专利名称：木糖渣生产平菇的方法
技术领域：
本发明涉及蘑菇栽培技术，尤其涉及以木糖渣为原料生产平菇的方法。
技术背景
平菇又名侧耳，是我国栽培广泛的食用菌之一。适用于栽培平菇的原料很多，如木屑、棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆等，但是，近年来林木资源日趋匮乏，棉籽壳、玉米芯被多方面应用，农作物秸秆又采取了粉碎还田措施，造成平菇原料成本日渐升高，开发平菇栽培的新原料迫在眉睫。
木糖渣是以玉米芯、麦草等为原料提取木糖后的固体废渣。目前还未见木糖渣有好的废物利用的方法，长期堆放，已对环境造成污染。经分析，木糖渣粒径2-3mm，容重0. 35-0. 42g/cm3,含有可溶性碳水化合物46%左右，粗蛋白29.洲左右，矿物质2. 5% 左右，粗纤维8. 7%左右，有机质含量764. 50-781. 30g/kg,全氮4. 50-5. 20g/kg，全磷 0. 72-0. 74g/kg,全钾 12. 20-15. 48g/kg,碱解氮 3^_533mg/kg，磷(P2O5) 109_393mg/kg，钾 (K2O) 700-750mg/kg,有效硼、锰、锌、铁含量分别是 1. 50,9. 80、1. 24、14. 20 μ g/g，游离酸 35. 00-42. 10g/kg, pH值1. 86-3. 15。从营养成分来说，木糖渣可以用来进行食用菌栽培， 但作为平菇主要培养料还存在一些问题(1)木糖渣散发有害气体，PH值偏低，菌丝不能生长；( 渣滓粒径较小，透气性较差；C3)木糖渣所含碳源丰富，但缺乏有效氮源等。发明内容
为利用木糖渣生产平菇，解决木糖渣对环境的污染，降低平菇种植成本，本发明提供一种木糖渣生产平菇的方法。
为解决上述问题，本发明采用的技术方案是(1)在木糖渣中加入生石灰至木糖渣的PH值调至7-8，阳光下暴晒至木糖渣含水量下降至19-22wt%，暴晒期间保持经常翻动，使有害气体挥发；(2)将56-64份步骤(1)制备的木糖渣、23-27份玉米芯、14-16份麸皮、4-6份玉米粉、0. 5-1. 5份石膏粉、2-3份复合肥、0. 4-0. 6份草木灰、0. 4-0. 6份食盐混合均勻得到混合料；(3)以石灰水调整混合料的含水量65-70wt%、pH值7-8，堆料发酵，堆料顶端每隔 25-35cm扎一个通气孔，防止堆内厌氧发酵，当堆料内持续8小时温度65°C时翻堆，发酵期 6-8天，期间翻堆3-4次，至堆内出现大量白色放线菌制成基质；(4)将步骤C3)制备的基质装入聚乙烯塑料袋中，装袋的同时将菌种接种于袋内两端和中间，两端袋口用经石灰水浸泡消毒的直径5-6cm玉米芯作为通气塞扎紧制成菌袋；(5)将菌袋分层排列在菇房内，室温控制在20-25°C，空气湿度50-60%，每隔十天倒一次跺，以控制袋内温度，防止烧菌；(6)出菇时温度控制在15-18°C，空气湿度85-95%，保持菇房通风换气，出菇两茬后，对菌袋进行补水。补水后还可出菇两到三茬。
其中，聚乙烯塑料袋中接种的菌种量为基质重量的10wt%，接种在菌袋中间的菌种位于靠袋壁处。
用于制备混合料的玉米芯粒径为2. 5-3. 5cm。
本发明的有益效果(1)降低平菇生产成本以木糖渣为主要原料生产平菇的培养基质比棉籽壳、木屑和玉米芯降低70%以上；(2)生物学转化率较高，平菇品质更优以本发明平菇生产配方大规模栽培的生物学转化率达到100%以上，每百克干平菇蛋白质含量比玉米芯栽培的平菇蛋白质含量高1.6 克；(3)菌袋废料可作为优质肥料还田，解决污染环境问题栽培平菇后的菌袋残渣PH值 6. 5-7. 0，含氮1. 108%，磷(P2O5)O. 926%，钾(K2O)O. 848%，其养分含量与普通土杂肥相当，用作肥料还田无负作用，并能改善土壤的物理生物性状，在综合利用中形成良性循环，解决了环境污染问题。
具体实施方式
实施例1取1吨木糖渣，加入40公斤生石灰，将PH值调至7. 7，然后铺在阳光下暴晒，并且经常翻动，至木糖渣含水量下降至20%为止。将玉米芯粉碎成粒径为3-3. 5cm的颗粒。称取经过预处理的木糖渣560公斤、玉米芯颗粒230公斤、麸皮140公斤、玉米粉4公斤、石膏粉0. 5 公斤、复合肥2公斤、草木灰0. 4公斤、食盐0. 4公斤混合均勻，加入lwt%石灰水至物料含水量65%、pH值7. 3为止。然后堆料发酵，堆料顶端用核桃粗细的木棍每隔25-30cm扎一个通气孔。当堆内温度达到65°C以上、持续8小时后进行翻堆。发酵6天，期间翻堆3次，至堆内出现大量白色放线菌为止，制成基质。用20CmX45CmX0. 003cm的聚乙烯塑料袋装基质，装袋的同时，按基质重量10wt%的菌种量接种于袋内的两端和中间，中间一层菌种接种在靠袋壁处，最后将两端袋口用经10wt%石灰水浸泡消毒过的、直径5-6cm的玉米芯作为通气塞扎紧。装袋接种后，将菌袋分层排列在菇房内，室温控制在20-25°C，空气湿度55%左右，每隔十天倒一次跺。出菇时温度控制在15-18°C，空气湿度为90%左右，保持菇房通风换气，出菇两茬后，可用补水针进行补水，还可出菇两茬。
实施例2取1吨木糖渣，加入40公斤生石灰，将PH值调至7. 7，然后铺在阳光下暴晒，并且经常翻动，至木糖渣含水量下降至20%为止。将玉米芯粉碎成粒径为2. 5-3cm的颗粒。称取经过预处理的木糖渣640公斤、玉米芯颗粒270公斤、麸皮160公斤、玉米粉6公斤、石膏粉1. 5 公斤、复合肥3公斤、草木灰0. 6公斤、食盐0. 6公斤混合均勻，加入lwt%石灰水至物料含水量65%、pH值7. 3为止。然后堆料发酵，堆料顶端用核桃粗细的木棍每隔30-35cm扎一个通气孔。当堆内温度达到70°C以上、持续8小时后进行翻堆。发酵8天，期间翻堆4次，至堆内出现大量白色放线菌为止，制成基质。用20CmX45CmX0. 003cm的聚乙烯塑料袋装基质，装袋的同时，按基质重量10wt%的菌种量接种于袋内的两端和中间，中间一层菌种接种在靠袋壁处，最后将两端袋口用经10wt%石灰水浸泡消毒过的、直径5-6cm的玉米芯作为通气塞扎紧。装袋接种后，将菌袋分层排列在菇房内，室温控制在20-25°C，空气湿度55%左右，每隔十天倒一次跺。出菇时温度控制在15-18°C，空气湿度为90%左右，保持菇房通风换气，出菇两茬后，可用补水针进行补水，还可出菇三茬。
权利要求
1.木糖渣生产平菇的方法，其步骤如下(1)在木糖渣中加入生石灰至木糖渣的PH值调至7-8，阳光下暴晒至木糖渣含水量下降至19-22wt%，暴晒期间保持经常翻动；(2)将56-64份步骤(1)制备的木糖渣、23-27份玉米芯、14-16份麸皮、4-6份玉米粉、0. 5-1. 5份石膏粉、2-3份复合肥、0. 4-0. 6份草木灰、0. 4-0. 6份食盐混合均勻得到混合料；(3)以石灰水调整混合料的含水量65-70wt%、pH值7-8，堆料发酵，堆料顶端每隔 25-35cm扎一个通气孔，当堆料内持续8小时温度65°C时翻堆，发酵期6_8天，期间翻堆3_4 次，至堆内出现大量白色放线菌制成基质；(4)将步骤C3)制备的基质装入聚乙烯塑料袋中，装袋的同时将菌种接种于袋内两端和中间，两端袋口用经石灰水浸泡消毒的直径5-6cm玉米芯作为通气塞扎紧制成菌袋；(5)将菌袋分层排列在菇房内，室温控制在20-25°C，空气湿度50-60%，每隔十天倒一次跺；(6)出菇时温度控制在15-18°C，空气湿度85-95%，保持菇房通风换气，出菇两茬后，对菌袋进行补水。
2.根据权利要求1所述的木糖渣生产平菇的方法，其特征在于，聚乙烯塑料袋中接种的菌种量为基质重量的10wt%。
3.根据权利要求1所述的木糖渣生产平菇的方法，其特征在于，接种在菌袋中间的菌种位于靠袋壁处。
4.根据权利要求1所述的木糖渣生产平菇的方法，其特征在于，所述步骤( 使用的玉米芯粒径为2. 5-3. 5cm。
全文摘要
本发明公开了一种木糖渣生产平菇的方法，本发明以木糖渣为主要原料生产平菇的培养基质，比棉籽壳、木屑和玉米芯降低成本70%以上，从而降低平菇生产成本。以本发明平菇生产配方大规模栽培的生物学转化率较高，达到100%以上，且平菇品质更优，每百克干平菇蛋白质含量比玉米芯栽培的平菇蛋白质含量高1.6克。以木糖渣为主要原料生产平菇后的菌袋残渣pH值6.5-7.0，含氮1.108%，磷(P2O5)0.926%，钾(K20)0.848%，其养分含量与普通土杂肥相当，用作肥料还田无负作用，并能改善土壤的物理生物性状，在综合利用中形成良性循环，解决了环境污染问题。
文档编号A01G1/04GK102498939SQ20111033426
公开日2012年6月20日 申请日期2011年10月29日 优先权日2011年10月29日
发明者李慧 申请人:李慧