1.一种开关装置，用于控制排样管内的样液流通或停止流通，其特征在于，包括触发机构和夹持机构，
所述夹持机构包括支撑座、第一压力件、第二压力件以及处于压缩状态的弹性件，所述弹性件的一端固定在所述支撑座上，所述弹性件的另一端与所述第一压力件固定连接，所述第二压力件与所述支撑座固定连接，且所述第二压力件位于所述第一压力件远离所述弹性件的一侧，所述第二压力件与所述第一压力件能够夹紧排样管，以使得管内液体处于无法流通的状态，所述触发机构用于推动所述第一压力件远离所述第二压力件。
2.根据权利要求1所述的开关装置，其特征在于，所述夹持机构的数量至少为两个，所述触发机构或所述至少两个夹持机构可运动，所述触发机构或所述至少两个夹持机构中的任意一个运动至所述夹持机构的第一压力件与所述触发机构相对应的位置时，所述触发机构可推动所述第一压力件远离所述第二压力件。
3.根据权利要求2所述的开关装置，其特征在于，所述开关装置还包括机架，所述触发机构与所述夹持机构均设置在所述机架上，所述夹持机构分布在以所述触发机构为圆心的外圆周上，所述夹持机构可在所述外圆周上移动。
4.根据权利要求2所述的开关装置，其特征在于，所述开关装置还包括机架，所述机架上安装有可周向转动的旋转部件，所述触发机构安装在所述旋转部件上，所述夹持机构设置所述机架上，且所述夹持机构分布在以所述触发机构为圆心的外圆周上。
5.根据权利要求2所述的开关装置，其特征在于，所述开关装置还包括机架，所述触发机构和所述夹持机构均设置在所述机架上，所述夹持机构呈直线排布，且所述夹持机构可在所述直线上移动。
6.根据权利要求1所述的开关装置，其特征在于，所述夹持机构还包括连接件和推力件，所述第一压力件通过所述连接件与所述推力件相连接，所述触发机构能够推动所述推力件向靠近所述第二压力件的方向移动，以使得所述第一压力件远离所述第二压力件。
7.根据权利要求1所述的开关装置，其特征在于，所述第二压力件上开有通孔，所述触发机构设有触发头，所述触发头能够通过所述通孔并推动所述第一压力件远离所述第二压力件。
8.根据权利要求1所述的开关装置，其特征在于，所述支撑座包括底座和侧壁，所述侧壁与所述底座固定连接，所述第一压力件和所述推力件具有能够沿所述侧壁滑动的滑动部，所述滑动部上开设有凹槽。
9.根据权利要求1所述的开关装置，其特征在于，所述支撑座包括底座和侧壁，所述侧壁与所述底座固定连接，所述第一压力件和所述推力件具有能够沿所述侧壁滑动的滑动部，所述滑动部上安装有滚轮，所述侧壁上开设有滑槽，所述滚轮能够在所述滑槽内滚动。
10.一种水质采样器，其特征在于，具有如权利要求1至权利要求9任意一项所述的一种开关装置。