一种添加啤酒花渣的香菇培养基及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种添加啤酒花渣的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成：木屑32％～43％，花生粕15％～20％，米糠16％～22％，蔗糖0.5％～1.0％，硫酸镁0.2％～0.5％，玉米粉16％～20％，石膏0.7％～1.5％，啤酒花渣5％～10％。本发明还提供了添加啤酒花渣的香菇培养基的制备方法。本发明还提供了添加啤酒花渣的香菇培养基的制备方法。本发明的添加啤酒花渣的香菇培养基不但能够满足香菇生长需求，而且具有抗菌功能，防止杂菌污染，保护香菇菌种，可降低20％成本。
【专利说明】一种添加啤酒花渣的香菇培养基及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌培养基【技术领域】，特别是涉及一种添加啤酒花渣的香菇培养基。
【背景技术】
[0002]我国已成为食用菌生产大国，至2013年为止，我国生产的食用菌生产量占世界总产量的70%以上。食用菌生产已成为与种植业、养殖业并重的农村三大产业，是我国山区或贫困地区农民脱贫致富的重要途径。然而，在我国食用菌生产存在着原料消耗大、经济效率低、产出比倒挂等严重现象。
[0003]香菇作为一种食用菌，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇具有多种药用功能，如提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
[0004]香菇在培养过程中，可能由于场地卫生条件差、灭菌不彻底、接种操作不当，包装破损等原因，被一些杂菌污染，菌种成活率降低，影响香菇的生长，给生产造成损失。如何寻找一种具有抗菌功能的香菇培养基成为食用菌领域的新需求。
[0005]啤酒花，《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材，雌花序可制干花。酒花始用 于德国，学名为蛇麻，为大麻科潷草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。啤酒花含树脂，其中有潷草酮、异潷草酮、蛇麻酮等；含挥发油，其中有香叶烯、潷草烯、芳樟醇、蛇麻醇等，此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。
[0006]啤酒花是生产啤酒不可或缺的原料之一，素有“啤酒灵魂”之称。研究表明，在生产啤酒时，啤酒花经过萃取之后，剩余的啤酒花渣干物质约占啤酒花干物质的90%，产量相当大。但是这些啤酒花渣未能被合理有效地开发利用，而是大量堆积、发霉变质，或者随风四散，污染空气。啤酒花渣营养成分含量化验分析表明，啤酒花渣风干样品中粗蛋白质的含量较高，达24.4%，钙质含量达2.02%。研究还表明，啤酒花渣所含蛇麻酮对革兰氏阳性细菌，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。目前啤酒花渣作为废物处理，价格低廉。
[0007]经过大量查阅文献资料，未发现将啤酒花渣用于香菇培养基中的报道。
【发明内容】
[0008]本发明所要解决的技术问题是提供一种添加啤酒花渣且具有抑菌功能的香菇培养基。
[0009]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
[0010]一种添加啤酒花渣的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑32%~43%，花生柏15%~20%，米糠16%~22%，蔗糖0.5%~1.0%，硫酸镁0.2%~0.5%,玉米粉16%~20%，石膏0.rJ %~L 5%，啤酒花渣5%~10%。[0011]优选地，一种添加啤酒花渣的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑34.5%，花生柏17%，米糠22%，蔗糖0.5%，硫酸镁0.3%，玉米粉18%，石膏0.7%，啤酒花渣7%。
[0012]为使培养基具有抑菌功能，本发明在培养基中添加了啤酒花渣，本发明所述的啤酒花渣为啤酒花提取活性成分后产生的渣。
[0013]一种添加啤酒花渣的香菇培养基的制备方法，包括以下步骤:
[0014](I)将木屑粉碎成I~2mm颗粒，啤酒花渣粉碎成50~100目细粉；
[0015](2)将木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、花生柏、啤酒花渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为60%~70% ；
[0016](3)将培养基装入薄膜料筒袋后，蒸汽灭菌，冷却至25~30°C，即得添加啤酒花渣
的香燕培养基。
[0017]优选地，上述的薄膜料筒袋的直径为10~20cm，长为40~50cm。
[0018]优选地，上述的蒸汽灭菌在常压状态下进行，将培养基在110°C蒸汽中灭菌12~24h。
[0019]相比现有 技术，本发明的有益效果在于:
[0020](I)啤酒花渣中含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质的含量高达24.4%，钙质含量达2.02%，为香菇培养基提供足够的营养物质。
[0021](2)啤酒花渣中含有的蛇麻酮成分具有较强的抗菌作用，对革兰氏阳性细菌有抑制作用，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌、枯草杆菌等，防止培养基被杂菌污染，保护香菇菌种，有利于提高香菇的产量和质量。
[0022](3)将作为废料处理的啤酒花渣添加到香菇培养基中，可以充分利用资源，避免资源的浪费，提升啤酒花渣的价值，此外啤酒花渣废料价格低廉，可降低培养基20%成本。
【具体实施方式】
[0023]以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0024]实施例1
[0025]一种添加啤酒花渣的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:杨树木屑32%，花生柏20%，米糠16%，蔗糖0.5%，硫酸镁0.5%，玉米粉20%，石膏1.0%，啤酒花渣 10%。
[0026]香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
[0027](I)将杨树木屑粉碎成1_颗粒，啤酒花渣粉碎成50目细粉；
[0028](2)将杨树木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、花生柏、啤酒花渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为60% ；
[0029](3)将培养基装入直径为10cm，长为40cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下将培养基在110°C蒸汽中灭菌4h，冷却至15°C，即得添加啤酒花渣的香菇培养基。
[0030]实施例2
[0031]一种添加啤酒花渣的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:杨树木屑34.5%，花生柏17%，米糠22%，蔗糖0.5%，硫酸镁0.3%，玉米粉18%，石膏0.7%，啤酒花渣7%。[0032]香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
[0033](I)将杨树木屑粉碎成1.5mm颗粒，啤酒花渣粉碎成70目细粉；
[0034](2)将杨树木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、花生柏、啤酒花渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为70% ；
[0035](3)将培养基装入直径为15cm，长为45cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下将培养基在110°C蒸汽中灭菌5h，冷却至18°C，即得啤酒花渣的香菇培养基。
[0036]实施例3
[0037]—种添加啤酒花渣的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:杨树木屑43%，花生柏15%，米糠18.3%，蔗糖1.0%，硫酸镁0.2%，玉米粉16%，石膏1.5%，啤酒花渣5%。
[0038]香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
[0039](I)将杨树木屑粉碎成2mm颗粒，啤酒花渣粉碎成100目细粉；
[0040](2)将杨树木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、花生柏、啤酒花渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为65% ；
[0041](3)将培养基装入直径为20cm，长为50cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下将培养基在110°C蒸汽中灭菌6h，冷却至20°C，即得啤酒花渣的香菇培养基。
[0042]试验例:本发明的添加啤酒花渣的香菇培养基对香菇菌丝生长影响的试验
[0043]1、试验菌种:香菇939，由广西农业科学院食用菌研究所提供。
[0044]2、培养基配方:
[0045]添加啤酒花渣的培养基配方:本发明实施例1、实施例2、实施例3。
[0046]未添加啤酒花渣的培养基配方:
[0047]配方1:木屑32%，花生柏20%，米糠16 %，蔗糖0.5 %，硫酸镁0.5 %，玉米粉20 %,石胃 1.0!%，水 10!%。
[0048]配方2:木屑34.5%，花生柏17 %，米糠22 %，蔗糖0.5 %，硫酸镁0.3%，玉米粉18 %,石胃 0.7 %,水 7!%。
[0049]配方3:木屑43%，花生柏15%，米糠18.3%，蔗糖1.0 %，硫酸镁0.2 %，玉米粉16%,石骨 1.5%,水 5%。
[0050]3、试验方法:
[0051]用20mm X 20mm的试管，每个配方各装30支，培养基装量为试管的1/3，灭菌，冷却制成等长斜面，每个配方接入香菇939菌种，置于25°C培养箱培养，每天观察菌丝生长状况。记录菌丝萌发时间，测量菌丝生长速度，菌丝的长势，菌丝满管时间，重复3次。
[0052]4、试验结果:
[0053]表1香菇在不同培养基上菌丝生长情况
[0054]
【权利要求】
1.一种添加啤酒花渣的香菇培养基，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成:木屑32%~43%，花生柏15%~20%，米糠16%~22%，蔗糖0.5%~L 0%，硫酸镁0.2%~0.5%，玉米粉16%~20%，石膏0.7%~1.5%，啤酒花渣5%~10%。
2.根据权利要求1所述的添加啤酒花渣的香菇培养基，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成:木屑34.5 %，花生柏17%，米糠22%，蔗糖0.5%，硫酸镁0.3%，玉米粉18%，石膏0.7%，啤酒花渣7%。
3.根据权利要求1或2所述的添加啤酒花渣的香菇培养基，其特征在于:所述的啤酒花渣为啤酒花提取活性成分后产生的渣。
4.一种添加啤酒花渣的香菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将木屑粉碎成I~2mm颗粒，啤酒花渣粉碎成50~100目细粉； (2)将木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、花生柏、啤酒花渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中,边搅拌边喷水至含水率为60%~70% ； (3)将培养基装入薄膜料筒袋后，蒸汽灭菌，冷却至15~20°C，即得添加啤酒花渣的香菇培养基。
5.根据权利要求4所述的添加啤酒花渣的香菇培养基的制备方法，其特征在于:所述的薄膜料筒袋的直径为10~20cm，长为40~50cm。
6.根据权利要求4或5所述的添加啤酒花渣的香菇培养基的制备方法，其特征在于:所述的蒸汽灭菌在常压状态下进行，将培养基在110°c蒸汽中灭菌4~6h。
【文档编号】C05G3/00GK104030850SQ201410311127
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年6月30日 优先权日:2014年6月30日
【发明者】王运凤 申请人:桂林丰茂源农业技术开发有限公司