1.一种高稳定性脱氯催化剂，其特征在于：所述催化剂包括炭载体、炭载体表面的第一金属层，以及与第一金属层锚定结合的第二金属层，第一金属层中的第一金属选自第ib、iib、ivb、vib、viib族金属中的一种或多种，第二金属层中的第二金属选自第viii族金属中的一种或多种，第二金属在微波反应器中与第一金属锚定结合。
2.根据权利要求1所述的高稳定性脱氯催化剂，其特征在于：第一金属层的厚度为1-5nm，第二金属层的厚度为1-2nm。
3.根据权利要求1所述的高稳定性脱氯催化剂，其特征在于：催化剂中，炭载体的质量百分含量为93-98.5％，第一金属的质量百分含量为1-5％，第二金属的质量百分含量为0.5-2％。
4.根据权利要求1所述的高稳定性脱氯催化剂，其特征在于：催化剂反应100小时后的转化率为初始转化率的92-99.9％。
5.根据权利要求1所述的高稳定性脱氯催化剂，其特征在于：第一金属选自cd、zr、cu、ag、mo、w、mn、cr、zn、ti、re中的一种或多种。
6.根据权利要求1所述的高稳定性脱氯催化剂，其特征在于：第二金属选自fe、co、ni、rh、pd、ir、pt中的一种或多种。
7.权利要求1所述的高稳定性脱氯催化剂的制备方法，其特征在于：包括在炭载体表面形成第一金属层、在第一金属层上锚定结合第二金属层的步骤。
8.一种脱氯工艺，其特征在于：在气相中，使卤代乙烷和还原剂的混合物与权利要求1所述的高稳定性脱氯催化剂接触，反应温度为150-350℃，空速为200-500h-1。
9.根据权利要求8所述的脱氯工艺，其特征在于：混合物中，卤代乙烷和还原剂的摩尔比为(1-5)：(1-5)。
10.根据权利要求8所述的脱氯工艺，其特征在于：卤代乙烷的初始转化率为98-100％。