1.一种油烟在线检测装置，包括壳体，所述壳体内部设有腔室,所述腔室中设有油烟传感器，所述壳体开设有至少一个进气口和至少一个出气口，所述进气口与所述出气口均通过所述腔室与所述油烟传感器连通，其特征在于：其中至少一个所述进气口的中心轴线与其中至少一个所述出气口的中心轴线之间的夹角为a，20°≤a≤90°。
2.如权利要求1所述的油烟在线检测装置，其特征在于：所述壳体内设有过滤网片，所述油烟传感器位于所述过滤网片的一侧，所述进气口位于所述过滤网片的另一侧。
3.如权利要求2所述的油烟在线检测装置，其特征在于：所述壳体呈圆柱体状，所述进气口和所述出气口沿所述壳体的周向分布。
4.如权利要求3所述的油烟在线检测装置，其特征在于：所述进气口和所述出气口均为长条孔，各所述长条孔均沿所述壳体的周向设置。
5.如权利要求1或2所述的油烟在线检测装置，其特征在于：所述壳体的底部密闭地盖合有底盖，所述底盖的底侧设有支架接头，所述支架接头可拆卸地连接有安装支架。
6.如权利要求5所述的油烟在线检测装置，其特征在于：安装支架包括至少两个连接段，各个所述连接段首尾相接，相邻的两个所述连接段可拆卸地插接。
7.如权利要求5所述的油烟在线检测装置，其特征在于：安装支架的底端可拆卸地连接有底座。
8.如权利要求3所述的油烟在线检测装置，其特征在于：所述壳体的顶部密闭地盖合有顶盖，所述顶盖的底侧连接有压环，所述壳体的内壁设有一级环状阶梯，所述压环与所述一级环状阶梯的顶面用于共同夹紧所述过滤网片的边缘。