
[0020]图3是图1中的铸铁锅的结构图。
[0021]图4是图3的仰视图。
[0022]图5是图1中烟气逆向逸流内层围框结构图。
[0023]图6是图5的俯视图。
[0024]图7是图1中烟气辐射网的结构图。
[0025]图8是图7中不锈钢板托架结构图。
[0026]图9是图7中抗氧化金属网结构图。
[0027]以上附图中各数字标号所指代的部位名称如下:其中I一铸铁锅、2—烟气逆向逸流内层围框、3—烟气辐射网、4 一耐火材料隔热层、5—全预混式燃烧器、6—燃气安全阀、7—灶体框架、11 一锅底、12—锅边、13—薄长翼翅片、14 一薄短翼翅片、21—框外壁、22—框底、23—底架、31—不锈钢板托架、32—抗氧化金属网、41 一空气入口、42—烟道排气口、211一烟气排逸孔、221—底孔、311一长条孔。
【具体实施方式】
[0028]下面结合附图1至图9与实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1
一种环保节能型炊用燃气大锅灶，包括灶体框架7，如图1至图9所示，以及安装在灶体框架7上铸铁锅1，铸铁锅I的锅底11外壁上设置薄翼翅片，灶体框架7内设置耐火材料隔热层4，耐火材料隔热层4中部安装全预混式燃烧器5，耐火材料隔热层4内还设置烟气逆向逸流内层围框2，烟气逆向逸流内层围框2包括环形框外壁21与框底22，框外壁21的上端四周与铸铁锅I的锅边12内侧形成封闭式炉膛，框外壁21上设置排逸孔211，框底22设置底孔221。
[0029]薄翼翅片与铸铁锅I为相同材料一体烧铸而成，薄翼翅片包括交叉分布的薄长翼翅片13与薄短翼翅片14，薄长翼翅片13长度大于薄短翼翅片14。薄翼翅片铸铁锅I外层的薄长翼翅片13、薄短翼翅片14与铁锅浇铸为同一整体，大幅度增加了锅底吸热面积，从而获得最大的锅底热强度，加上锅外表面进行高温喷铝工艺技术，增加其锅的导热系数可近5倍，其锅的翼翅片总面积相等于铁锅原表面积，在设计上铁锅外层的表面积比原来传统光铁锅增加了一倍，大幅度增加了锅底面积热强度，根据锅底热强度的热工原理；交叉薄翼翅片铸铁锅有效地增加了近一倍锅底燃烧热强度的最大吸热面积，节约了能耗，加速了烹饪时间，比原传统型铁锅实际递增热效率在10%以上。
[0030]薄长翼翅片13与薄短翼翅片14截面为长方形。薄翼翅片表面采用高温喷制含铝镀层。本实施例中，薄长翼翅片13与薄短翼翅片14截面为还可以为扁腰形、S倾斜形或曲边形。交叉薄翼翅片铸铁锅I外表面进行高温喷铝的防腐蚀的特殊工艺技术处理，起到耐高温、抗氧化作用，不会产生铸铁生锈，坚固耐用，比原传统光铁锅使用寿命至少高出3倍以上。
[0031]铸铁锅1与烟气逆向逸流内层围框2之间还设有烟气辐射网3，烟气辐射网3包括不锈钢板托架31与抗氧化金属网32，不锈钢板托架31上冲制有长条孔311，抗氧化金属网32焊接在不锈钢板托架31上。烟气辐射网3由多层耐高温抗氧化金属网材料叠成，其特点是炉膛中高温烟气余热反向通过底部辐射网，产生网面800?900°C之高温的红外辐射，并对锅底进行二次加热，又增加了二次对锅底辐射热强度，提高了加热的温升速度和燃烧效率，使燃烧热能又递升了 12%以上的可观节能效果。
[0032]抗氧化金属网32为多层抗氧化金属丝编制或烧结而成，抗氧化为耐高