专利名称：一种用于焦糖色素生产的闪冷罐的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种焦糖色的生产设备，具体的说是一种焦糖色生产的闪冷罐。
背景技术：
焦糖色是食品工业中应用最为广泛的一种天然色素，焦糖色素的生产通常是在密闭或开口的反应釜中，在很高的温度条件下糖类通过胺类化合物催化或脱水缩合生成。由于反应温度比较高，糖类焦化时由于受热不均匀，很容易产生一些过度焦化的黑色焦渣，这些焦化过度的渣子在成品中会大大的影响产品的质量。目前，比较常用的焦糖色闪冷罐都是一普通的罐子，在罐子内部装一些冷水的盘管，冷水通过盘管会慢慢将焦糖色冷却，此种焦糖色冷却罐不但需要大量的冷凝水来循环，而且闪冷速度比较慢，影响焦糖色质量。另外，焦糖色中含有的少量过度焦化所形成的颗粒渣子在成本中不容易过滤，因为焦糖色本身粘度比较大，这些渣子在料液温度比较高的时 候容易去除，当料液冷下来之后渣子会滞留在粘度比较高的焦糖色中，只能后期加一定的过滤设备去除，过程比较复杂。
实用新型内容针对现有技术中存在的需要大量的冷凝用水，水资源耗费量大且闪冷速度比较慢不足，并且焦糖色在后期去除渣子比较困难，在刚反应结束后料液温度比较高的时候容易分离等特点，本实用新型母的是提供一种用于焦糖色生产的闪冷罐，该闪冷罐不但能起到快速闪冷的作用，而且还可以去除绝大多数焦糖色生产过程中的颗粒渣滓。为实现上述目的，本实用新型采取以下技术方案一种用于焦糖色素生产的闪冷罐，包括罐体，所述罐体的顶部设有出气口以及进料管道，所述罐体的下部侧壁上设有一出料口，所述罐体内设有一带多个通孔的挡板，所述挡板置于所述进料管道的下方。进一步地，所述挡板的边缘紧贴在所述罐体的内壁，且，所述挡板与所述进料管道相对应的另一侧设有一开口。优选地，所述挡板为波浪状的。本实用新型的进料管道以及折叠形挡板及其月牙形缺口形成了一条料液流动通道，通过折叠挡板的导流作用与过滤作用，使料液在进闪冷罐后平铺开来，里面的焦化渣滓被折叠形结构过滤掉，料液得以平铺在闪冷罐的挡板上，达到过滤焦化过度的渣滓的目的和闪冷效果，该闪冷罐有利于过滤焦糖色过度焦化所形成的少量渣子并且加大散热面积，从而达到快速过滤并且闪冷的效果。
附图I为闪冷罐的整体结构；附图2为闪冷罐的折叠导流挡板俯视图。
具体实施方式
现参照附图，进一步详细说明本实用新型。参照附图I以及附图2，一种用于焦糖色素生产的闪冷罐，包括罐体1，罐体I的顶部设有出气口 11以及进料管道12，罐体I的下部侧壁上设有一出料口 13，罐体I内设有一带多个通孔21的挡板2，挡板上设有很多通孔21，以供焦糖色液体流下去。挡板2置于所述进料管道12的下方。其中，挡板2的边缘紧贴在罐体I的内壁，且，挡板2与进料管道12相对应的另一侧设有一开口 22。挡板2为波浪状的，该结构有利于焦糖色液体中过度焦化所形成的渣滓被分离，同时焦糖色液体平铺在挡板2上流下，增大了液体散热的面积，有利于焦糖色液体的散热。本实用新型使用时，当反应后的高温焦糖色素经过进料管道12进入罐体I内部，在挡板2处，由于焦化所形成的颗粒渣子比较重，且温度高时焦糖色素粘度小，其中所含的渣滓被滞留在挡板2上，焦糖色液体在挡板处铺开来，焦糖色中的蒸汽通过出气口 11冒出， 达到快速散热的效果。以上所述的本实用新型实施方式，并不构成对本实用新型保护范围的限定。任何在本实用新型的精神和原则之内所作的修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的权利要求保护范围之内。
权利要求1.一种用于焦糖色素生产的闪冷罐，包括罐体，所述罐体的顶部设有出气口以及进料管道，所述罐体的下部侧壁上设有一出料口，其特征在于，所述罐体内设有一带多个通孔的挡板，所述挡板置于所述进料管道的下方。
2.根据权利要求I所述的一种用于焦糖色素生产的闪冷罐，其特征在于，所述挡板的边缘紧贴在所述罐体的内壁，且，所述挡板与所述进料管道相对应的另一侧设有一开口。
3.根据权利要求I所述的一种用于焦糖色素生产的闪冷罐，其特征在于，所述挡板为波浪状的。
专利摘要一种用于焦糖色素生产的闪冷罐，包括罐体，所述罐体的顶部设有出气口以及进料管道，所述罐体的下部侧壁上设有一出料口，所述罐体内设有一带多个通孔的挡板，所述挡板置于所述进料管道的下方。述挡板为波浪状的。本实用新型的进料管道以及折叠形挡板及其月牙形缺口形成了一条料液流动通道，通过折叠挡板的导流作用与过滤作用，使料液在进闪冷罐后平铺开来，里面的焦化渣滓被折叠形结构过滤掉，料液得以平铺在闪冷罐的挡板上，达到过滤焦化过度的渣滓的目的和闪冷效果，该闪冷罐有利于过滤焦糖色过度焦化所形成的少量渣子并且加大散热面积，从而达到快速过滤并且闪冷的效果。
文档编号B01D1/00GK202605747SQ20122008187
公开日2012年12月19日 申请日期2012年3月6日 优先权日2012年3月6日
发明者张怀刚, 朱丽莉, 蔡海焕, 庞莉 申请人:广西桂平市巴帝食品有限责任公司