专利名称：速冻装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于冷藏食品机械类，特别适用于对虾的速冻，同时也适用于其它食品的速冻。
目前应用于食品速冻设备结构形式大体上可以分为三大类。一类是螺旋带式连续冻结器，另一类是隧道式冻结器，第三类是流化床冻结器。隧道式冻结器又有多种形式。一般有直线式、链条拖盘式、往复上升式、飞毯式等。上面所述的三大类冻结器都可以用来速冻食品，但是都存在一定弊病。例如商业部设计院情报组、中国制冷学会第三学组办的《冷藏技术》，1979年第一期，“国外冷藏技术的现状和动向”专辑中所介绍的，荷兰建造的Rembrandt型冷藏加工船上采用的一种由DeCeIde厂设计的拉盘式隧道冻结设备，在这台设备中就缺少穿冰衣这套机构。又如美国RECO公司，在1985年7月作的关于“对现代化虾类加工厂要求”工程报告书中第7页所述“虾类经冻加工后，盛虾盒子从搁架小车或托盘取出来，放到穿冰机的传送带上。”这就明确说明，穿冰衣这道工艺是在速冻装置外的另一种设备来完成，或者由人工来完成。由于穿冰衣这道工艺不能在一台设备中来完成，就产生了生产效率不高，浪费了能源，增加了劳动量，提高了产品成本。
本实用新型的目的，在速冻装置内完成穿冰衣这道工艺，所以设计者设计了一种象图(1)一样的速冻装置，该装置克服了上述缺点。
本实用新型，在隧道式中的链条拖盘式速冻装置的结构基础上，增加了两个加水点和相应的设施。图(1)是整个装置示意图，图(2)是图(1)A部放大图，图(3)是图(2)的B向视图。图(1)中的A部就是其中一个加水点，而且是自动加水。自动加水的整个设想过程是可调电动机带动链条驱动主链轮1，主链轮1是成对组成，而且对称按置，主链轮1又是由两片链轮组成，一片是动力来源、一片是带动链条2在金属结构架5上的道轨上运动，运动方向如图(1)中的箭头。链条2在每个转弯处都设有从动链轮3〔或者滚轮〕。链条2是由两根相同节距的链条，同时也有成对链轮3。在两根链条相对应的链片17按有一根轴15，在轴15上套刻有沟槽的轮14，轮14上沟槽是由弧构成。轮14沟槽中挂有挂钩16，挂钩是由一定厚度金属材料板制成。在挂钩16下面固定符合GB4602－84标准要求的冻结盘7，冻结盘7的一定部位固定一撞击块6，在金属框架或者其它可以固物件地方，用螺钉13固定一块板12，在板12上用螺钉11固定一个微动开关10，微动开关10并有导线与控制柜中电气元件〔图中未示〕相接，由于主动链轮1运动，链条2也作运动，链条2就带着冻结盘7运动。在运动过程中，撞击块6撞击微动开关10，就可接通加水信号，信号通过电气元件放大，指令水管9上的电磁阀〔图中未示〕动作，水管9就可以向冻结盘7中食品上加水。经加水后的食品继续与链条2一起运动，在运动过程中冷却冻结。为了防止一次加水不均匀或其它不适，又经二次加水。二次加水的过程完全同于第一次。在水管9的末端，也就是加水端，防止水的结冻堵塞管道，加有电阻丝8加热。由于该速冻装置链条2较长，因此从动链轮3〔或者滚轮〕是通过一套由弹簧、滑座、滑板等另件组成的涨紧机构而固定在金属框架5上的。又为了消除链条2、主动链轮1、从动链轮3，在制造过程中的误差和按装过程中的偏差，使下部链条与上部链条运动不同步，在从动链轮18和19之间装有同步链条20。从动链轮18和19都是有两片同节距链轮组成，该速冻装置只有在主动链轮1处开有与大气相通的缺口，该缺口是为了上，卸冻结盘7而设，其余都包围在隔热层4组成遂道内。
由于上述设计，一次加水、二次加水，都是在遂道式隔热层4内完成，就达到了不要把食品取出加水而浪费能源，同时节省了劳动力，提高了生产效率。
本实用新型的实施例，本实用新型有两种规格，隔热层4尺寸分别为6.6米×4、2米×3、7米，8.1米×4、2米×3、7米，产量分别为每小时300公斤、500公斤，驱动主动链轮1电动机功率1.5KW，冻结温度为－35℃，冻结时间4小时〔以对虾为例〕。给水电磁阀采用2CS－20W，在给水电磁阀后面按有四个头的分水器，每个头上接一根水管9，水管9的直为10mm，材料为聚乙稀管。
权利要求1.有制冷系统、传动系统、冻结盘7、金属框架5、隔热层4等组成的速冻装置，其特征在于冻结盘7上装有撞击块6，撞击固定在金属框架5上的微动开关10动作，微动开关10动作信号通过电气元件指令给水电磁阀动作而自动加水。
2.根据权利要求1所述的速冻装置，其特征在于加水管9的末端装有电阻丝8。
3.根据权利要求1所述的速冻装置，其特征在于从动链轮18和19之间装有同步链条20，而且从动链轮18和19都是有两片同节距链轮组成。
专利摘要速冻装置属于冷藏食品机械类，特别适用于对虾的速冻。速冻装置主要解决了在该装置内完成了食品穿冰衣的工艺。主要利用微动开关，启闭电磁阀自动加水，而且在加水管的末端加有电阻丝加热，防止水管的结冻堵塞，同时，为了防止整个装置的制造误差和安装偏差，设置了同步链条，消除运动的累积误差，保证正常运动，该装置具有生产效率高，能源消耗少，节省劳动力等优点。
文档编号F25D29/00GK2042940SQ8822061
公开日1989年8月16日 申请日期1988年11月28日 优先权日1988年11月28日
发明者郑存义, 张士良, 王翠训, 朱西华, 张利民, 刘建, 王咏梅, 卫海娥 申请人:安阳市制冷设备厂