带有具有嵌入式加热元件的烘烤板的烹饪器具的制作方法

本发明总的涉及用于烘烤食物(例如外皮覆盖型食物)的烹饪器具，更具体地说，涉及在这样的烹饪器具中使用的烘烤板。

背景技术：

众所周知，烹饪器具，例如便携式或桌面烹饪器具，被用于烘烤外皮覆盖型食物，例如面包、披萨、馅饼和类似物。通常，这样的烹饪器具包括热源和平的石头或陶瓷板--通常被称为披萨石--待烘烤的食物被放置在其上，并被热源加热。披萨石具有较高的热质量，以均匀和有效地在披萨石上方散发热量，因此将热量散发至待烘烤的食物。

与使用披萨石相关的一个缺点是，披萨石通常需要很长的预热时间。因此，虽然由烹饪器具的热源产生的热量可以位于烘烤待烘烤的食物的期望温度，但披萨石可能并不是。其结果是，食物的顶部可被烘烤成期望的成品，而食物的底部或外皮是欠熟的。

因此，烘烤板需要例如披萨石，当与用于外皮覆盖型食物的烹饪器具一起使用时，允许更快地加热或预热披萨石。

技术实现要素：

在一个实施例中，一种烹饪器具，通常包括通常实心的板状构件，设置在与其呈隔开关系的实心板状构件上方的第一加热元件，以及嵌入在实心板状构件内的第二加热元件。

在另一实施例中，一种烘烤食物产品的方法，通常包括将电流供给到烹饪器具的第一加热元件，以从加热元件产生热量。电流被供给到第二加热元件，第二加热元件被嵌入在实心板状构件内，以发起实心板状构件的加热。第一加热元件被定位在与其呈隔开关系的实心板状构件的上方。待烘烤的食物产品被放置在实心板状构件上。

在另一实施例中，使用电流源来加热食物产品的烘烤板通常包括通常实心板状构件和圆周边缘，实心板状构件具有用于支撑待加热食物产品的上烘烤表面。导电加热元件嵌入所述实心板状构件内。加热元件具有从实心板状构件的外部可接入的至少一个端子，用于与电流源电连接。

附图说明

图1是根据本公开的一个实施例的烘烤板的仰视图；

图2是图1的烘烤板的示意图，示出了嵌入的加热元件；

图3是图1的烘烤板的示意图，示出了嵌入的加热元件的另一个实施例；

图4是根据本公开的一个实施例的烹饪器具的立体图；

图5是其正视图；

图6是图5的烹饪器具的正视图，烹饪器具的壳体处于打开位置；

图7是图4的烹饪器具的顶部加热元件的仰视图；

图8是图4的烹饪器具的烘烤板的俯视图；

图9是图8的烘烤板的加热元件的俯视图；

图10是烹饪器具的另一实施例的透视图；

图11是图10的烹饪器具的侧视图；

图12是图10的烹饪器具的分解图；

图13是图10的烹饪器具的上部壳体的透视图；

图14是用于图10的烹饪器具的上部壳体的模芯嵌件(core insert)的透视图；

图15是图10的烹饪器具的烘烤板的顶部透视图；

图16是图15的烘烤板的正视图；

图17是图15的烘烤板的侧视图；以及

图18是沿着图16的线18-18的平面截取的截面图。

在整个附图的几个视图中，对应的参考字符标示相应的部件。

具体实施方式

现在参考附图，特别是图1和2，根据本公开的一个实施例的烘烤板通常由101标示。烘烤板101，如本文所公开，旨在与用于烘烤外皮覆盖型食物的烹饪器具一起使用，外皮覆盖型食物是例如面包、披萨、馅饼和其他食物，它们通常是在传统烤箱的烘烤盘上被烘烤。在具体的实施例中，烹饪器具是便携式或桌面烹饪器具，具有加热源，以将热量施加到待烘烤的食物上。烘烤板101包括通常实心的板状构件103、以及至少部分地嵌入在板状构件103内的加热元件105。虽然加热元件105的一个或多个区段在图1中是可见的，应该理解的是，加热元件可以被完全封闭在板状构件103内，并且从板状构件的外部不可见。

烘烤板101的板状构件103由高绝缘性的材料适当地构造，例如，但不限于，陶瓷(ceramic)、粘土、石头、玻璃、混凝土、砖、瓷(porcelain)或其它合适的高绝缘材料。示出的板状构件103通常是圆形的，例如通常称为披萨石的形式。然而，可以理解的是，板状构件103可以是圆形以外的形状，而不脱离本公开的范围。

根据一个实施例，加热元件105是导电导线，在一个具体实施例中，是以连续形式设置在板状构件103内的镍铬导线。例如，图2示出导线107形成的图案的一个实施例，导线107形成了加热元件105。导线107包括位于板状构件103的边缘的一对端子109、111，用于与合适的电流源连接。导线107被设置，以形成多个圆形绕卷112，圆形绕卷112彼此径向隔开，且朝向板状构件103的中心与板状构件103的边缘径向隔开。在一个替代实施例中，如图3所示，导线107被设置成具有最外侧的圆形绕卷113、以及位于最外层的绕卷内的Z字形图案115。在又一替代实施例中，加热元件105是calrod(卡尔罗德)加热元件。

应当理解，在其他实施例中，导线107可以以覆盖板状构件的大部分区域的任何合适的图案被设置在板状构件103内。根据一个实施例，导线107可以具有位于大约100英寸至大约140英寸范围内的长度(例如，如从端子109到另一个端子111测量得到)。但是，导线107的长度可以小于或大于该范围，并且可根据板状构件103的总体尺寸或表面面积变化。还设想一个以上的导线107可以被用来形成加热元件105，而不脱离本公开的范围。

图4-9示出了用于烘烤外皮覆盖型食物的烹饪器具的一个实施例，烹饪器具通常以200标示。烹饪器具200在根据本公开构造的包括烘烤板201的代表性部件的模型组件中示出。特别地，参考图4-6，烹饪器具是烤箱型烹饪器具，包括底板208和壳体206，壳体206相对于底板可移除地定位，使得壳体和底板一起限定烹饪器具的内部空间。当壳体封闭在底板上方时，烘烤板201位于底板上、位于烹饪器具的内部空间内。壳体206可以铰接到底板208，或者可以完全从底板分离。

应当理解，烤箱型烹饪器具200可以被配置成与图4-7所示的不同。例如，烹饪器具200可以被配置为前装载烤箱(例如，以通常被称为烤面包机烤箱的方式)，或者具有支撑底板的底座单元，底板在器具放置的表面上方可升降，或者其它合适的配置。

如图6和7所示，上部加热系统240包括一对加热元件242，加热元件242由壳体206保持，用于布置在烘烤板201之上。虽然在图中未示出，一个或多个反射器可以被安装在壳体206上，用于将热量从加热元件242向下朝着烘烤板201的内部空间反射。

烘烤板201，特别参考图6、8和9所示，与图1的烘烤板101大致相同，它包括通常为圆形的实心板状构件203和加热元件205。为了说明的目的，加热元件205被示出为设置在垫P上，垫P被放置在板状构件下方。然而，在实践中，加热元件嵌入在图1所示的板状构件内。本实施例的加热元件是布置成图2所示的图案的导线207。然而应该理解，导线207可以被设置成图3所示的图案或任何其它合适的图案。也可以理解，一个以上的导线207可以用来形成嵌入式加热元件而不脱离本发明的范围。加热元件205的端子209、211电连接到电流源，在一个实施例中，该电流源是与上部加热系统240电连接的相同的电流源。

在操作中，食物被放置在烹饪器具200内之前，器具通电，以提供电流到上部加热系统240、以及烘烤板201的加热元件205。以这种方式，烘烤板201的板状构件203与器具的内部空间内的空气温度(例如，由于上部加热系统240)一起，更迅速地升至所希望的温度。然后待烘烤的食物放置在烘烤板的上表面上。在一个实施例中，烘烤板201的加热元件205可被控制以在一个预定时间周期后或在达到内部空间和/或板状构件的阈值温度之后，减少或终止该板状构件203的加热。在其它实施例中，加热元件205可以保持在待烘烤食物的整个烹饪期间进行持续加热。

图10-18示意性地示出了用于烘烤外皮覆盖型食物的烹饪器具的另一个实施例，烹饪器具通常由300标示。具体地，这个实施例的烹饪器具300是开放式的烤炉型烹饪器具，包括根据本公开构造的烘烤板301。如图10和11所示，这个实施例的烹饪器具300包括顶部单元(由302标示)、以及经由铰链306连接在一起的底部单元302(由304标示)。参照图12-14，顶部单元302包括壳体308和布置在壳体308内的模芯嵌件(图14中通常由312标示)。如图13所示，壳体318包括顶壁316、第一端壁318、第二端壁320、第一侧壁322和第二侧壁324，它们一起限定内部空间326，内部空间326的尺寸能容纳模芯嵌件312(图14)。

模芯嵌件312被适当地配置用于在内部空间326内附接到顶部壳体308。模芯嵌件312包括框架338、反射器340以及至少一个顶部加热元件342。框架338具有形成腔体354的顶壁344、第一端壁346、第二端壁348、第一侧壁350和第二侧壁352，反射器340和顶部加热元件342布置在腔体354内。壁346、348、350和352具有用于将反射器340和顶部加热元件342容纳和保持在其中的容纳机构。值得注意的是，在其他实施例中，顶部单元302可以不包括框架338，但是顶部壳体308可以以本文给出的方式执行支撑反射器340和/或顶部加热元件342的功能。图示的顶部加热元件342是适当的石英型加热元件，被形成为大体直线延伸的管。然而，可以理解的是，顶部加热元件342可以是石英型加热元件以外的任何已知的加热元件，且保持在本公开的范围内。

返回参照图10-12，底部单元304包括底部壳体310和由底部壳体支撑的烘烤板301。底部壳体310可具有至少一个腿(或支架)334，腿(或支架)334配置成使得当器具300位于表面(例如工作台)上，烘烤板301通常水平定向或平行于工作台。如图12和15-18所示，烘烤板301具有一对与其连接的手柄336，并且手柄336构造成与底部壳体310接合，以方便烘烤板与底部壳体310可拆卸地连接(例如，磁性连接)。这允许烘烤板301可从底部壳体310移除，用于清洗或更换。

如前面的实施例中，烘烤板301包括板状构件303和至少部分地嵌入板状构件的加热元件305(图18)。在本实施例中，板状构件303的形状通常为矩形，但可以以上述任何方式构造，与图10-12的烘烤板301连接。加热元件305是合适的导线307，与图1-3的烘烤板101的导线107具有类似构造。如图18所示，导线307以外周绕卷366和外周绕卷内的蛇形图案368设置。导线307的端子309、311连接到合适的电流源，例如顶部加热元件342电连接的相同电流源。

再次参照图11和12，铰链306使顶部单元302能够相对于底部单元304在升高位置和降低位置之间枢转，升高位置用于装载待烘烤的食物到烘烤板301，降低位置用于烘烤烘烤板上的食物。铰链306被适当地配置，以允许顶部单元302相对于底部单元304沿着方向D可调节地定位在烘烤板301上方的期望高度，以适应烘烤板上不同厚度的待烘烤食物。

当介绍本发明或优选实施例的元件时，冠词“一”，“一个”，“该”，和“所述”意指一个或多个元件。术语“包括”、“包含”和“具有”旨在是包容性的，并且意味着可以有除所列元件之外的其它元件。

可以对上述构造进行各种变化而不脱离本发明的范围情况，它的目的是，包含在上述说明或在附图中示出的所有内容应当被解释为说明性的而不是限制意义的。