专利名称：一种豆粕的发酵方法
技术领域：
本发明微生物发酵技术领域，具体说是一种以豆柏为原料，加入生物益生菌和酶制剂进行发酵的方法。
背景技术：
传统的利用方式是将豆柏作为动物饲料，直接喂养动物，因为豆柏中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料利用率低。这不仅在经济上是很大的损失，而且极大地浪费了宝贵的资源。现有的豆柏发酵技术，有的是需要制备专用的发酵菌种和培养基，对于养殖户，操作上存在困难；有的虽然操作方便，但蛋白质的分解不完全，易导致用发酵豆柏饲养的动物发生胀气现象。同时，现有所生产的发酵豆柏，动物生长所必须的氨基酸赖氨酸、苏氨酸的含量低，缺乏动物生长的微量元素铁和锌。而这些氨基酸和微量元素的补充都是通过添加到饲料中，但动物的吸收率不高。
发明内容
本发明能克服上述技术不足，目的是提供一种以豆柏为主要原料、利用生物益生菌和酶制剂发酵，操作简单，并能使豆柏内蛋白质分解彻底，产品中赖氨酸、苏氨酸含量高， 含有动物发育所需的微量元素铁和锌的一种发酵方法。本发明的发酵方法就是将豆柏在无氧情况下，加入酵母菌、乳酸菌等有益微生物和酶制剂，辅以动物生长所必需的氨基酸和一些微量元素，在这些微生物和酶的共同发酵作用下，分解其中的有害物质，彻底分解豆柏中的蛋白质，并将添加的氨基酸和一些微量元素充分鞣合在发酵豆柏中，有利于动物的消化和吸收。其具体技术方案为I、原料豆柏、红薯淀粉(或玉米)、酵母、活力99生酵剂、粗饲料降解剂、磷酸氢钙、食盐、磷酸氢钙、赖氨酸、苏氨酸、硫酸亚铁、氧化锌。所述的活力99生酵剂，为江西宜春微生物科技有限公司出品，含有酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等。所述的饲料降解剂，为江西宜春微生物科技有限公司出品，含有β葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶等。所述的酵母、磷酸氢钙、食盐、赖氨酸、苏氨酸、硫酸亚铁、氧化锌均为食品级。市场上均有销售。2、配方上述成分的重量比为豆柏红薯淀粉(或玉米)食盐酵母活力 99生酵剂粗饲料降解剂磷酸氢钙赖氨酸苏氨酸硫酸亚铁氧化锌为100 : 2 O O. 2 O. 4 O. 025 O. 036 O. 04 O. 036 O. 04 O. 4 O. 6 O. I O. 2 O. 07 O. I O. 01 O. 001。
3、制备过程I)称取豆柏1000kg2)以豆柏为基础，在其中加入20_100kg红薯淀粉(或玉米)、2_4kg的食盐、
O.25kg酵母、O. 36-0. 4kg活力99生酵剂、O. 36-0. 4kg粗饲料降解剂、4_6kg磷酸氢钙、 l-2kg赖氨酸、O. 7-lkg苏氨酸、O. Ikg硫酸亚铁、O. Olkg氧化锌。3)将原料放入搅拌机中加入IOOO-IlOOkg水进行搅拌5_10分钟，合成含水量为 50-60%的预混料。4)将预混料进入地下式发酵池，用膜覆盖并密封，利用地热保持温度范围为 15-35°C，在无氧条件进行发酵。在益生菌(如酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等)作用下，在β 葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶等作用下，在5-10天内饲料会完全反应。5)每两天放气一次。6)发酵 5-10 天。7)5-10天后取出发酵料，即可得到发酵饲料。本饲料风干后色泽为金黄色或浅黄色，颜色均匀，并具有发酵豆柏特有的香味，可以作为饲料直接喂养动物，也可以作为原料，在其中添加其他饲料来喂养动物。本饲料适合喂养所有的草食性动物，也可喂养部分肉食性和杂食性动物。本发明的制备发酵豆柏具备以下优点I、促进动物对产品的消化和吸收，产品的利用率大大提高。2、产品中的赖氨酸、苏氨酸含量显著提高，且能让动物充分吸收。3、发酵过程中，硫酸亚铁与其他物质反应，生成了乳酸铁，难溶的氧化锌与其他物质反应，生成了易溶于水的乳酸铁锌，有利于动物充分的消化和吸收。将本发酵豆柏喂养性猪，通过在湖南省宜章县梅田镇石子岭综合养殖场喂养猪， 与喂养其他的饲料相比，母猪的发情期提前3-5天，且不易老化；猪每次增重提高10%，小猪不易患痢疾、呼吸道病症等。
具体实施例方式具体实施案例I、原料豆柏、红薯淀粉(或玉米)、酵母、活力99生酵剂、粗饲料降解剂、磷酸氢钙、食盐、磷酸氢钙、赖氨酸、苏氨酸、硫酸亚铁、氧化锌。2、制备过程I)称取豆柏1000kg2)以豆柏为基础，在其中加入60kg红薯淀粉、4kg的食盐、O. 25kg酵母、O. 36kg活力99生酵剂、O. 36kg粗饲料降解剂、6kg磷酸氢钙、2kg赖氨酸、O. 8kg苏氨酸、O. Ikg硫酸亚铁、O. Olkg氧化锌。3)将原料放入搅拌机中加入IOOOkg水进行搅拌5-10分钟，合成含水量为约为 50%的预混料。4)将预混料进入地下式发酵池，用膜覆盖并密封，利用地热保持温度范围为 15-35°C，在无氧条件进行发酵。在益生菌(如酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等)作用下，在β 葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶等作用下，在5-10天内饲料会完全反应。
5)每两天放气一次。6)发酵 5-10 天。7) 5-10天后取出发酵料，即可得到发酵饲料。
权利要求
1.一种豆柏的发酵方法，其特征在于其特征在于组成成分和含量比(以重量计)为 豆柏红薯淀粉(或玉米)食盐酵母活力99生酵剂粗饲料降解剂磷酸氢钙 赖氨酸苏氨酸硫酸亚铁氧化锌为100 2 10 O. 2 O. 4 O. 025 O. 036 O.04 O. 036 O. 04 O. 4 O. 6 O. I O. 2 O. 07 O. I O. 01 0.001。根据权利要求I所述的豆柏发酵方法，其特征在于这种发酵豆柏的制备方法为将各组成成分放入搅拌机中加入1000-1200kg水进行搅拌5-10分钟，合成含水量为50-60% 的预混料；将预混料进入地下式发酵池，用膜覆盖并密封，利用地热保持温度范围为 15-35°C，在无氧条件进行发酵，每两天放气一次，发酵5-10天。
全文摘要
本发明属于微生物发酵领域，为一种豆粕的发酵方法。本发明的配方为豆粕∶红薯淀粉(或玉米)∶食盐∶酵母∶活力99生酵剂∶粗饲料降解剂∶磷酸氢钙∶赖氨酸∶苏氨酸∶硫酸亚铁∶氧化锌为100∶2～10∶0.2～0.4∶0.025∶0.036～0.04∶036～0.04∶0.4～0.6∶0.1～0.2∶0.07～0.1∶0.01∶0.001。将原料放入搅拌机中加入1000-1200kg水进行搅拌，进入地下式发酵池，用膜覆盖并密封，利用地热保持温度范围为15-35℃，发酵5-10天，可直接喂养动物。本发明操作简单，并能使豆粕内蛋白质分解彻底，产品中赖氨酸、苏氨酸、微量元素铁和锌含量高，易被动物吸收。
文档编号A23K1/14GK102599341SQ20121009873
公开日2012年7月25日 申请日期2012年4月6日 优先权日2012年4月6日
发明者李哲, 李志云 申请人:宜章县梅田镇石子岭综合养殖场