1.一种突水监测装置，其特征在于，包括至少一个通讯终端、至少一个处理终端和多个液位探头；其中：
多个液位探头，分别设置在地下空间的不同点位，用于获取不同点位的水压或水位数据；
处理终端，与多个所述液位探头连接，用于接收与处理多个所述液位探头获取的所述水压或水位数据，并将处理后的数据集中传输给所述通讯终端；
通讯终端，与所述处理终端连接，用于接收与处理所述处理终端上传的数据，并将处理后的数据向外传输。
2.根据权利要求1所述的突水监测装置，其特征在于，所述通讯终端用于将处理后的数据通过工业环网传输至地表主机；所述通讯终端还用于为所述处理终端和多个所述液位探头供电。
3.根据权利要求1所述的突水监测装置，其特征在于，所述液位探头和所述处理终端分别为潜水型液位探头和潜水型处理终端，均能够在水下长时间工作。
4.根据权利要求1所述的突水监测装置，其特征在于，所述液位探头和所述处理终端的外部均设置有防水膜。
5.根据权利要求1所述的突水监测装置，其特征在于，所述处理终端通过信号电缆并联多个所述液位探头，且所述处理终端与多个所述液位探头均设置在防水件内；所述通讯终端通过信号电缆连接多个所述处理终端。
6.根据权利要求1所述的突水监测装置，其特征在于，所述地下空间包括矿井、隧道、城市地铁或地下管网。
7.一种突水监测方法，其特征在于，利用权利要求1-6任一项所述的突水监测装置进行突水的监测，包括以下步骤：
获取不同点位的水压或水位数据；
接收与处理获取的所述水压或水位数据，并将处理后的数据集中传输；
接收与处理集中传输的数据，并将处理后的数据向外传输。
8.根据权利要求7所述的突水监测方法，其特征在于，所述接收与处理获取的所述水压或水位数据，并将处理后的数据集中传输的步骤包括：将接收的所述水压或水位数据与预先设置的突水分级阈值进行比较，当超过预先设置的突水分级阈值时，则判断所在点位发生突水，并根据监测出的所述水压或水位数据的变化率对应突水分级阈值，进行分级预警。
9.根据权利要求7所述的突水监测方法，其特征在于，在获取不同点位的水压或水位数据的步骤之前还包括：设置参数步骤，所述参数包括服务器ip、端口号、站地址、寄存器的首地址和长度、采样时间和突水分级阈值。
10.根据权利要求9所述的突水监测方法，其特征在于，当监测到的水压或水位数据为0时，采样时间为10～30秒，当监测到的水压或水位数据非0时，采样时间自适应调整为1～5秒。