专利名称:一种果蔬汁的制作方法
技术领域：
本发明属于饮料技术领域：
，具体是一种果蔬汁。
技术背景
目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。例如公开号为 CN1012M008、发明名称为《一种复合澄清果蔬汁饮料产品及制备方法》的中国发明专利申请，公开了一种复合澄清果蔬汁饮料产品及制备方法。其制备方法具体步骤为胡萝卜经清洗、去皮、切片、护色、打浆，浆液在超声场中软化60 120min后，离心沉淀；离心沉淀物中添加果胶酶，45°C 55°C酶解80 lOOmin，酶解液离心沉淀；合并两次离心的上清液，添加壳聚糖柠檬酸溶液澄清得胡萝卜澄清汁；草莓经清洗，打浆，添加果胶酶，45°C 55°C酶解80 lOOmin，离心沉淀，收集离心的上清液，得草莓澄清汁；草莓汁30 70份，剩余为胡萝卜汁；混配果汁为100份，添加蔗糖5份，食盐1份，柠檬酸0. 15份，磷酸0. 02份，黄原胶0. 02份和果胶0. 06份，异麦芽低聚糖9份，抗坏血酸0. 02份；混配后的果蔬汁经脱气、 杀菌、罐装，制得本产品。本发明果蔬汁饮料产品口感好、营养丰富、能较长期保持清亮透明状态。但该饮料原料中含有化学添加剂，长期大量饮用对人体有一定的不良影响。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种不含任何添加剂、营养丰富、口感好的果蔬汁。
为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案
一种果蔬汁，是由下述以重量份配比的原料制成
胡萝卜汁80 120份、冬瓜汁40 60份、木瓜汁20 40份、西红柿汁30 50 份、荔枝汁10 25份、蜂蜜20 40份。
各原料的重量配比优选为
胡萝卜汁90 110份、冬瓜汁45 55份、木瓜汁25 35份、西红柿汁35 45 份、荔枝汁15 20份、蜂蜜25 35份。
各原料的最佳重量配比为
胡萝卜汁100份、冬瓜汁50份、木瓜汁30份、西红柿汁40份、荔枝汁18份、蜂蜜 30份。
本发明果蔬汁的制备方法，包括下述步骤
1)取新鲜胡萝卜洗净、去皮、切块、榨汁，得到胡萝卜汁；
2)取新鲜冬瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到冬瓜汁；
3)取新鲜木瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到木瓜汁；
4)取新鲜西红柿洗净、切块、榨汁，得到西红柿汁；
5)取新鲜荔枝洗净、去皮、去核、榨汁，得到荔枝汁；[0017]6)取80 120重量份胡萝卜汁、40 60重量份冬瓜汁、20 40重量份木瓜汁、 30 50重量份西红柿汁、10 25重量份荔枝汁、20 40重量份蜂蜜，混合均勻，灭菌，即得。
本发明果蔬汁配方中各原料的营养成份丰富胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素Bi、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，中医认为胡萝卜味甘， 性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效；而且由于胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。冬瓜味甘淡，性微寒，含有蛋白、糖类、 胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。木瓜含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、 维生素B、C、E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等。具有助消化、消暑解渴、润肺止咳等功效，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。西红柿作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，富含维生素A、维生素C、维生素Bi、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，具有生津止渴、健胃消食、调整胃肠功能的作用。荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，所含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能， 提高抗病能力；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。另外荔枝还具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。
本发明果蔬汁以5种果蔬和蜂蜜为原料制备而成，所得的果蔬汁有水果和蔬菜的清香、口感独特、清爽可口，各种水果和蔬菜的营养成份得到最大程度的保留，且不含任何化学添加剂，具有补充能量、生津止渴、美容养颜、补脾益肝、润肺止咳等功效，是一种健康、 绿色、安全的天然饮品。
具体实施方式
下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
以下各实施例中所述份数为重量份。
实施例1
1)取新鲜胡萝卜洗净、去皮、切块、榨汁，得到胡萝卜汁；
2)取新鲜冬瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到冬瓜汁；
3)取新鲜木瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到木瓜汁；
4)取新鲜西红柿洗净、切块、榨汁，得到西红柿汁；
5)取新鲜荔枝洗净、去皮、去核、榨汁，得到荔枝汁；
6)取80份胡萝卜汁、40份冬瓜汁、20份木瓜汁、30份西红柿汁、10份荔枝汁、20 份蜂蜜，混合均勻，灭菌，即得。
实施例2
1)取新鲜胡萝卜洗净、去皮、切块、榨汁，得到胡萝卜汁；
4[0031]2)取新鲜冬瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到冬瓜汁；
3)取新鲜木瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到木瓜汁；
4)取新鲜西红柿洗净、切块、榨汁，得到西红柿汁；
5)取新鲜荔枝洗净、去皮、去核、榨汁，得到荔枝汁；
6)取120份胡萝卜汁、60份冬瓜汁、40份木瓜汁、50份西红柿汁、25份荔枝汁、40 份蜂蜜，混合均勻，灭菌，即得。
实施例3
1)取新鲜胡萝卜洗净、去皮、切块、榨汁，得到胡萝卜汁；
2)取新鲜冬瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到冬瓜汁；
3)取新鲜木瓜洗净、去皮、去籽、切块、榨汁，得到木瓜汁；
4)取新鲜西红柿洗净、切块、榨汁，得到西红柿汁；
5)取新鲜荔枝洗净、去皮、去核、榨汁，得到荔枝汁；
6)取100份胡萝卜汁、50份冬瓜汁、30份木瓜汁、40份西红柿汁、18份荔枝汁、30 份蜂蜜，混合均勻，灭菌，即得。
权利要求
1.一种果蔬汁，其特征在于是由下述以重量份配比的原料制成胡萝卜汁80 120份、冬瓜汁40 60份、木瓜汁20 40份、西红柿汁30 50份、 荔枝汁10 25份、蜂蜜20 40份。
2.根据权利要求
1所述的果蔬汁，其特征在于各原料的重量配比为胡萝卜汁90 110份、冬瓜汁45 55份、木瓜汁25 35份、西红柿汁35 45份、 荔枝汁15 20份、蜂蜜25 35份。
3.根据权利要求
2所述的果蔬汁，其特征在于各原料的重量配比为胡萝卜汁100份、冬瓜汁50份、木瓜汁30份、西红柿汁40份、荔枝汁18份、蜂蜜30份。
专利摘要
本发明公开一种果蔬汁，它是由下述以重量份配比的原料制成胡萝卜汁80～120份、冬瓜汁40～60份、木瓜汁20～40份、西红柿汁30～50份、荔枝汁10～25份、蜂蜜20～40份。本发明果蔬汁以5种果蔬和蜂蜜为原料制备而成，所得的果蔬汁有水果和蔬菜的清香、口感独特、清爽可口，各种水果和蔬菜的营养成份得到最大程度的保留，且不含任何化学添加剂，具有补充能量、生津止渴、美容养颜、补脾益肝、润肺止咳等功效，是一种健康、绿色、安全的天然饮品。
文档编号A23L1/29GKCN102429273SQ201110318526
公开日2012年5月2日 申请日期2011年10月19日
发明者刘俊奕, 苏远芳 申请人:刘俊奕导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan