1.一种食品中环氧大豆油的测定方法，其特征在于：先将食品经均质制样，采用反相液相色谱将环氧大豆油与其他组分分离，利用质谱仪分析标准品中环氧大豆油的主要组分，外标法定量计算食品中环氧大豆油的含量；
具体包括以下步骤：
1)仪器准备：液相色谱-质谱/质谱仪lc-ms/ms；
2)将食品经均质制样，采用反相液相色谱将环氧大豆油与其他组分分离，利用质谱仪分析标准品中环氧大豆油的主要组分，待测定样品中环氧大豆油含量；
3)外标法定量计算样品中环氧大豆油的含量。
2.如权利要求1所述的一种食品中环氧大豆油的测定方法，其特征在于：步骤1)中，仪器准备为调整各项参数至工作状态：碰撞气体为氮气；色谱柱为c18色谱柱；柱温40℃。
3.如权利要求1所述的一种食品中环氧大豆油的测定方法，其特征在于：步骤1)中，色谱柱为c18色谱柱：2.1mm×100mm，1.7μm；进样量：5μl；流速：0.4ml/min；流动相a：50/850v/v，15mm乙酸/乙腈；流动相b：丙酮。
4.如权利要求1所述的一种食品中环氧大豆油的测定方法，其特征在于：步骤1)中，质谱条件：质谱扫描模式为多反应离子监测mrm，离子化模式为电喷雾电离正离子模式esi+，毛细管电压：5500v。
5.如权利要求1所述的一种食品中环氧大豆油的测定方法，其特征在于：步骤2)中，环氧大豆油为甘油三脂混合体，经lc-ms/ms检测，其主要由5种组分构成，分别为m1，分子式c57h96o13，占比14％，母离子m/z1012，子离子m/z699、349.4；m2，分子式c57h98o12，占比34％，母离子m/z998，子离子m/z685、335.6；m3，分子式c57h100o11，占比25％，母离子m/z984，子离子m/z671.0、335.0；m4，分子式c57h102o10，占比14％，母离子m/z971，子离子m/z671.0、655.0；m5，分子式c57h106o8，占比13％，母离子m/z943，子离子m/z630.0、335.0；环氧大豆油以这5种组分的总和进行定量分析；
其中：m1为(lnll)ox和(lnlno)ox；
m2为(lll)ox、(lnlo)ox和(lnlns)ox；
m3为(oll)ox、(lnoo)ox和(lnls)ox；
m4为(loo)ox、(lls)ox和(lnos)ox；
m5为(soo)ox和(ssl)ox；
ln表示亚麻酸链，l表示亚油酸链；o表示油酸链；s表示硬脂酸链；ox表示环氧化。
6.如权利要求1所述的一种食品中环氧大豆油的测定方法，其特征在于：所述的食品为白酒、油辣椒、动植物油脂、发酵酸食品。