一种低胆固醇、富硒、富镁鸡蛋的生产方法

文档序号:135611阅读:386来源:国知局
专利名称:一种低胆固醇、富硒、富镁鸡蛋的生产方法
技术领域
本发明涉及一种鸡蛋的生产方法,特别涉及一种低胆固醇、富硒、富镁鸡蛋的生产方法。
背景技术
硒是人体必不可少的微量营养元素,具有营养和修补心肌、清除体内自由基、延缓衰老、调节人体微循环系统的功能,人体内的硒主要来源于食物中,但我国约有2/3的地区属于缺硒地区,全国70%的人口在贫硒地区生活,这些地区人们食物中硒含量严重缺乏,不足以维持人体的正常需求,补硒成为保障健康、预防疾病的重要措施。2004年国务院新闻办公室公布的《中国居民营养与健康状况调查》的结果显示,我国高血压、高血糖、高血脂的患病人数在迅速上升,成人高血压患病率为18.8%,估计全国患病人数达1. 6亿,全国糖尿病患病人数2000多万,另有2000多万空腹血糖偏高。医学上将胰岛素抵抗称为病理基础的多代谢症候群,将包括肥胖、高血糖、高血脂症、高血尿酸、脂肪肝、糖耐量低减等统称为“代谢综合症”,日益增长的数字使富硒食品成为营养学研究的执占。镁是人体中仅次于钾的细胞内正离子,它参与体内一系列新陈代谢过程,包括骨及细胞的形成,与神经肌肉和心脏功能有密切关系。一般成年人每日对镁的需求量,男性为 350毫克,女性为300毫克,镁缺乏可致血清钙下降,神经肌肉兴奋性亢进造成神经系统问题,如记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉、肌肉震颤等。;对血管功能可能有潜在的影响。胆固醇是动物体内最重要的固醇,大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中,脂肪是生物体的重要储能物质,胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用,但如果摄入量过多则会引起一系列的副反应,胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症,脂肪储存过多引起肥胖、冠心病。随着人们生活水平的提高,对身体保健及预防疾病的意识也随之增强,现有的禽蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求,鸡蛋作为最普通的日常食品,因此如果研制出一种富硒、富镁、低胆固醇的鸡蛋,即能满足人们对营养保健的要求,且经济、方便、有效,具有巨大的经济效益和社会效益。

发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足,提供一种低胆固醇、富硒、富镁鸡蛋的生产方法。本发明采用的技术方案为一种低胆固醇、富硒、富镁鸡蛋的生产方法,包括如下步骤配制中草药组合物,包括8味中药,各组分及按照重量份数配比为白术、茯苓、当归、川芎、天花粉、葛根、五味子、甘草,共研为末,40目过筛;配制营养组合物,各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸镁取1-2. 5份、氯化钾取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、 维生素K取0. 5-1. 5份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1_2份、碳酸镁取15-25份、山楂粉取1-5份、有机硒酵母取15-25份;按照重量配比取蛋鸡全价料50份,中草药组合物0. 5-1份,混合均勻后,制得饲料 A,用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡,连续喂食,直至蛋鸡到125日龄;按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5-1份,混合均勻后,制得饲料B, 用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。优选地,所述中草药组合物,包括8味中药,各组分及按照重量份数配比为白术 20-50份,茯苓20-50份,当归15-30份,川芎10-20份,天花粉10-20份,葛根10-20份,五味子10-20份,甘草10-15份,共研为末,40目过筛。所述的有机硒酵母(也称酵母硒、富硒酵母)为饲料级或食品级,所述有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg或2000mg/kg,优选为2000mg/kg,其中有机硒含量占总硒含量的98%以上,有机硒包括硒代蛋氨酸,硒代半胱氨酸,其中硒代蛋氨酸含量占有机硒含量的 70%以上,硒代半胱氨酸的含量占有机硒含量的20%以上。本发明还提供了一种用于生产低胆固醇、富硒、富铬鸡蛋的饲料添加剂,所述添加剂的各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸镁取1_2. 5份、氯化钾取1_2. 5份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、维生素K取0. 5-1. 5份、维生素C取0. 5-1. 5份、 脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1-2份、碳酸镁取15-25份、山楂粉取1_5份、有机硒酵母取 15-25 份。优选地,上述饲料添加剂中,所述的有机硒酵母(也称酵母硒、富硒酵母)为饲料级或食品级,所述有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg或2000mg/kg,优选为2000mg/kg,其中有机硒含量占总硒含量的98%以上,有机硒包括硒代蛋氨酸,硒代半胱氨酸,其中硒代蛋氨酸含量占有机硒含量的70%以上,硒代半胱氨酸的含量占有机硒含量的20%以上。按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中,鸡的精神、食欲不受影响,产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的硒、 镁、蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质含量稳定),生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示
权利要求
1.一种低胆固醇、富硒、富镁鸡蛋的生产方法,其特征在于包括如下步骤配制中草药组合物,包括8味中药,各组分及按照重量份数配比为白术、茯苓、当归、 川芎、天花粉、葛根、五味子、甘草,共研为末,40目过筛;配制营养组合物,各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2 份、硫酸镁取1-2. 5份、氯化钾取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、维生素K取0. 5-1. 5份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1_2份、碳酸镁取 15-25份、山楂粉取1-5份、有机硒酵母取15-25份;按照重量配比取蛋鸡全价料50份,中草药组合物0. 5-1份,混合均勻后,制得饲料A,用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡,连续喂食,直至蛋鸡到125日龄;按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0. 5-1份,混合均勻后,制得饲料B,用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
2.根据权利要求1所述的一种低胆固醇、富硒、富镁鸡蛋的生产方法,其特征在于所述中草药组合物,包括8味中药,各组分及按照重量份数配比为白术20-50份,茯苓20-50 份,当归15-30份,川芎10-20份,天花粉10-20份,葛根10-20份,五味子10-20份,甘草 10-15份,共研为末,40目过筛。
3.根据权利要求1或2所述的一种低胆固醇、富硒、富镁鸡蛋的生产方法,其特征在于所述的有机硒酵母为饲料级或食品级,所述有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg或 2000mg/kgo
4.一种用于生产低胆固醇、富硒、富铬鸡蛋的饲料添加剂,其特征在于所述添加剂的各组分及按照重量份数配比为乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸镁取1-2. 5份、氯化钾取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0. 5-1. 5份、维生素K取0. 5-1. 5份、维生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1-2份、碳酸镁取15-25份、山楂粉取1_5份、有机硒酵母取15-25 份。
5.根据权利要求4所述的一种用于生产低胆固醇、富硒、富铬鸡蛋的饲料添加剂,其特征在于所述的有机硒酵母为饲料级或食品级,所述有机硒酵母中硒的含量为1000mg/kg 或 2000mg/kg。
全文摘要
本发明涉及一种低胆固醇、富硒、富镁鸡蛋的生产方法,包括如下步骤取蛋鸡全价料50份,中草药组合物0.5-1份,混合均匀后,制得饲料A,用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡,连续喂食,直至蛋鸡到125日龄;取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5-1份,混合均匀后,制得饲料B,用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。食用本发明鸡蛋能同时补充硒、镁等微量元素,制得的鸡蛋中硒的含量约为2.2mg/kg,镁的含量约为593mg/kg,蛋白质的含量约为14.50%,脂肪的含量约为8.50%,胆固醇的含量约为190mg/100g。
文档编号A23K1/10GK102440337SQ20111035836
公开日2012年5月9日 申请日期2011年11月12日 优先权日2011年11月12日
发明者王景申, 田冬香, 赵学智 申请人:天津硒艾格生物科技有限公司
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