专利名称：栽培菇类的培养基配方的制作方法
技术领域：
本发明有关于 一 种栽培菇类的培养基配方，且特别是有关于一 种以铺地黍栽培菇类的培养基配方。
背景技术：
全球燕类产业在近几十年来蓬勃发展，菇类产量逐年提升，由 于菇类大部分是属于木生菌，其主要的培养基为阔叶树木屑，需要 相当的林木资源来满足菇类产业的需要，因此菇类产业的发展也衍 生出菇类生产与林业生态平衡的"菌林矛盾"问题，菇类产业也势 必随着森林面积的逐渐縮减，而面临此一产业无法持续发展的困境。
目前改善的方法是以菇类培养废料部份取代木屑培养基来栽培 其它菇类，同时发展菌草取代木屑来栽培菇类的技术。所谓菌草即 是经科学实验证明适合用于栽培食、药用菇类的草本植物，目前已
经形成另一种产业一菌草业，菌草业的发展也相对的舒缓了人口、 食物、资源、环境、能源等问题。
侧耳属(尸7e盯"^ spp.)是全世界产量第三高的菇类，此属的 菌丝生长速度快，分解纤维素、木质素能力强。秀珍菇(尸"盯""s saj'or-ca禾口金顶侧耳(尸2ei/rotws ci t"'/ opj! eaty50为侧耳属的 菇类，在台湾秀珍菇是产量居第四大的菌种，金顶侧耳则是近年来 新兴的菌种，因其容易培养且美味可口，所以颇受栽培业者和消费 者的喜爱。
过去相关的报告曾指出不仅草本、木本植物均可作为侧耳属菇 类的生长基质，农业废弃物或其它木质纤维成分亦可作为生长基质。 相较于一般木屑培养基，若以适当的菇类废弃生长基质或草本植物 部份取代木屑栽种，可达到提高其产量的效果。
发明内容
3因此，本发明提供一种以铺地黍栽培菇类的培养基配方，用以 达到提高侧耳属菇类产量的目的。
根据本发明的实施例，提出一种栽培菇类的培养基配方。包含
以适当比例混合的干料部分及水，含有50 30%重量比的干料部分及 50 70%重量比的水。干料部分实质是由30 60%重量比的铺地黍草 杆、30 60%重量比的木屑、9%重量比的米糠以及1%重量比的碳酸钙 所组成。
本发明的栽培菇类的培养基配方，利用野生草本植物铺地黍部
份取代木屑作为培养基配方，在菌丝生长速度和生物效率上皆较传
统仅使用木屑作为培养基的配方提高，可有效达到增加侧耳属菇类
产量的目的。
具体实施例方式
本发明实施例以秀珍菇、金顶侧耳为例，观察以铺地黍部份取
代木屑作为培养基配方的菌丝生长速度、子实体产量及生物效率。 依照本发明的实施例，试验菌株(秀珍菇及金顶侧耳)保存于
4'C冰箱。进行试验时，将菌丝块接种到马铃薯葡萄糖洋菜培养基 (PDA)培养皿，在25"C培养箱活化，经再一次活化后的菌株，即可将 菌丝块接种于麦粒培养基。麦粒培养基的制备为先将小麦以水洗净， 置于水中过夜，滤除水分后，加入1%米糠及0. 5%碳酸钙，混合均匀 后每500克装入塑料菌种瓶，于高温高压蒸气锅(12T ， 1. 5 kg/cm2) 灭菌80分钟后冷却即可使用。
接种菌丝块后的麦粒培养基置于25'C培养箱培养，在培养过程 中不定时的摇动以避免麦粒结块，14天后菌丝长满麦粒表面，此即 为麦粒菌种。
铺地黍代料为将野外或田间收集的铺地黍(尸aw'c脂re; e/7s)以 粉碎机粉碎，过筛收集长度为2厘米以下的草杆，晒干后装袋备用。
将已堆积至少三个月的阔叶树杂木屑(山黄麻、楠木、相思木、 凤凰木)与铺地黍代料混合，制成数种不同混合比例的培养基配方， 培养基的含水量皆调整在65%左右。将混合均匀的培养基每1100克 装入太空包塑料袋，经1.5kg/cm2、 12rC灭菌80分钟，冷却后，将麦粒菌种接入不同配方的培养基。接菌后的培养基置于25'C的培 养室，不照光下进行菌丝培养，相对湿度控制在70-75%。
其中，秀珍菇菌丝长满太空包后，经3-4天将太空包移至18°C 下刺激2天后，温度调回25'C，并进行割包，菇蕾产生后相对湿度 控制在90%以上，使子实体继续成长，直至适当大小即可采收。
金顶侧耳培养至原基体产生时，进行割包且相对湿度控制在 90%以上，子实体成长至适当大小即可采收。
比较例1
请参照表一，为添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基与木屑 培养基栽培秀珍菇的出菇产量(生物效率)的比较。其中，配方1的 干料为含有30%重量比的铺地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比 的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为 65%的培养基；配方2为含有45%重量比的铺地黍代料、45%重量比的 木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水 调整至水含量为65%的培养基；配方3为含有60%重量比的铺地黍代 料、30%重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合 后的干料再加水调整至水含量为65%的培养基；对照组为含有90%重 量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料 再加水调整至水含量为65%的培养基。生物效率的计算方式是利用 生物效率(％)=新鲜子实体重量/培养基干重X 100。
表一、添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基栽培秀珍菇的生物效率比较
第一潮燕 生物效率(%)第二潮菇 生物效率(％)第三潮菇 生物效率(％)总生物效率 (%)
配方117, 31±1. 1817. 54 ± 1. 588.81 ± 0.0543. 66 士 0. 94
配方223. 78 ± 0. 9422, 74 ± 1. 9710. 64 ± 0. 3957. 16 ± 1. 10
配方315. 10 ± 1. 3018.86 ± 2.2812. 77 ± 1. 5446.73 ± 1.71
对照组12. 13 ± 1. 6216. 50 ± 0. 2410. 92 ± 1. 1439. 55 ± 1. 00
由表 一 可看出，在利用添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基 栽培秀珍菇的出菇生物效率方面，本试验采收三潮菇，总计对照组
5生物效率为39.55%，而以铺地黍代料取代木屑的三种不同比例的配 方培养基的出菇生物效率均较对照组高，其中，以配方2(含有45% 重量比的铺地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的秀珍菇的生物效率 较高，为57. 16%。
比较例2
表二为添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基与木屑培养基栽 培秀珍菇的菌丝生长速率比较。其中，配方l的干料为含有30%重量 比的铺地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的 碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65%的培养基；配方2 为含有45%重量比的铺地黍代料、45%重量比的木屑、9%重量比的米 糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65% 的培养基；配方3为含有60%重量比的铺地黍代料、30%重量比的木 屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调 整至水含量为65%的培养基；对照组为含有90%重量比的木屑、9%重 量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含 量为65%的培养基。
表二、以铺地黍代料栽培秀珍菇的菌丝生长速率比较
菌丝密度及外观型态菌丝生长速率(mm/天)
配方1颜色雪白均一7.4 ± 0.8
配方2颜色雪白均一8.0 ± 0.8
配方3颜色雪白均一5. 5 ± 0. 9
对照组颜色雪白均一7. 2 ± 0. 5
由表二可看出，在利用添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基 栽培秀珍菇的菌丝生长方面，不同培养基的菌丝生长颜色均为雪白 且均一，和以木屑为主的对照组相较并无差异。而生长速率方面，
以配方2(含有45%重量比的铺地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的 秀珍菇生长较快。表三为添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基与木屑培养基栽 培金顶侧耳的出菇产量(生物效率)的比较。其中，配方1的干料为
含有30%重量比的铺地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比的米糠 及1%重量比的碳酸1丐，混合后的干料再加水调整至水含量为65%的 培养基；配方2为含有45%重量比的铺地黍代料、45%重量比的木屑、 9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至 水含量为65%的培养基；配方3为含有60%重量比的铺地黍代料、30% 重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干 料再加水调整至水含量为65%的培养基；对照组为含有90%重量比的 木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水 调整至水含量为65%的培养基。
表三、添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基栽培金顶侧耳的生物效率比较
生物效率配方1配方2配方3对照组
第一潮菇7. 13% ± 2. 61%8.42% ± 3. 46%11.21% ± 2. 84%7.22% ± 3. 01%
第二潮菇10, 15% ± 3. 84%13.24% ± 4. 19%11. 53% ± 3. 27%9. 27% ± 2. 61%
第三潮菇12.05% ± 4. 30%11. 73% ± 4. 25%10.33% ± 1. 76%6. 10% ± 1. 87%
第四潮菇8.36% ± 1. 65%9.25% ± 2. 31%7.62% ± 2. 31%6.01% 士 1. 23%
第五潮菇7.80% ± 3. 20%7.85% ± 2. 84%9. 79% ± 2. 34%6.46% ± 1. 72%
第六潮燕12.27% ± 8. 83%14. 35% ± 4. 52%13.39% ± 8. 12%9. 04% ± 6. 02%
第六潮菇后7. 13% ± 2. 61%8.42% ± 3. 46%11.21% ± 2. 84%7. 22% ± 3. 01%
总生物效率57. 75 %64. 84 %63. 88 %44. 09 %
7由表三可看出，在利用添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基 栽培金顶侧耳的出菇生物效率方面，本试验采收六潮菇以上，总计
对照组生物效率为44.09%,而以铺地黍代料取代木屑的三种不同比 例的配方培养基的出菇生物效率均较对照组高，其中，以配方2(含 有45%重量比的铺地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的金顶侧耳的 生物效率较高，为64. 84%。
比较例4
表四为添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基与木屑培养基栽 培金顶侧耳的菌丝生长速率比较。其中，配方1的干料为含有30% 重量比的铺地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量 比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水含量为65%的培养基；配 方2为含有45%重量比的铺地黍代料、45%重量比的木屑、9%重量比 的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的千料再加水调整至水含量为 65%的培养基；配方3为含有60%重量比的铺地黍代料、30%重量比的 木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水 调整至水含量为65%的培养基；对照组为含有90%重量比的木屑、9% 重量比的米糠及1%重量比的碳酸钙，混合后的干料再加水调整至水 含量为65%的培养基。
表四、以铺地黍代料栽培金顶侧耳的菌丝生长速率比较
菌丝密度及外观型态菌丝生长速率(mra/天)
配方1颜色雪白均一7. 1 ± 0. 4
配方2颜色雪白均一7. 3 ± 1. 0
配方3颜色雪白均一6. 5 ± 0. 9
对照组颜色雪白均一7.0 ± 0.6
由表四可看出，在利用添加铺地黍代料取代部分木屑的培养基 栽培金顶侧耳的菌丝生长方面，不同培养基的菌丝生长颜色均为雪 白且均一，和以木屑为主的对照组相较并无差异。而生长速率方面，
以配方2(含有45%重量比的铺地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的
8金顶侧耳生长较快。
根据上述比较例，以30 60%重量比的铺地黍作为代料取代部分 木屑所制成的培养基可适用于栽培菇类，特别是以45%重量比与45% 重量比的木屑混合的培养基，应用于侧耳属菇类时，更能有效提高 菌丝生长速度和出菇效率。因此，可依实际需求，利用本发明实施 例的培养基，配合调整适当的铺地黍代料比例来增进菌丝生长速度、 出菇效率，进而达到增加菇类产量的目的。
虽然本发明已以数个实施例揭露如上，然其并非用以限定本发 明，任何本领域熟练技术人员，在不脱离本发明的精神和范围内， 可作各种的更动与润饰，因此本发明的保护范围应当视后附的权利 要求所界定的范围为准。
权利要求
1. 一种栽培菇类的培养基配方，包含50～30％重量比的干料部分，该干料部分实质是由30～60％重量比的铺地黍草杆、30～60％重量比的木屑、9％重量比的米糠、1％重量比的碳酸钙所组成；以及50～70％重量比的水。
2. 如权利要求1所述的栽培菇类的培养基配方，其特征在于， 该水占65%重量比。
3. 如权利要求1所述的栽培菇类的培养基配方，其特征在于， 该干料部分中铺地黍草杆占45%重量比，且木屑占45%重量比。
4. 如权利要求1所述的栽培菇类的培养基配方，其特征在于， 该铺地黍草杆的长度为2厘米以下。
5. 如权利要求1所述的栽培菇类的培养基配方，其特征在于， 该木屑为阔叶树杂木屑。
6. 如权利要求5所述的栽培菇类的培养基配方，其特征在于， 该阔叶树杂木屑包含山黄麻、楠木、相思木及凤凰木。
全文摘要
一种栽培菇类的培养基配方，包含以适当比例混合的干料部分及水，干料部分实质是由30～60％重量比的铺地黍草杆、30～60％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸钙所组成。
文档编号A01G1/04GK101508600SQ20081000977
公开日2009年8月19日 申请日期2008年2月15日 优先权日2008年2月15日
发明者梁志钦 申请人:大叶大学