一种面条出碗率和出率测试装置的制作方法

本实用新型属于面条质量测试技术领域，具体涉及一种面条出碗率和出率测试装置。

背景技术：

面条的好坏主要由以下几点来评价，包括面条的口感和色泽，面条的耐泡度，面条出碗率和出率，面条的轻重（是指面条煮出来捞入碗中，加入汤后面条沉浮的情况），为了判断面条的好坏，需要对面条进行一系列的测试。目前市场上还没有一种专门用来测量面条的出碗率和出率的装置，一般都是靠人眼观察得出大致的结论，不能进行确切的比较。

技术实现要素：

本实用新型要解决的技术问题是目前市场上还没有一种专门用来测量面条的出碗率和出率的装置，一般都是靠人眼观察得出大致的结论，不能进行确切的比较，为解决上述问题，本实用新型提供一种面条出碗率和出率测试装置。

本实用新型的目的是以下述方式实现的：

一种面条出碗率和出率测试装置，包括支撑架，支撑架内部设置有面条质量测量装置，支撑架上部设置有通孔，面条体积测量装置通过通孔放置在面条质量测量装置上。

所述支撑架上还设置有开启键通孔和读数屏通孔，开启键通孔和读数屏通孔与面条质量测量装置的开启键和读数屏的位置相对应。

所述面条质量测量装置为电子天平。

所述面条体积测量装置为瓶颈带刻度的平底烧瓶。

所述面条体积测量装置的零刻度位于瓶颈下部。

相对于现有技术，本实用新型通过面条质量测量装置和面条体积测量装置测量煮熟后面条的体积和质量，100g面条煮熟后的体积称为面条出碗率，100g面条煮熟后的质量称为面条出率，利用本实用新型提供的面条出碗率测试装置可以测量出面条的出碗率和出率，这样，不同面条之间的出碗率有了统一的衡量标准，直观的评比出面条的优劣，便于买家进行比较购买。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是支撑架的结构示意图。

其中，1是支撑架；2是面条体积测量装置；3是面条质量测量装置；4是通孔；5是开启键通孔；6是读数屏通孔。

具体实施方式

如附图1-2所示，一种面条出碗率测试装置，包括支撑架1，支撑架1内部设置有面条质量测量装置3，支撑架1上部设置有通孔4，面条体积测量装置2通过通孔4放置在面条质量测量装置3上。

所述支撑架1上还设置有开启键通孔5和读数屏通孔6，开启键通孔5和读数屏通孔6与面条质量测量装置3的开启键和读数屏的位置相对应。

所述面条质量测量装置3为电子天平。

所述面条体积测量装置2为瓶颈带刻度的平底烧瓶。

所述面条体积测量装置2的零刻度位于瓶颈下部。

本实用新型的工作过程如下：将面条体积测量装置2内装入水至零刻度，把面条体积测量装置2放在通孔4上，打开面条质量测量装置3的开启键，置零，准确称取50.0g湿面条样品（长度为20cm），放入1000mL沸水中煮沸约4min，至面条没有白芯为准（或准确称取40.0g干面条样品（长度为20cm），放入1000mL沸水中煮沸约6min，至面条没有白芯为准）。煮熟后的面条置于1000mL凉水中30s，然后移入笊篱中上下甩动10次沥去面条表面水分，小心用筷子将面条全部移入面条体积测量装置2内，通过读数屏通孔6读出面条质量测量装置3的读数，即面条的质量，读出面条体积测量装置2增加的体积，即面条的体积，100g面条煮熟后的体积即为面条出碗率，100g面条煮熟后的质量称为面条出率。

相对于现有技术，本实用新型通过面条质量测量装置和面条体积测量装置测量煮熟后面条的体积和质量，100g面条煮熟后的体积称为面条出碗率，100g面条煮熟后的质量称为面条出率，利用本实用新型提供的面条出碗率测试装置可以测量出面条的出碗率和出率，这样，不同面条之间的出碗率有了统一的衡量标准，直观的评比出面条的优劣，便于买家进行比较购买。