1.一种智能家居控制装置，包括移动终端（1）和智能家居网关设备（3）；其特征在于：所述移动终端（1）通过局域网（2）连接智能家居网关设备（3）；所述移动终端（1）内置移动终端无线收发模块（11）、A/D转换电路（12）、数字信号处理器（13）、移动终端存储模块（14）和移动终端协议模块（15）；所述智能家居网关设备（3）内置供电模块（31）、供水模块（32）和供气模块（33），所述供电模块（31）、供水模块（32）和供气模块（33）均内置有无线收发模块（301）、存储模块（302）、中央处理器（303）、协议解析模块（304）、控制指令模块（305）、定时模块（306）和蓝牙模块（307）；所述智能家居网关设备（3）外置显示屏（308）和指令接口（309），所述显示屏（308）上显示为供气参数显示曲线（310）、供电参数显示曲线（311）和供水参数显示曲线（312）；所述移动终端无线收发模块（11）、A/D转换电路（12）、数字信号处理器（13）、移动终端存储模块（14）和移动终端协议模块（15）依次连接，所述移动终端无线收发模块（11）和移动终端协议模块（15）双向传输；所述无线收发模块（301）、存储模块（302）、中央处理器（303）、协议解析模块（304）、控制指令模块（305）依次连接，所述存储模块（302）分别连接定时模块（306）和蓝牙模块（307），所述定时模块（306）和蓝牙模块（307）均与中央处理器（303）相连。
2.根据权利要求1所述的一种智能家居控制装置的控制方法,其特征在于：所述控制方法由以下步骤组成；
步骤一，移动终端无线收发模块（11）接收到语音信息或控制信息等模拟信号，将相应的模拟信号传输到A/D转换电路（12）；
步骤二，A/D转换电路（12）将相应的模拟信号转换为数字信号，并传输到数字信号处理器（13）；
步骤三，数字信号处理器（13）将数字信号进行信号处理；
步骤四，数字信号处理器（13）从移动终端存储模块（14）调取相应的操作指令，并传输到移动终端协议模块（15）进行协议解析,转换成为相应的协议指令；
步骤五，移动终端无线收发模块（11）将协议指令通过局域网（2）传输到智能家居网关设备（3）的无线收发模块（301）中；
步骤六，无线收发模块（301）将协议指令传输到存储模块（302）中并调取相应的操作指令；
步骤七，操作指令传输到中央处理器（303），中央处理器（303）将操作指令经过处理后传输到定时模块（306）、蓝牙模块（307）和协议解析模块（304）；
步骤八，移动终端协调解析模块（15）中的协议指令对应相应的控制指令，控制指令传输到无线收发模块（301）；
步骤九，无线收发模块（301）将相应的控制指令传输到相应的家居设备中。
3.根据权利要求2所述的一种智能家居控制装置的控制方法，其特征在于：所述步骤一中的A/D转换电路（12）由数模转换器实现。
4.根据权利要求1所述的一种智能家居控制装置，其特征在于：所述移动终端（1）和智能家居网关设备（3）之间的连接由局域网（2）实现。
5.根据权利要求2所述的一种智能家居控制装置的控制方法，其特征在于：所述中央处理器（303）为网络处理器。
6.根据权利要求1所述的一种智能家居控制装置，其特征在于：所述移动终端（1）为智能手机或者无线遥控器。