蟹味菇液体菌种培养基配方及蟹味菇液体菌种制备的方法
【技术领域】
】
[0001]本发明涉及瓶栽食用菌工厂化生产技术，更确切地说，涉及一种蟹味菇液体菌种培养基配方及蟹味菇液体菌种制备的方法。
【【背景技术】】
[0002]蟹味菇是一种营养丰富的食用兼药用的珍稀食用菌，该菇形态美观，质地脆嫩，味道鲜美，具有独特的蟹香味，现已成为全国食用菌工厂化生产的重要品种之一。在工厂化生产中采用固体菌种存在着栽培周期长、污染率高、抗逆性差、产品品质参差不齐等问题。而液体菌种相对于固体菌种具有菌种活力强、栽培周期短、污染率低、抗逆性强、整齐度高等优势，是工厂化生产的未来革新技术。目前现有的蟹味菇液体菌种在生产中存在培养基配方成本较高、且液体菌种的制作工艺复杂等问题，不利工厂化生产大规模推广。
【
【发明内容】
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[0003]本发明解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，提供一种成本较低的蟹味菇液体菌种培养基配方及制作工艺简单的蟹味菇液体菌种制备的方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种蟹味菇液体菌种培养基配方，包括重量百分比为2.5%-4.0%的蔗糖，重量百分比为0.35%-0.6%的豆柏粉，重量百分比为0.1%-0.2%的磷酸二氢钾及重量百分为0.1%-0.2%硫酸镁。
[0005]进一步地，所述蔗糖的重量百分比为3.0%，豆柏粉的重量百分比为0.4%，磷酸二氢钾的重量百分比为0.15%,硫酸镁的重量百分比为0.15%。
[0006]—种用所述蟹味燕液体菌种培养基配方进行蟹味燕液体菌种制备的方法，包括如下步骤:
[0007]S1:培养基的配置
[0008]将所述蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾倒入加水的发酵罐中通气并进行搅拌溶解，时间约30分钟；
[0009]将所述豆柏粉加水充分搅拌溶解，使之不成团，然后再倒入所述发酵罐内继续通气培养；
[0010]S2:杀菌
[0011]将所述装有液体培养基的发酵罐放置在高压杀菌设备中进行杀菌处理，121°C杀菌180分钟；
[0012]S3:接种
[0013]将杀菌处理后的装有液体培养基的所述发酵罐冷却至25度以下，然后在酒精火焰圈保护下无菌操作将蟹味菇母种倒入发酵罐内；
[0014]S4:培养
[0015]将环境温度调节为20-22度，所述发酵罐通入净化后的无菌空气进行有氧搅拌培养，培养前3天的压力为0.16MPa，至第4天从内窥镜可观察到菌丝体时压力调节为0.20MPa，发酵培养6-8天。
[0016]进一步地，所述蔗糖的重量百分比为3.0%，豆柏粉的重量百分比为0.4%，磷酸二氢钾的重量百分比为0.15%,硫酸镁的重量百分比为0.15%。
[0017]与现有技术相比，本发明采用的培养基配方的各种原料，价格便宜、容易购买和储存，采用本发明的培养基配方及菌种制备方法培养出来的蟹味菇液体菌种的菌丝体呈絮状、长势快、菌丝稠密度高、活力强，接种到栽培料中菌丝萌发快、污染率低、菌丝发育周期短，且制种工艺简单。
【【具体实施方式】】
[0018]本发明揭示一种蟹味菇液体菌种培养基配方，包括重量百分比为2.5%-4.0%的蔗糖，重量百分比为0.35%-0.6%的豆柏粉，重量百分比为0.1%-0.2%的磷酸二氢钾及重量百分为0.1%-0.2%硫酸镁。
[0019]下面以蔗糖的重量百分比为3.0%，豆柏粉的重量百分比为0.4%，磷酸二氢钾的重量百分比为0.15%，硫酸镁的重量百分比为0.15%为配方结合蟹味菇液体菌种制备的方法进行具体的说明。
[0020]用所述蟹味菇液体菌种培养基配方进行蟹味菇液体菌种制备的方法，包括如下步骤:
[0021]S1:培养基的配置
[0022]将重量百分比为3.0%的蔗糖、重量百分比为0.15%的硫酸镁、重量百分比为0.15%的磷酸二氢钾倒入加水的发酵罐中通气并进行搅拌溶解，时间约30分钟；
[0023]将重量百分比为0.4%的豆柏粉加水充分搅拌溶解，使之不成团，然后再倒入所述发酵罐内继续通气培养；
[0024]S2:杀菌
[0025]将所述装有液体培养基的发酵罐放置在高压杀菌设备中进行杀菌处理，121°C杀菌180分钟；
[0026]S3:接种
[0027]将杀菌处理后的装有液体培养基的所述发酵罐冷却至25度以下，然后在酒精火焰圈保护下无菌操作将蟹味菇母种倒入发酵罐内；
[0028]S4:培养
[0029]将环境温度调节为20-22度，所述发酵罐通入净化后的无菌空气进行有氧搅拌培养，培养前3天的压力为0.16MPa，至第4天从内窥镜可观察到菌丝体时压力调节为0.20MPa，发酵培养6-8天，可得到絮状稠密的蟹味菇液体菌种。
[0030]以上描述仅为本发明的实施例，谅能理解，在不偏离本发明构思的前提下，对本发明的简单修改和替换皆应包含在本发明的技术构思之内。
【主权项】
1.一种蟹味燕液体菌种培养基配方，其特征在于:包括重量百分比为2.5%-4.0%的鹿糖，重量百分比为0.35%-0.6%的豆柏粉，重量百分比为0.1%-0.2%的磷酸二氢钾及重量百分为0.1%-0.2%硫酸镁。
2.如权利要求1所述的蟹味菇液体菌种培养基配方，其特征在于:所述蔗糖的重量百分比为3.0%，豆柏粉的重量百分比为0.4%，磷酸二氢钾的重量百分比为0.15%，硫酸镁的重量百分比为0.15%。
3.一种用权利要求1所述的蟹味菇液体菌种培养基配方进行蟹味菇液体菌种制备的方法，包括如下步骤: Si:培养基的配置 将原所述蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾倒入加水的发酵罐中通气并进行搅拌溶解，时间约30分钟； 将所述豆柏粉加水充分搅拌溶解，使之不成团，然后再倒入所述发酵罐内继续通气培养; S2:杀囷 将所述装有液体培养基的发酵罐放置在高压杀菌设备中进行杀菌处理，121°C杀菌180分钟； S3:接种 将杀菌处理后的装有液体培养基的所述发酵罐冷却至25度以下，然后在酒精火焰圈保护下无菌操作将蟹味菇母种倒入发酵罐内； S4:培养 将环境温度调节为20-22度，所述发酵罐通入净化后的无菌空气进行有氧搅拌培养，培养前3天的压力为0.16MPa，至第4天从内窥镜可观察到菌丝体时压力调节为0.20MPa，发酵培养6-8天。
4.如权利要求1所述的蟹味菇液体菌种制备的方法，其特征在于:所述蔗糖的重量百分比为3.0%，豆柏粉的重量百分比为0.4%，磷酸二氢钾的重量百分比为0.15%，硫酸镁的重量百分比为0.15%。
【专利摘要】一种蟹味菇液体菌种培养基配方，包括重量百分比为2.5%-4.0%的蔗糖，重量百分比为0.35%-0.6%的豆粕粉，重量百分比为0.1%-0.2%的磷酸二氢钾及重量百分为0.1%-0.2%硫酸镁。本发明还公开一种用所述蟹味菇液体菌种培养基配方进行蟹味菇液体菌种制备的方法。
【IPC分类】A01G1-04, C05G3-00
【公开号】CN104692904
【申请号】CN201310656836
【发明人】郑慧芬, 李开盛
【申请人】上海丰科生物科技股份有限公司
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2013年12月6日