专利名称：一种猪乳仿生饲料香味剂及其使用方法
技术领域：
本发明属于饲料领域，具体涉及一种猪乳仿生饲料香味剂及其使用方法。
背景技术：
众所周知，仔猪培育是发展养猪生产的基础，培育品质优良的仔猪是提高猪群质量，降低生产成本，提高养猪生产经济效益的关键。仔猪由出生到断奶，面对的是食物来源的巨大变化，由液体的母乳转向固体的颗粒饲料。另一方面，仔猪存在消化器官不发达、消化机能不完善等特殊的生理特点，外加营养、环境等应激，直接导致仔猪采食不足，影响生长性能发挥，甚至发生减重·。因此，如何改善乳仔猪的饲料适口性，提高仔猪采食量，基于乳仔采食生理角度，增加仔猪能量供应，提高仔猪免疫力，是培育优良仔猪的关键，也是发展整个生猪生广的关键。研究表明，饲料调味剂能改善、纠正或强化饲料本身的气味和味道。从20世纪60年代以来，香味剂即被用于使仔猪尽早开食，一是改善饲料的气味和味道，增强适口性，避免仔猪对新饲料的厌恶；二是改变仔猪的采食习惯。通过各种调味剂来刺激动物食欲、增加采食量已成为改善动物生产性能行之有效的手段。利用类似母乳风味的调味剂产品将有效促进和加快仔猪对固体饲料的适应以及由母乳向断奶颗粒饲料的转变，提高乳仔猪的采食量，增大能量供应水平，促进乳仔猪的生长发育和增强抵御疾病的能力。饲料调味剂定义为“根据嗅觉、味觉等生理学原理，用来改善和增强饲料天然口味与气味，促进采食、生长、生产的一类感官添加剂”。仔猪在出生后的12h内已熟悉其母亲风味信号，比如母乳风味(Rhode Parfet和Gonyou, 1991)或模拟乳的风味(Lay等，1999)。仔猪断奶应激将导致采食量下降，主要由于仔猪要经历从母乳向固体饲料的转变。饲料调味剂能改善、纠正或强化饲料本身的气味和味道。从上世纪60年代以来，调味剂就用于仔猪的早期开食料中。其作用一方面是改善饲料的气味和味道，提高适口性，降低仔猪对换料的反应；另一方面饲料采食量的提高，促进乳仔猪的胃肠道发育(Pluske, 1996)。^^]! Heugten等(2002)在断奶仔猪饲料中添加香味剂，发现添加香味剂在防止乳仔猪从母乳过渡到干饲料和由断奶料过渡到生长猪饲料时采食量下降起到了很好的效果。在猪用香味剂方面，研究发现各种香味剂对仔猪的诱食效果存在极大差异，一些人闻起来相似的奶香香味对猪的作用效果也明显不同(McLaughlin等，1983)。香味剂主要通过动物的嗅觉诱导而发挥作用，但嗅觉生理研究发现嗅觉粘膜上皮的面积与上皮中嗅觉细胞的数量决定嗅觉的敏锐程度，从此两项参数分析，猪的嗅觉敏感度要远远高于人类(Danilova等，1999)。因此，不能仅根据人的感观识别来为猪选择香味剂，必须根据动物的嗅、味觉生理特点，利用双料槽选择性试验，才能真正从动物感观生理角度选择香味剂。大量动物行为学研究表明母乳风味对于仔猪是熟悉而认知安全的风味，对于仔猪具有较高吸引力。要提高乳猪料的香味品质及如何来仿制天然猪乳香气、香味，有必要先弄清天然猪乳特征香味的组成成分和各主分的浓度比例。应用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法检测并鉴定天然猪乳挥发性气味成分及其主要组成和比例，根据获得的猪乳风味组成各项参数来配比和组合各种风味物质。从基于香味剂的物质构成角度，形成具有真正类似猪乳风味的乳仔猪香味剂产品，用于乳仔猪的饲料生产，从而促进采食，充分发挥乳仔猪的生产性倉泛。
发明内容
本发明主要针对现有饲料香味剂存在的不满足猪自身偏好风味的技术问题，提供一种根据分析猪乳风味，模拟猪乳风味的饲料香味剂产品，添加入饲料中，改善饲料风味、提高饲料适口性、增加仔猪的采食量、提高增重。本发明还提供该猪乳仿生饲料香味剂的使用方法。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
一种猪乳仿生饲料香味剂，即茴香型猪乳仿生香味剂，主要有以下重量份配比的原料混合而成:苯甲醇49.7-67份、丙位壬内酯30-45.2份、丙位辛内酯8.3-27.8份、丁酸苄酯
8.4-16.7份、茴香脑5-10份、苯甲醛6.7-13.4份、香兰素6.7-16.6份、丁酸乙酯1-5份、异戊酸异戊酯1-5份、乙酸戊酯0.5-3.3份、己酸乙酯0.4-5份、二甲基丁酸甲酯1.6-5份、载体硅胶833份。一种猪乳仿生饲料香味剂，即甜乳香型香味剂，主要有以下重量份配比的原料混合而成:苯甲醇33.8份、丙位壬内酯13.3份、丙位^^一内酯13.3份、丁位癸内酯5份、香兰素6.7份、丁酸乙酯11.7份、异戊酸异戊酯13.3份、乙酸戊酯6.7份、乳酸乙酯30份、丁酰乳酸丁酯8.3份、丁酸3.3份、丁酸戊酯13.3份、丁二酮1.7份、乙基麦芽酚3.3份、对甲氧基苯乙酮3.3份、载体硅胶8 33份。苯甲醇作为定香剂，在饲料香味剂配伍中，可以保持香味剂香型稳定，保持添加香味剂饲料良好稳定的适口性。本发明所述的猪乳仿生饲料香味剂的使用方法，具体为:将所述猪乳仿生饲料香味剂与常规日粮混合在一起喂养断奶仔猪，猪乳仿生饲料香味剂的投加量为350-550g/t断奶仔猪体重。其中，以投加量为400g/t断奶仔猪体重为最佳。本发明的有益效果是:经试验证明，茴香型猪乳仿生香味剂和甜乳香型香味剂组猪的采食量均高于不添加香味剂组，分别提高16.6%和7.7%，其中茴香型猪乳仿生香味剂组显著高于对照组(P〈0.05);茴香型猪乳仿生香味剂和甜乳香型香味剂组猪的日增重也均高于对照组，分别提高19.3%和6.2% ;茴香型猪乳仿生香味剂料重比也低于对照组。结果显示，本发明提供的两种香味剂能有效促进乳仔猪的采食，并改善日增重，其中茴香型猪乳仿生香味剂表现更佳。
图1是同时蒸馏提取猪乳风味物质的气相色谱离子 图2是固相微萃取提取猪乳风味物质的气相色谱离子图。图3是对照组、添加茴香型、甜乳香香味剂组猪的采食量变化趋势图。
具体实施例方式下面通过具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的具体说明。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所有的设备和原料等均可从市场购得或是本行业常用的。试验动物:浙江省浙江国贸生态农业有限公司猪场培育的断奶仔猪。试验基础日粮营养成分按照NRC (2001)设计由浙江国茂饲料公司生产，型号谷王551。
实施例1.猪乳风味物质成分的分析
采集浙江某大型猪场断奶前的经产母猪，-20°C保存备用。采用同时蒸馏和固相微萃取方法分别提取吸附猪乳中挥发性物质，并用气相色谱-质谱联用对其成分进行分析鉴定，同时运用峰面积归一化法进行定量。1.1研究确立如下试验条件:
固相微萃取:在15 ml的样品瓶中加入解冻的猪乳样品5 ml，加盖密封，置于预先设好的40°C恒温水浴锅中，伸出萃取头吸附45 min后，于气相进样口 250°C解吸5 min。气相色谱离子图见图2。同时蒸馏萃取:取解冻猪乳样品60 ml、蒸馏水90 ml置于500 ml的圆底烧瓶中，接入SDE装置的一端，95°C水浴加热；用500 ml的磨口三角瓶加入色谱纯乙醚200 ml接入SDE装置的另一端，用40°C水浴加热；接通循环冷却水，蒸馏萃取4 h，取下盛乙醚瓶，冷却，加入10 %左右的无水硫酸钠，4°C静止6 h，滤纸过滤去硫酸钠，用低速高纯氮气吹扫定容至
Iml，保存于小样品瓶中。进样器取2 μ I用于气相色谱分析，气相色谱离子图见图1。1.2猪乳风味物质成分分析结果
同时蒸馏分析显示猪乳存在3种主要风味成分为顺-1-甲基-4-(1-甲基乙基)-环己烷、萜烯醇和反-1-甲基-4- (1-甲基乙基)-环己烷，固相微萃取提取分析显示猪乳存在3种主要风味成分为芥酸、环己基甲酸十二醇酯和十六烷基环己基甲酸酯，该类风味化合物可能对猪乳风味形成起到主要或主导作用。2.仿生香味剂的配伍组合
根据猪乳风味成分分析结果可知，猪乳香味是该类众多化合物组分的微妙配比产生的综合反应，它们组合在一起体现猪乳特征香气和香味。猪乳风味主要由酯类构成，附属香体主要为醇类，但该类风味成分尚无可供用于香味剂配置的商品化单体产品。因此，采用市场可供选择的香料单体，内酯和酯类模拟猪乳中的酯类风味，苯甲醇模拟醇类风味同时兼作为定香剂，通过多次反复试验，配伍组合，形成乳香型香味剂。以茴香脑作为标记香料单体，形成茴香型猪乳仿生香味剂；以乙基麦芽酚作为发出甜香的香料单体，形成甜乳香型乳香香味剂。3.乳仔猪专用猪乳仿生饲料香味剂的效果评价
选择平均体重为7.5 kg的杜长大断奶仔猪441头，按照单因子、随机区组设计，按窝、性别、日龄、体重相接近原则分成3组，每组分3栏，每栏49头，分别给予以下试验处理:(I)对照组为含抗生素常规日粮；(2)含抗生素常规日粮+ 400g/t香味剂A ; (3)含抗生素常规日粮+ 400g/t香味剂B ;试验处理见表I，试验从断奶开始，试验期27天。表I试验处理
权利要求
1.一种猪乳仿生饲料香味剂，其特征在于主要有以下重量份配比的原料混合而成: 苯甲醇49.7-67份、丙位壬内酯30-45.2份、丙位辛内酯8.3-27.8份、丁酸苄酯8.4-16.7份、茴香脑5-10份、苯甲醛6.7-13.4份、香兰素6.7-16.6份、丁酸乙酯1-5份、异戊酸异戊酯1-5份、乙酸戊酯0.5-3.3份、己酸乙酯0.4-5份、二甲基丁酸甲酯1.6-5份、载体硅胶833份。
2.一种猪乳仿生饲料香味剂，其特征在于主要有以下重量份配比的原料混合而成: 苯甲醇33.8份、丙位壬内酯13.3份、丙位十一内酯13.3份、丁位癸内酯5份、香兰素6.7份、丁酸乙酯11.7份、异戊酸异戊酯13.3份、乙酸戊酯6.7份、乳酸乙酯30份、丁酰乳酸丁酯8.3份、丁酸3.3份、丁酸戊酯13.3份、丁二酮1.7份、乙基麦芽酚3.3份、对甲氧基苯乙酮3.3份、载体硅胶833份。
3.—种权利要求1或2所述的猪乳仿生饲料香味剂的使用方法，其特征在于:将所述猪乳仿生饲料香味剂与常规日粮混合在一起喂养断奶仔猪，猪乳仿生饲料香味剂的投加量为350-550 g/t断奶仔猪体重。
全文摘要
本发明属于饲料领域，具体涉及一种猪乳仿生饲料香味剂及其使用方法。一种猪乳仿生饲料香味剂，即茴香型猪乳仿生香味剂，主要有以下重量份配比的原料混合而成苯甲醇49.7-67份、丙位壬内酯30-45.2份、丙位辛内酯8.3-27.8份、丁酸苄酯8.4-16.7份、茴香脑5-10份、苯甲醛6.7-13.4份、香兰素6.7-16.6份、丁酸乙酯1-5份、异戊酸异戊酯1-5份、乙酸戊酯0.5-3.3份、己酸乙酯0.4-5份、二甲基丁酸甲酯1.6-5份、载体硅胶833份。本发明提供的香味剂能有效促进乳仔猪的采食，并改善日增重，其中茴香型猪乳仿生香味剂表现更佳。
文档编号A23K1/16GK103070298SQ20121055873
公开日2013年5月1日 申请日期2012年12月21日 优先权日2012年12月21日
发明者汪海峰, 王永侠, 王翀 申请人:浙江农林大学