专利名称：一种使用萘乙酸改善酿酒葡萄果实品质的栽培方法
技术领域：
本发明属于酿酒葡萄栽培技术领域，特别涉及一种使用萘乙酸改善酿酒葡萄果实品质的栽培方法。背景技术：
酿酒葡萄的品质是其自身内在因素与外界环境条件相互作用的结果，也是决定葡萄酒质量的根本因素。对于特定的酿酒葡萄品种，其最终质量主要由所处的外部环境因子决定，这些因子包括气候、地形、土壤、光照等自然因子以及栽培方式、管理水平等人为因素。国内外有关自然因素影响葡萄酒品质的报道很多，但自然环境尤其是气候、光照等在生产实践中不可控制或控制所耗的成本太高；而人为因素方面通过合理的、先进的管理和栽培方式来提高酿酒葡萄的质量则更加有效可行。相应的研究在国内外已开展了很多，但这些研究主要关注如何通过调控整个果穗周边的环境来提高果实的品质；而忽略了对果穗内部即果粒周边的微环境的调控。常用的酿酒品种如赤霞珠、西拉等果穗含有的果粒密度较大，造成果粒周围微域环境(如温度、湿度、光照)不利于果粒品质的形成及病虫害传播等。果粒微域环境的改善常通过疏花或疏果粒的方式进行。目前在农业生产中常通过疏花疏果将果粒的密度控制在合理的范围以改善鲜食葡萄、樱桃、苹果等果实的色泽、含糖量等品质；另外，通过疏花疏果限制产量可使树体的负载达到一个比较合理的水平，有利于果实品质的形成。农业上常用的疏花疏果的方式主要包括使用植物生长调节剂、手工摘除及机械振动树体。当然不同的果树及品种使用的方法或时期不尽相同。对酿酒葡萄而言，如何借助疏花疏果来改善酿酒葡萄果粒的微域环境在国内尚未见报道；在国外，这类的研究也较少，并且多集中在使用机械方法进行疏果，此方式尽管能提高果实的可溶性糖、花色苷等含量但对树体及果实的机械损伤也较大。而依靠劳动力手工疏除，工作量大，费时费力，不适合大范围的生产实践。因此，找到一种经济、方便、快捷、有效的酿酒葡萄疏花疏果方法尤为重要。萘乙酸(NAA)是一种广谱型的植物生长调节剂，能促进细胞分裂与扩大，诱导形成不定根增加坐果，防止落果，改变雌、雄花比率等，可经叶片、树枝的嫩表皮、种子进入到植株内，随营养流输导到全株。NAA适用于谷类作物和果树:应用于谷类作物可以增加分蘖，提高成穗率和千粒重；应用于果树可以促进开花，防止落果，达到催熟增产的作用。NAA在农作物、果树、蔬菜及园艺植物上的应用是比较成功的，对其作用机理及作用效果的研究也较为全面，有大量的相关文献报道，但是将NAA应用于葡萄上进行疏果调节的研究则较少，尤其是在酿酒葡萄上的应用，更是鲜见报道。
发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种改善果粒微域环境、提高酿酒葡萄品质的使用萘乙酸改善酿酒葡萄果实品质的栽培方法。本发明是通过如下技术方案实现的: 一种使用萘乙酸改善酿酒葡萄果实品质的栽培方法，以酿酒葡萄品种为对象，其特征在于:将酿酒葡萄按南北行向栽种，单干单臂整形，采用常规的田间管理；酿酒葡萄果树的每个结果新稍保留2个花穗，在开花率为10%时，往花穗上喷施萘乙酸溶液，直至花穗滴水为止。采用该方法获得的成熟葡萄果实不仅含糖量高，还增强了果实的着色效果，在产量降低最少的前提下，最大的改善了葡萄的果实品质，是一种适合酿酒葡萄疏花蔬果的方式，也是一种有效、方便、快捷的提高酿酒葡萄品质的方法。本发明的更优方案为:
所述萘乙酸溶液的浓度为15mg/L。所述酿酒葡萄果树的株行距为0.8mX 2.0m。本发明采用合适浓度的萘乙酸在合适的时期喷施，可以使酿酒葡萄果穗的果粒密而不挤、分布均匀，不仅可替代目前手工疏果穗的限产方式，而且改善了果粒局部温度、湿度及光照等微域环境条件，使酿酒葡萄的各项品质指标更优。
具体实施方式
实施例1:酿酒葡萄栽培过程
2012年05月-10月在山东省烟台市蓬莱市中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司新港葡萄基地内进行，该基地土壤肥力和树体营养水平中上，肥水条件良好。供试品种为欧亚种酿酒葡萄赤霞珠viniferal L., Cabernet, 2005年定植,南北行向，株行距
为0.8 mX 2.0 m，单干单臂整形，采用常规的田间管理。酿酒葡萄果树的每个结果新梢保留2个花穗，在开花率为10%时分别用清水、5mg/L、15mg/L、20mg/L、50mg/L浓度的NAA喷施直至花穗滴水为止。实施例2:酿酒葡萄落果率统计 在对葡萄花进行处理之前，首先要数出花穗上所有的花个数并记录下来。处理28天后再统计一遍果穗剩余的果粒数，计算出该处理的落果率，结果见下表。结果表明在开花率为10%时使用15mg/L NAA可以使果穗的果粒落果率达到51.5%，果粒间密而不挤，分布均匀。
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SOsg I 3" XAAIO-13TTE6S, 2实施例3:酿酒葡萄果实主要品质指标测定
酿酒葡萄果实成熟后，测定的果实主要品质指标包括:果实的还原糖、总酸、总花色苷、总酚、单宁和pH，结果见下表。
权利要求
1.一种使用萘乙酸改善酿酒葡萄果实品质的栽培方法，以酿酒葡萄品种为对象，其特征在于:将酿酒葡萄按南北行向栽种，单干单臂整形，采用常规的田间管理；酿酒葡萄果树的每个结果新稍保留2个花穗，在开花率为10%时，往花穗上喷施萘乙酸溶液，直至花穗滴水为止。
2.根据权利要求1所述的使用萘乙酸改善酿酒葡萄果实品质的栽培方法，其特征在于:所述萘乙酸溶液的浓度为15mg/L。
3.根据权利要求1所述的使用萘乙酸改善酿酒葡萄果实品质的栽培方法，其特征在于:所述酿酒葡萄果树的株行距为0.8m X 2.0m。
全文摘要
本发明属于酿酒葡萄栽培技术领域，特别公开了一种使用萘乙酸改善酿酒葡萄果实品质的栽培方法。该使用萘乙酸改善酿酒葡萄果实品质的栽培方法，以酿酒葡萄品种为对象，其特征在于将酿酒葡萄按南北行向栽种，单干单臂整形，采用常规的田间管理；酿酒葡萄果树的每个结果新稍保留2个花穗，在开花率为10%时，往花穗上喷施萘乙酸溶液，直至花穗滴水为止。本发明采用合适浓度的萘乙酸在合适的时期喷施，可以使酿酒葡萄果穗的果粒密而不挤、分布均匀，不仅可替代目前手工疏果穗的限产方式，而且改善了果粒局部温度、湿度及光照等微域环境条件，使酿酒葡萄的各项品质指标更优。
文档编号A01G17/02GK103155835SQ201310124759
公开日2013年6月19日 申请日期2013年4月11日 优先权日2013年4月11日
发明者赵新节, 韩宁, 张家荣, 刘品何, 刘胜 申请人:山东轻工业学院