专利名称：一种木耳糠的制作方法
技术领域：
本发明涉及饲料的生产方法，具体涉及一种木耳糠。
背景技术：
木耳口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10. 6克、脂肪O. 2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。木耳是一种高档的饲料添加剂。目前，农户多是将木耳粉碎成粉末添加到饲料中， 这种方法需要将木耳采收、烘干、粉碎，工艺复杂，饲料成本高。
发明内容
本发明的目的是提供一种生产工艺简单、成本低、易于大规模工业化生产，并能完全保留木耳营养成分的木耳糠。本发明通过以下方法实现上述目的
一种木耳糠，包括如下制备步骤
1)、称取米糠40-45份、麦麸25-30份、玉米芯10-12份、木薯渣5_8份、鱼粉7-8份、肉粉7-8份、蔗糖6-7份、尿素3-4份、磷酸氢钙1-2份、麦芽糖浆1_2份，混合，加水使含水量达到55-60%、粉碎成4-5mm大小颗粒，蒸汽灭菌50-60分钟，制成木耳固体培养基；
2)、在木耳固体培养基中接入活化好的液体木耳菌种，在22°C 26°C培养45天 50 天，空气湿度保持80-90% ；
3)、将培养好的木耳连同木耳固体培养基，在80°C 85°C下烘干，挤压膨化，粉碎，过 120-140目筛即得本发明的木耳糠。所述挤压膨化的温度125°C 130°C，压力2 X IO5 2. 5 X IO5Pa0本发明的有益效果是
①本发明培养基营养搭配合理，鱼粉和肉粉的加入，改善了培养基的营养组成，丰富了蛋白质的含量，有利于木耳菌的快速生长。②本发明的发酵产物木耳和发酵培养基被全部利用，所得产品营养丰富，口感好。③本发明无需对木耳进行采收，制作工艺简单，成本低、易于大规模工业化生产。④本发明采用膨化工艺，使制作的饲料口感好，更易于动物的消化吸收。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本发明，对本发明并没有限制。实施例I
一种木耳糠，包括如下步骤1)、称取米糠40份、麦麸25份、玉米芯10份、木薯渣5份、鱼粉7份、肉粉7份、蔗糖6 份、尿素3份、磷酸氢钙I份、麦芽糖浆I份，混合，加水使含水量达到55%、粉碎成5_大小颗粒，蒸汽灭菌60分钟，制成木耳固体培养基；
2)、在木耳固体培养基中接入活化好的液体木耳菌种，在26°C培养45天，空气湿度保持 90% ；
3)、将培养好的木耳连同木耳固体培养基，在85°C下烘干，挤压膨化，粉碎，过120目筛即得本发明的木耳糠；所述挤压膨化的温度125°C，压力2. 5X105Pa。实施例2
一种木耳糠，包括如下步骤
1)、称取米糠45份、麦麸30份、玉米芯12份、木薯渣8份、鱼粉8份、肉粉8份、蔗糖7 份、尿素4份、磷酸氢钙2份、麦芽糖浆2份，混合，加水使含水量达到55%、粉碎成4_大小颗粒，蒸汽灭菌50分钟，制成木耳固体培养基；
2)、在木耳固体培养基中接入活化好的液体木耳菌种，在22°C培养45天天，空气湿度保持80% ；
3)、将培养好的木耳连同木耳固体培养基，在80°C下烘干，挤压膨化，粉碎，过140目筛即得本发明的木耳糠；所述挤压膨化的温度130°C，压力2. 5X IO5Pa0以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
权利要求
1.一种木耳糠，其特征在于，包括如下步骤1)、称取米糠40-45份、麦麸25-30份、玉米芯10-12份、木薯渣5_8份、鱼粉7-8份、肉粉7-8份、蔗糖6-7份、尿素3-4份、磷酸氢钙1-2份、麦芽糖浆1_2份，混合，加水使含水量达到55-60%、粉碎成4-5mm大小颗粒，蒸汽灭菌50-60分钟，制成木耳固体培养基；2)、在木耳固体培养基中接入活化好的液体木耳菌种，在22°C 26°C培养45天 50 天，空气湿度保持80-90% ；3)、将培养好的木耳连同木耳固体培养基，在80°C 850C下烘干，挤压膨化，粉碎，过 120-140目筛即得本发明的木耳糠。
2.如权利要求I所述的木耳糠，其特征在于，所述挤压膨化的温度125°C 130°C，压力 2 X IO5 2. 5 X IO5Pa0
全文摘要
本发明涉及一种木耳糠，包括如称取米糠、麦麸、玉米芯、木薯渣、鱼粉、肉粉、蔗糖、尿素、磷酸氢钙、麦芽糖浆，混合，加水使含水量达到30-35%、挤压破碎成2-3mm大小颗粒，0.16-0.18MPa灭菌70-80分钟，制成木耳培养基在木耳培养基中接入活化好的液体木耳菌种，在10℃～18℃避光培养30天～40天，空气湿度保持80-90%；将培养好的木耳连同木耳培养基，在75℃～78℃下烘干，膨化，粉碎，过100-150目筛即得饲料用木耳粉。本发明的一种木耳糠，工艺简单、成本低、易于大规模工业化生产，并能完全保留木耳营养成分。
文档编号A01G1/04GK102599330SQ201210085030
公开日2012年7月25日 申请日期2012年3月28日 优先权日2012年3月28日
发明者吴祖福 申请人:常熟市汇康食品厂