专利名称：白灵菇两次出菇栽培工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种真菌的高产栽培工艺，属于微生物及微生物应用领域。
背景技术：
白灵菇属白阿魏蘑(Pleurotus nerbrodensis)的系列种，又名刺芹侧耳白色变种。其菇体肥大洁白，营养丰富，味道鲜美，含有多种氨基酸及药用成分，是集食、药用价值与一身的天然保健品。是近几年大面积发展较快的珍稀食用菌品种之一，白灵菇作为大宗出口珍稀食用菌品种，日益受到国内外消费者的青睐。白灵菇子实体单生或丛生，菌盖初期成贝壳状圆凸，边缘内卷，后平展，中间逐渐下凹成歪漏斗状，白色、肥厚，直径8 15cm或更大，中部厚1 3cm，最厚可达IOcm以上。菌褶密集，长短不一，奶油色至淡黄白色；菌柄短或近似无柄，常偏心生，白色，表面光滑；孢子无色，光滑，孢子印白色。白灵菇是一种腐生菌，有时也兼有寄生的性质。但人工栽培时，其栽培材料比一般侧耳相对狭窄。经过人工不断驯化和改进，目前利用阔叶树木屑、棉籽壳、甘蔗渣等均可栽培。白灵菇一般栽培一次只能出一茬菇，平均生物转化率在45%左右，菌袋即废弃。研究证明，出一茬菇的菌袋其营养利用率不足40%，尚有60%以上的营养存在于菌袋内，只因转茬养菌时间不足和自然季节不适造成不能再次出菇。
发明内容
本发明的目的在于对出完一茬菇的白灵菇菌袋采用自然脱水、科学防霉、合理贮藏、复苏培养等措施进行二次出菇管理，使菌袋出菇率达到95%以上，平均生物转化率达到 40%以上，效益提高近两倍。白灵菇两次出菇栽培工艺，将出过一次菇后无霉变的菌袋，在避免太阳光直射、防雨淋的条件下晾晒，至其表面干燥收缩；将晾晒好的菌袋置入加有熬制好的骨胶和克霉灵的波尔多溶液中浸泡ι 3min，使其着液均勻，浙水后继续晾晒至干透，然后将其置阴凉干燥处堆放储存；待自然温度降至20°C以下，将菌袋置入0. 15% 0. 25%的菇多生营养液中， 压上重物浸泡他 他，将环境温度控制在15°C 18°C，对其进行复苏培养10 18d，菌袋料面及周围即可长出新生菌丝，再按常规方法进行培养和出菇管理。本发明的白灵菇两次出菇栽培工艺，可加快白灵菇的发展步伐，显著提高菇农的经济效益和社会效益，为发展高效农业、循环经济、生产无公害、绿色白灵菇，更好地供应国内外市场奠定稳固的基础。
具体实施例方式下面具体说明实现本发明的实现方式
一、栽培条件，白灵菇是一种低温食用菌，菌丝在1 33°C均可生长，以25 最适；2 20°C均可出菇，以5 18°C较适宜；培养料含水量在50% 7 均可生长，以65%较为适宜，空气湿度在87% 95%时，子实体发育正常，在6 7°C低温干燥条件下，菌盖表面常发生龟裂，由于白灵菇个大，肥厚且致密，抗旱能力比一般食用菌要强；菌丝生长期不需要光照，在菇蕾形成发育期需要散射光200 Ix -6001χ;白灵菇的菌丝生长和子体形成发育均需要新鲜空气。特别在子体形成阶段，菇房通风一定要良好，否则会出现畸形菇；白灵菇可在pH5 11的基质上生长，但pH6 7较为适宜。白灵菇由现蕾到成熟一般需要10 15天，当白灵菇菌盖充分展开，边缘尚保持内卷，而孢子又未弹射时，即为最佳采收期。
二、白灵菇两次出菇栽培工艺
1、晾晒菌袋将出过一次菇后无霉变的菌袋脱去塑料膜，整齐的放在棚内或树荫下，避免太阳光直射或雨淋菌袋，以免晒死菌袋表面菌丝或造成菌袋爆裂和霉变。待菌袋表面干燥收缩后，统一进行防霉处理；
2、防霉处理根据菌袋多少，在事先建好的水池内，调配一定量的波尔多液并加入适量熬制好的骨胶和0. 2%的II型克霉灵搅拌均勻，将晾晒好的菌袋置入池内浸泡1 3min，并不断翻动菌袋使其着液均勻，然后浙水后，继续晾晒至干透；
3、菌袋储存晾晒干透的菌袋装入编织袋内，置阴凉干燥处堆放储存，在储存过程中要防止受潮霉变和火灾；
4、复苏培养待自然温度降至20°C以下，将菌袋取出，置入0.15 0. 25%的菇多生营养液中，压上重物浸泡6 他。然后按常规在出菇棚内覆土或泥墙浇水后，将棚内环境温度控制在15°C 18°C，进行复苏培养IOd 18d，菌袋料面及周围即可长出新生菌丝，继续培养20d左右即可进入出菇管理；
5、出菇管理待菌袋料面布满菌丝后，将棚内环境温度控制在3°C 15°C，湿度80% 90%,并加大棚内昼夜温差和通风换气，IOd左右菇蕾即可形成，一茬菇采收后继续培养，管理得当还能再收二茬菇，两茬菇生物转化率可达70%左右，加上第一次出菇，总生物转化率可达110%以上。
权利要求
1.白灵菇一次栽培两次出菇高产栽培工艺，其特征在于将出过一次菇后无霉变的菌袋，在避免太阳光直射、防雨淋的条件下晾晒，至其表面干燥收缩；将晾晒好的菌袋置入加有熬制好的骨胶和克霉灵的波尔多溶液中浸泡1 3min，使其着液均勻，浙水后继续晾晒至干透，然后将其置阴凉干燥处堆放储存；待自然温度降至20°C以下，将菌袋置入0. 15% 0. 25%的菇多生营养液中，压上重物浸泡Mi 他，将环境温度控制在15°C 18°C，对其进行复苏培养10 18d，菌袋料面及周围即可长出新生菌丝，再按常规方法进行培养和出菇管理。
全文摘要
本发明涉及一种真菌的高产栽培工艺，属于微生物及微生物应用领域。白灵菇两次出菇栽培工艺，将出过一次菇后无霉变的菌袋晾晒至菌袋表面干燥收缩；将菌袋置入加有熬制好的骨胶和克霉灵的波尔多溶液中浸泡1～3min，沥水后继续晾晒至干透；置阴凉干燥处堆放储存；温度降至20℃以下，将菌袋置入菇多生营养液中压上重物浸泡6～8h，再按常规方法进行培养和出菇管理。采用本发明，可加快白灵菇的发展步伐，显著提高菇农的经济效益和社会效益，为发展高效农业、循环经济、生产无公害、绿色白灵菇，更好地供应国内外市场奠定稳固的基础。
文档编号A01G1/04GK102301918SQ201110241299
公开日2012年1月4日 申请日期2011年8月22日 优先权日2011年8月22日
发明者王志军, 王月娥, 王森, 翟兰军 申请人:汤阴县食用菌研究所, 王志军, 王森