专利名称：一种对葵花盘整体进行加工的方法及其设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种干果食品加工方法，具体地讲涉及一种对葵花盘整体加工的方法及用于 该方法的设备。
背景技术：
葵花籽是向日葵的籽实。葵花盘是长在向日葵顶端、扁平呈盘状的部分，葵花籽长在葵 花盘上。带葵花籽的葵花盘天然形状非常漂亮，具有极佳的观赏价值。但烘烤带有葵花籽的 葵花盘，葵花籽易脱落，完整性和美观性大受影响，而普通的设备既无法对葵花盘进行整体 加工，也难于使葵花籽具有可口的味道。
专利号号为200410057276.X的中国发明专利公开了一种葵花盘的整体加工方法，该方法 在熟制过程需要不停的转动滚筒才能使葵花籽均匀入味。该发明专利还公开了用于该加工方 法的滚筒式蒸煮设备，由于转动葵花盘上葵花籽往往会脱落，从而影响葵花盘的完整性和观 赏性，所以滚筒式结构难于胜任对葵花盘的整体加工。
ZL200620069598.0号实用新型专利公开了一种葵花籽烘烤机，虽然其在熟制过程中能保 持带有葵花籽的葵花盘一面始终朝上，而且为了保持封闭性一般在输送带的进出口处安装挂 帘，这样在进出时会碰到葵花盘，影响成品的美观性，而且葵花籽的味道单一。
发明内容
为了克服现有技术中的上述缺点，本发明的目的之一在于提供一种对葵花盘进行整体加 工的方法。
本发明的另一目的在于提供一种结构简单、操作方便、适合工业化生产整体加工葵花盘 的设备。
为实现上述目的，本发明提供了一种葵花盘的整体加工方法，包括如下步骤
A) 预处理对采集的原生向日葵花盘迸行整理，用清水漂洗，自然晾干；
B) 烘烤将经步骤A处理的葵花盘的面朝上，经物料输送装置的输送带传送至密封罩
下方，调节物料输送装置至与密封罩紧密扣合，调节散热口升温至180-20(TC，持续烘烤35-60 分钟；
C) 冷却经步骤B处理后，打开控制阔，使储水箱的水流进所说密封罩内、外层之间，用泵将密封罩内外层间的水由出水口流出后经水管抽至储水箱，由制冷装置快速制冷后再流 入密封罩内、外层之间，如此反复冷却2分钟后，取出葵花盘成品； D)包装将步骤C中熟透的葵花盘装入包装袋抽真空封口。
其中，步骤A中预处理的具体步骤为采集原生向日葵花盘并去除葵花盘底部尖端部分 使其平整，吸出葵花盘中尘埃或花粉，用清水漂洗干净，将葵花盘置于通风处或阳光下自然 晾干，使葵花盘的含水量低于刚采摘时的百分之十二。
一种用于对葵花盘整体进行加工的设备，包括支架，支架的上端设有储水箱、下端设有 可升降的物料输送装置；物料输送装置上方设有双层结构的密封罩；密封罩外层设有入水口 和出水口，入水口通过入水管与储水箱的底部连接，出水口通过出水管与储水箱的上部连接； 密封罩上设有与其内、外层相连通的散热口；密封罩内壁上设有加热元件；所述入水管上设 有控制阀门，出水管上设有水泵，储水箱中设有制冷装置。
所述物料输送装置包括输送带、主动轴、从动轴及承载平台；主动轴和从动轴分别设在 承载平台两端；输送带包绕在主动轴、承载平台及从动轴的外面；承载平台的下端设有可调 节高度的桌腿。
所述承载平台中或承载平台的下方设有加热元件。
所述散热口上设有调节阀门。
所述密封罩的外周沿上套有密封圈。
所述密封罩上设有用于测量密封罩内温度的温控器。
本发明的有益效果在于
1、 利用本发明方法加工出的食品解决了现有技术不能保证成品完整性的弊端(例如葵花 盘中的葵花籽脱落的问题)，大大提高了成品率，使成品更美观更具观赏性。
2、 本发明的烘烤设备采用密封罩结构，节省能源，在密封罩外周沿处套设密封圈，更好 的保证了设备的密封性；
3、 本发明的烘烤设备采用水冷却，可使密封罩迅速降温，节省操作时间，减少水蒸汽的 排放量，尤其采用出水管与储水箱连接的结构，可用储水箱中的水循环制冷，节约用水。
图1为本发明实施例1的结构示意图2为实施例1中加热元件在密封罩中的结构示意图3为物料输送装置的结构示意图4为本发明实施例2的结构示意图；图5为实施例2中加热元件在密封罩中的结构示意其中，l-支架，2-储水箱，3-物料输送装置，31-输送带，32-主动轴，33-从动轴，34-承 载平台，35-可调节高度的桌腿，4-密封罩，41-密封罩外层，42-密封罩内层，5-入水口， 6-出水口， 7-入水管，8-出水管，9-散热口， 10-加热元件，11-制冷装置，12-压力泵，13-控制 阀门，14-调节阀门，15-密封圈，16-温控器。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明的加工方法及其设备作进一步阐述。 实施例l
本发明的加工方法的具体步骤为
采集、晾干采集原生向日葵花盘并去除葵花盘底部尖端部分使其平整，吸出葵花盘中 尘埃或花粉，用清水漂洗干净，将葵花盘置于通风处或阳光下自然晾干，使葵花盘的含水量 低于刚采摘时的百分之十二，晾晒可采用网状晒具，并使葵花盘有葵花籽的一面朝上以保持 晒干后葵花盘的完整性；
烘烤将晾干后的葵花盘放在物料输送装置上，并使葵花盘长有葵花籽的一面朝上，葵 花盘通过输送带传到密封罩的下方，调节物料输送装置使其升高至与密封罩紧密扣合，调节
散热口开至最大，升温至180-20(TC持续烘烤35-60分钟，至葵花籽熟透，且葵花盘和葵花盘 上的葵花籽的水分符合成品要求；
冷却打开控制阀门，使储水箱中的水流进密封罩内、外层之间，再通过水泵将密封罩 中的水由出水口流经出水管抽至储水箱中，由制冷装置快速制冷后再流入密封罩内、外层之 间，如此反复冷却2分钟后，调节物料输送装置下降至一定高度，取出葵花盘成品；
包装将熟透的葵花盘装入包装袋抽真空封口。
采用本领域技术人员公知的现有食品领域中的灭菌消毒仪器及方法对封装后的葵花盘进 行灭菌处理。
如图l-3所示，本例所述葵花籽的烘烤设备包括支架l，支架的上端安装一储水箱2、下 端安装一可升降的物料输送装置3，物料输送装置的正上方设有一密封罩4，密封罩采用双层 结构，密封罩外层41顶端设有一入水口 5，下部设有一出水口6，入水口通过入水管7与储 水箱的底部连接，出水口通过出水管8与储水箱的上部连接，出水管8上安装有水泵12，该 水泵用于将密封罩中的排水抽到储水箱中再循环利用，入水管7上安装有用于打开入水口使 冷却水进入密封罩内外层之间的控制阀门13，密封罩上设有与其内、外层相连通的散热口 9(本例中采用两个)，散热口上安装一用于控制散热口大小的调节阀门14，为了增强散热排 气功能也可通过管道在散热口上连接一排气扇。密封罩4的外周沿形状为矩形，为了使密封 罩与承载平台更紧密的结合，在密封罩的外周沿处套设一橡胶密封圈15，密封罩上安装一用 于测量罩内温度的温控器16，所述温控器采用本领域技术人员所公知的现有技术。为了使储 水箱中循环利用的水快速冷却，在储水箱中2中安装有制冷装置11，该制冷装置可采用本领 域技术人员所公知的氟利昂制冷设备。本发明的支架1也可用烘烤炉或烘烤箱等外壳替代。 密封罩的内壁上盘附有加热元件8，加热元件可采用电加热管等烘烤机中常用的加热元件。
物料输送传动机构3包括输送带31、主动轴32、从动轴33及承载平台34，主动轴和从 动轴分别安装在承载平台的两端，输送带包绕在主动轴、承载平台及从动轴的外面，承载平 台34的下端设有本领域技术人员所公知的可调节高度的桌腿35，承载平台中或承载平台底 部设有加热元件10。
实施例2
本例中所述的对葵花盘整体进行加工的方法及设备基本同实施例1，唯有不同的在于
如图4-5所示，物料输送装置的上方设有多个密封罩4 (本例采用三个)，密封罩4的外 周沿形状为圆形，各密封罩外层设置的入水口均通过入水管与储水箱底部连接，各密封罩外 层设置的出水口均通过出水管与储水箱顶部连接。
最后应当说明的是以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对其限制，尽管参照 上述实施例对本发明进行了详细的说明，所属领域的普通技术人员应当理解依然可以对本 发明的具体实施方式
进行修改或者等同替换，而未脱离本发明精神和范围的任何修改或者等 同替换，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
权利要求
1.一种葵花盘的整体加工方法，其特征在于包括如下步骤A)预处理对采集的原生向日葵花盘进行整理，用清水漂洗，自然晾干；B)烘烤将经步骤A处理的葵花盘的面朝上，经物料输送装置(3)的输送带(31)传送至密封罩(4)下方，调节物料输送装置至与密封罩紧密扣合，调节散热口(9)升温至180-200℃，持续烘烤35-60分钟；C)冷却经步骤B处理后，打开控制阀(13)，使储水箱的水流进所说密封罩内、外层之间，用泵将密封罩内外层间的水由出水口(6)流出后经水管(8)抽至储水箱，由制冷装置(11)快速制冷后再流入密封罩内、外层之间，如此反复冷却2分钟后，取出葵花盘成品；D)包装将步骤C中熟透的葵花盘装入包装袋抽真空封口。
2. 根据权利要求1所述的葵花盘的整体加工方法，其特征在于所述步骤A中预处理 的具体步骤为采集原生向日葵花盘并去除葵花盘底部尖端部分使其平整，吸出葵花盘中尘 埃或花粉，用清水漂洗干净，将葵花盘置于通风处或阳光下自然晾干，使葵花盘的含水量低 于刚采摘时的百分之十二。
3. —种如权利要求1所述对葵花盘整体进行加工的设备，其特征在于所述设备包括支 架(1)，支架(1)的上端设有储水箱(2)、下端设有可升降的物料输送装置(3);物料输送装置上方设有双层结构的密封罩(4);密封罩外层(41)设有入水口 (5)和出水口 (6)，入水口通过入水管(7)与储水箱的底部连接，出水口通过出水管(8)与储水箱的上部连接； 密封罩(5)上设有与其内、外层相连通的散热口 (9);密封罩内壁上设有加热元件(10);所述入水管(7)上设有控制阀门(13)，出水管(8)上设有水泵(12)，储水箱(2)中设有 制冷装置(11)。
4. 根据权利要求3所述的设备，其特征在于所述物料输送装置(3)包括输送带(31)、 主动轴(32)、从动轴(33)及承载平台(34);主动轴和从动轴分别设在承载平台两端；输 送带包绕在主动轴、承载平台及从动轴的外面；承载平台(34)的下端设有可调节高度的桌 腿(35)。
5. 根据权利要求4所述的设备，其特征在于所述承载平台(34)中或承载平台的下方 设有加热元件(10)。
6. 根据权利要求3所述的设备，其特征在于所述散热口 (7)上设有调节阀门(14)。
7. 根据权利要求3所述的设备，其特征在于所述密封罩(5)的外周沿上套有密封圈 (15)。
8. 根据权利要求3或7所述的设备，其特征在于所述密封罩(4)上设有用于测量密 封罩内温度的温控器(16)。
全文摘要
本发明提供了一种对葵花盘整体进行加工的方法及其设备，该方法包括采集晾干、烘烤和冷却。用于该方法的加工设备包括支架，支架的上端设有储水箱、下端设有可升降的物料输送装置；物料输送装置上方设有双层结构的密封罩；密封罩外层设有入水口和出水口，入水口通过入水管与储水箱的底部连接，出水口通过出水管与储水箱的上部连接；密封罩上设有与其内、外层相连通的散热口；密封罩内壁上设有加热元件；所述入水管上设有控制阀门，出水管上设有水泵，储水箱中设有制冷装置。该设备大大提高了成品率，保留了葵花盘的完整性，使成品更美观更具观赏性，节省时间，方便操作，尤其多个密封罩同时操作，最大限度的节约了生产成本和能源。
文档编号A23N12/00GK101548793SQ20091014321
公开日2009年10月7日 申请日期2009年5月20日 优先权日2009年5月20日
发明者胡亦攀 申请人:胡亦攀