专利名称:电离辐射法灭活小麦中检疫类真菌的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种灭活粮食中真菌的方法，特别是指电离辐射法灭活小麦中检疫类真菌的方法。
背景技术：
仓储小麦中侵染真菌主要为小麦网腥黑穗病、小麦光腥黑穗病及外来小麦矮腥黑穗病和小麦印度腥黑穗病等，这些真菌属于国家检疫类真菌。仓储小麦受这些真菌的孢子侵染后导致病变，结出黑穗、黑粒，不能食用，作为种籽时可造成减产，甚至绝收。尤其是某些外来小麦真菌，如矮腥黑穗病和印度腥黑穗病对中国麦区危害更为严重，一旦传播，定殖下来，将给我国农业带来不可挽回的损失。因此在仓储小麦时应及时除治上述各种真菌类病害，确保小麦生产、食用。
目前国内外有几种针对上述小麦真菌类病害的除治方法，如热力法和化学熏蒸法。热力法是将侵染小麦的麦粒加热到80℃以上，可以达到较好灭活小麦真菌的效果。但该方法的缺点是高温致使小麦蛋白变性，无法食用，只能加工成动物饲料，或只加热麦麸后制成饲料，面粉中仍残留可侵染小麦的真菌孢子，影响食用品质，存在继续侵染小麦的危险。化学熏蒸法是利用环氧乙烷气体熏蒸小麦，致使小麦真菌冬孢子死亡。但环氧乙烷是化学致癌物质，许多国家已明令禁止在食品中使用。在我国，环氧乙烷也属于受监控的有毒化学物质之一。熏蒸处理后的小麦不能立即食用，要放气十天以上，而且小麦中残留有化学物质，并可能产生新的对人体有害的化学衍生物质。
发明内容
本发明的目的在于提供一种采用物理手段灭活仓储小麦中的真菌类病害的方法，特别是采用电离辐射法灭活小麦中检疫类真菌的方法，以克服现有技术存在的缺陷。
电离辐射法灭活小麦中检疫类真菌的原理是利用各种电离辐射源，如电子束、γ射线以及X射线对真菌孢子的致电离、氧化、还原等辐射物理化学效应，使真菌孢子代谢功能紊乱，生殖系统受损，进而失去生存、繁殖能力，达到灭活目的。
根据上述原理，本发明采取了如下技术方案将小麦加入进料斗，再通过传送装置，该传送装置的其中一段为辐射区，在辐射区上方，设置有电离辐射源，小麦通过辐射区接受3-6千戈瑞(kGy)剂量的辐射后，再由下料斗进入储粮仓。
本发明所述的电离辐射源可以是电子加速器产生的电子束，也可以是放射性同位素钴-60(Co-60)在衰变过程中释放出的γ射线，或者由电子加速器的高能电子束粒子轰击金属钛靶，产生韧致辐射而释放出的X射线。三种辐射源在使用中均要置于外墙为混凝土或金属制屏蔽室内，以保证工作人员操作安全经过试验研究表明上述三种电离辐射源均对小麦中检疫类真菌有很好的灭菌作用。以下表1-表3列出了电子束、Co-60γ射线以及X射线对小麦各种检疫类真菌的灭活效果，表征小麦真菌孢子存活的指标为孢子萌发率和灭活率。
表1.电子束、Co-60γ射线以及X射线对小麦矮腥黑穗病冬孢子的灭活效果
表2.电子束、Co-60γ射线对小麦印度腥黑穗病冬孢子的灭活效果
表3.电子束对小麦网腥黑穗病、光腥黑穗病孢子的灭活效果
上表1-3表明，随着辐射剂量的增加，真菌孢子萌发率下降，灭活率增高。当三种射线的辐射剂量达到3-6kGy，真菌孢子萌发率达到或接近于零，孢子灭活率达到或接近100％。
显微镜下观察表明，用4kGy辐射剂量辐照后真菌孢子基本不萌发，或虽有痕量萌发，但萌发产物很快萎缩、自溶或消解，不产生构成侵染的“H”形结合。这些无效萌发物视为死亡。
小麦品质检验表明，在4kGy辐射剂量下，小麦营养价值和食用品质不受影响，食用是安全的。
综上，与现有的热力法和化学熏蒸法相比，采用本发明电离辐射法灭活小麦中检疫真菌具有明显的优点1、免除化学熏蒸处理造成小麦中的化学残留和致癌物质；2、克服加热法只处理麦麸不处理面粉，有害腥黑穗病菌孢子仍可能扩散的缺陷；3、本发明提供的电离辐射法灭活小麦中检疫真菌方法实施简单，可靠，易于操作，灭活小麦中各检疫类真菌彻底，可实现工业化处理。
具体实施方式
实施例1利用电子加速器产生的电子束灭活小麦中检疫类真菌的方法，具体方式如下将小麦加入进料斗，再通过一传送带，该传送带上有一段为辐射区，在辐射区上方，设置有一台电子加速器，电子加速器市面有售，型号多种，各类加速器均可采用，根据用户要求，产量大小，辐照对象不同合理选择(业内人士十分熟悉)，如5Mev(兆电子伏特)，束流0.2mA(毫安)的直线加速器，当调整剂量率为100Gy/秒时，小麦通过辐射区流经时间40秒，小麦累积吸收剂量达到4Gy(千戈瑞)，即可灭活各类真菌，小麦再由下料斗进入储粮仓。
实施例2利用X射线装置灭活小麦中检疫类真菌的方法，经过以下步骤将小麦加入进料斗，再通过传送带输送，该传送带上有一段为辐射区，在辐射区上方，设置有一台由实施例1中直线加速器产生的电子束射线转靶后形成的X射线装置，通过加速器释放出的高能电子束轰击金属钛靶，产生韧致辐射，放出X射线(电子转靶过程业内人士十分熟悉，在此无须赘述)。当剂量率调整为300Gy/秒时，小麦通过辐射区流停时间为13.3秒，接受X射线照射，小麦累积吸收剂量达到4kGy，可灭活各类真菌再由下料斗进入储粮仓。
实施例3利用放射性同位素Co-60产生的γ射线灭活小麦中检疫类真菌，其方法如下将小麦加入进料斗，再通过传送带输送，该传送带上有一段为辐射区，在辐射区部位，设置有一台市售放射性同位素Co-60-γ射线装置，该装置即由金属Co-60棒按一定排列构成的容器称为γ-辐射源装置，不工作时，该装置置于足够厚的水屏蔽井内，工作时通过外部提升机将其提升到地面以上，对物料进行辐照后，再降入水井内(该装置为通用型，目前国内已有100多家企业应用，属公知技术，无须赘述)。当剂量率调整为300Gy/秒时，小麦通过辐射区流停时间为13.3秒，接受X射线照射，小麦累积吸收剂量达到4kGy，同样可达到灭活小麦各类真菌的效果。
权利要求
1.电离辐射法灭活小麦中检疫类真菌，其特征在于将小麦加入进料斗，再通过传送装置，该传送装置的其中一段为辐射区，在辐射区部位，设置有电离辐射源，小麦通过辐射区接受3-6kGy剂量的辐射后，再由下料斗进入储粮仓。
2.根据权利要求
1所述的电离辐射法灭活小麦中检疫类真菌，其特征在于所述的电离辐射源可以是电子加速器产生的电子束。
3.根据权利要求
1所述的电离辐射法灭活小麦中检疫类真菌，其特征在于所述的电离辐射源可以是放射性同位素Co-60在衰变过程中释放出的γ射线。
4.根据权利要求
1所述的电离辐射法灭活小麦中检疫类真菌，其特征在于所述的电离辐射源可以是由电子加速器通过电子转靶释放出的X射线。
专利摘要
电离辐射法灭活小麦中检疫类真菌，该方法是将小麦加入进料斗，再通过传送装置，该传送装置的其中一段为辐射区，在辐射区上方，设置有电离辐射源，小麦通过辐射区接受3－6kGy剂量的辐射后，再由下料斗进入储粮仓。所述的电离辐射源可以是电子加速器产生的电子束，也可以是放射性同位素Co－60在衰变过程中释放出的γ射线，或由电子加速器通过电子转靶放出的X射线。本发明的优点是实施简单，可靠，易于操作，灭活小麦中各检疫类真菌彻底，可实现工业化处理。
文档编号G21H7/00GKCN1480955SQ03146052
公开日2004年3月10日 申请日期2003年7月15日
发明者杨景田 申请人:北京清华科技园发展中心导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan