专利名称：凉果蒸煮装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于凉果加工技术领域，特别是涉及一种凉果蒸煮装置。
背景技术：
凉果加工过程中需要对凉果进行蒸煮，现有技术中广泛采用的是开放式的水蒸气蒸煮方式，大量的挥发油随水蒸汽挥发掉，造成了很大的浪费，同时也有可能污染生产环境，给企业造成潜在的经济损失。例如佛手不能鲜食，食品行业通常将其制成佛手果脯，其制作工艺流程是切块 (以棱为块)一腌盐(用盐腌之入里)一晒干(去掉水分)一炊熟(除菌变软)一浸糖、中药(腌之透里，吸收糖份和中药液)一再晒干(多次反复)。其中在佛手加工的炊熟工艺采用的是开放式的水蒸汽蒸熟方式，蒸煮过程中大量的佛手精油从佛手中释出。佛手精油是佛手中应用范围最广的成分，具有较高的经济价值。由于其香型为典型的古龙香水香型，具有名贵和高雅的特点，加之其具有重要的生理功能，在法国、德国、意大利和美国等国家，已将佛手挥发油作为一种名贵的天然香料，广泛应用于高档食品、化妆品和药品中。大量的佛手挥发油随水蒸汽挥发掉，造成很大的经济损失。水蒸汽蒸馏装置也广泛用于植物挥发油的提取。采用现有水蒸汽蒸馏装置来替代炊熟佛手工艺的装置，即密封式装置替代开放式装置，这样虽然可以收集到佛手挥发油；但存在生料、熟料进出蒸发器较为费工、费时，单次生产周期长，且蒸馏器容积限制了单次蒸馏物料的量，严重影响了佛手加工的生产能力。另外，由于传统的佛手炊熟过程一般只需 15 30分钟，若熟料出料时间长，造成加工料过熟，料变软易破损，外观变差，且口嚼劲不足，影响了广品的品质。
实用新型内容(一 )要解决的技术问题本实用新型要解决的技术问题是便于凉果加工中挥发油收集的蒸煮装置。( 二 )技术方案为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种凉果蒸煮装置，该装置包括盛料车和蒸煮室，所述盛料车包括车体、蒸汽导入管和置料搁板，所述置料搁板设置在车体的底部；所述蒸汽导入管的一端伸入车体内部，蒸汽导入管的蒸汽出口位于置料搁板下方，蒸汽导入管的另一端连接蒸汽发生装置；所述蒸煮室的上部有开口，该开口连接导气管，导气管与外部冷凝器连接；在导气管的下方有固定在蒸煮室内的环形水槽，水槽的底部至少连接一条水管，水管的另一端延伸至底部水槽；所述底部水槽位于蒸煮室的底部并环绕蒸煮室的内壁设置；在所述蒸煮室的正面开有进料门，所述盛料车可通过进料门进入蒸煮室；所述蒸煮室至少可以容纳一个盛料车。其中，置料搁板上分布有蒸汽孔。其中，蒸汽导入管的蒸汽出口装有至少一个蒸汽喷嘴。[0011]其中，车体的一侧装有把手，车体的底部有车轮。其中，导气管还连接有减压装置。其中,底部水槽上覆盖有多孔盖板。其中，底部水槽连接外部油水分离器。(三)有益效果上述技术方案具有如下优点本实用新型中盛料车和蒸煮室为分体式结构，在蒸煮室外即可对盛料车进行装卸料作业，可以保证蒸煮的持续进行。此外，蒸煮后蒸汽经过冷凝后回流到底部水槽，将冷凝液送入油水分离器中可分离出得到其中的挥发油。
图I是本实用新型实施例盛料车结构示意图；图2是本实用新型实施例蒸煮室结构示意图。其中，I :车体；2 :蒸汽喷嘴；3 :蒸汽导入管；4 :置料搁板；5 :把手；6 :车轮；7 :导气管；8 :环形水槽；9 :水管；10 :底部水槽；11 :盖板；12 :出水口 ；13 :进料门。
具体实施方式
以下结合附图和实施例，对本实用新型的具体实施方式
作进一步详细描述。以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。本实施例中盛料车结构如图I所示，盛料车是一个可以灵活移动的容器，其容积可根据需要设计成不同的大小，进行凉果蒸煮时，盛料车置于蒸煮室中。盛料车的一侧装有把手5，底部装有车轮6，便于灵活移动盛料车。车体I的侧面设有卸料用的活动翻板，可以将活动翻板翻下以便于进行装卸料；或者也可以将车体I设计为翻斗形式。蒸汽导入管3的车外端口与锅炉蒸汽输出管相连接，蒸汽从蒸汽导入管3进入蒸煮室；蒸汽导入管3从车的上边进入并延伸至车体I的底部，蒸汽导入管3的车内蒸汽出口装有蒸汽喷嘴2，可以是一个喷嘴或多个喷嘴，保证物料蒸馏时蒸汽分布均匀。需要煮料时， 车体I内可以盛水，蒸汽喷嘴2喷出的高温蒸汽加热水至沸腾。置料搁板4是用于承载蒸料，置料搁板4上面均匀分布有蒸汽孔。蒸煮室是一个蒸煮物料的空间，其结构如图2所示，蒸煮室可以容纳至少一个盛料车。蒸煮室的上部有开口，该开口连接导气管7，导气管7的上端口与外部冷凝器连接，下端口略向下延伸，便于冷凝器中冷凝液下泄时进入环形水槽8。在开口的下方有固定在蒸煮室内的环形水槽8，用于承接导气管壁下泄的冷凝液。环形水槽8的底部装有一条或多条水管9，水管9紧贴室的内壁，延伸至底部水槽10，将环形水槽8的液体导入底部水槽10中储存。底部水槽10蒸煮室的底部并环绕蒸煮室的内壁设置，收集蒸煮室和导气管7下泄的冷凝液；底部水槽10上面覆盖有多孔盖板11，用于过滤蒸煮时掉落的料渣。底部水槽10有一个出口，出水口 12通过出口管连接油水分离器。蒸煮室正面的进料门13为上下滑动的活动门，由透明材料支撑或者是装有透明材料窗的门，盛料车可穿过进料门自由出入蒸煮室。 蒸煮室内工作温度较高，所以进料门应具备较好的密封性能。本实用新型中的盛料车和蒸煮室内部的装置及部件长期处于高温蒸汽的工作环境，所以各装置及部件应至少可耐100°c以上的高温。[0025]将装载好加工料(例如佛手)的盛料车推入蒸煮室，蒸汽导入管3接上连接蒸汽发生器，蒸汽经蒸汽导入管3进入蒸煮室内蒸煮加工料。混有佛手挥发油的蒸汽通过导气管7后被外部冷凝器冷凝，部分冷凝液沿导气管壁滴入环形水槽8，然后经水管9汇聚与底部水槽10，最后经油水分离器分离，干燥后得佛手挥发油。在上述实施例的基础上，在导气管7的外部还连接有减压装置，以减小蒸煮室内的压力。适度的减压作用不仅能引导蒸煮室蒸汽进入冷凝器，而且升降门口压入的空气阻止了盛料车进出时蒸汽从进料门13外溢，从而实现方便、快捷从进料门13进出料的生产； 此外压力的减小还可以加大蒸汽的流量，与水蒸汽蒸馏器相比提高了出油率。以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和替换，这些改进和替换也应视为本实用新型的保护范围。
权利要求1.凉果蒸煮装置，其特征在于，包括盛料车和蒸煮室，所述盛料车包括车体、蒸汽导入管和置料搁板，所述置料搁板设置在车体的底部；所述蒸汽导入管的一端伸入车体内部，蒸汽导入管的蒸汽出口位于置料搁板下方，蒸汽导入管的另一端连接蒸汽发生装置；所述蒸煮室的上部有开口，该开口连接导气管，导气管与外部冷凝器连接；在导气管的下方有固定在蒸煮室内的环形水槽，水槽的底部至少连接一条水管，水管的另一端延伸至底部水槽；所述底部水槽位于蒸煮室的底部并环绕蒸煮室的内壁设置；在所述蒸煮室的正面开有进料门，所述盛料车可通过进料门进入蒸煮室；所述蒸煮室至少可以容纳一个盛料车。
2.如权利要求I所述的凉果蒸煮装置，其特征在于，所述置料搁板上分布有蒸汽孔。
3.如权利要求I所述的凉果蒸煮装置，其特征在于，所述蒸汽导入管的蒸汽出口装有至少一个蒸汽喷嘴。
4.如权利要求底部有车轮。
5.如权利要求
6.如权利要求
7.如权利要求器。I所述的凉果蒸煮装置，其特征在于，所述车体的一侧装有把手，车体的I所述的凉果蒸煮装置，其特征在于，所述导气管还连接有减压装置。I所述的凉果蒸煮装置，其特征在于，所述底部水槽上覆盖有多孔盖板。 I所述的凉果蒸煮装置，其特征在于，所述底部水槽连接外部油水分离
专利摘要本实用新型属于凉果加工技术领域，特别是涉及一种凉果蒸煮装置。本实用新型包括盛料车和蒸煮室，蒸汽导入管在盛料车的底部，将高温蒸汽导入蒸煮室中对蒸煮料进行蒸煮作业。盛料车和蒸煮室独立设置，在蒸煮室外即可对盛料车进行装卸料作业，可以保证蒸煮的持续进行。蒸煮室内设有蒸汽冷凝液回流装置，含有挥发油的冷凝液汇聚在蒸煮室的底部，将其送入油水分离器中即可分离出其中的挥发油。
文档编号A23N15/06GK202286229SQ2011204004
公开日2012年7月4日 申请日期2011年10月19日 优先权日2011年10月19日
发明者严赞开 申请人:韩山师范学院