一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方法
【专利摘要】本发明公开了一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方法。具体包括：选用发酵后的菇渣、珍珠岩、羊粪作为栽培基质，铺设于的栽培容器中，然后播种不同的叶菜类蔬菜（如不结球白菜、苋菜和蕹菜）进行常规生产管理。本发明在保证蔬菜的产量的基础上，生长期间只需进行简单的喷水管理，操作简便，稳定的控制叶菜类蔬菜体内的硝酸盐含量，生产出低硝酸盐含量的高品质蔬菜。本发明适合选用播种生育期短、无严格采收期的叶菜类蔬菜，播后30左右天即作为活体蔬菜直接贩卖，消费者既可以随时采摘食用新鲜水灵、高品质的蔬菜，又可以做盆栽景观观赏。
【专利说明】一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于蔬菜栽培方法，尤其涉及一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜 栽培方法。
【背景技术】
[0002] 近年来，我国蔬菜生产发展十分迅速，人们对蔬菜的需求越来越大。为了增加蔬菜 的产量，无机肥料特别是氮肥在蔬菜种植过程中频繁投入，蔬菜的硝酸盐污染已引起重视。 硝酸盐本身毒性不大，但在人体内可转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物质并可引起高 铁血红蛋白症。不仅如此，亚硝酸盐在人体内与次级胺结合转化形成亚硝胺类，是消化系统 癌变的罪魁恶首，可严重危害人体健康。据统计，人体摄取的硝酸盐含量约80%来自蔬菜， 因而蔬菜中硝酸盐含量高低与人类健康有密切关系。
[0003] 随着人们生活水平的不断提高，人们对蔬菜的要求不仅仅是关注蔬菜供应的数量 和品种，更注重蔬菜的品质及食用安全等质量指标，无毒、无污染、健康的绿色食品越来越 受到人们的喜爱。无土栽培实现了土壤隔离栽培，土传病虫害被杜绝，从而大大减少了农药 的使用量，然而蔬菜在采收后，并非活体状态，在贩卖过程中，蔬菜的营养成分流失、脱水严 重、腐烂，蔬菜的滋味和卖相都会受到严重的影响。
[0004] 叶菜类蔬菜几乎成为人们每日不可或缺的蔬菜，但叶菜类蔬菜极易富积硝酸盐， 且不耐贮藏，外观鲜嫩、水灵鲜活，营养丰富，易于存活，需要食用是随时采摘的活体叶菜类 蔬菜越来越受到人们的关注。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方法。
[0006] 本发明采用如下技术方案： 一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方法，包括如下步骤： (1) 栽培基质的准备：将发酵后的菇渣、珍珠岩、羊粪按照5:3:1 (体积比）的比例混合 均匀作为栽培基质；将其转入长度约为54?56cm，宽度约为28?30cm的塑料育苗托盘内， 装入至托盘体积的2/3 ;并倒入日晒过的清水喷透基质； (2) 播种：选用播种生育期短、无严格采收期的叶菜类蔬菜，撒播在装有栽培基质的塑 料托盘内，然后再用基质覆盖； (3) 栽培后管理：出苗前保持基质湿润，进行无土栽培，播种8?9天齐苗。苗齐后，每 5?6天浇一次日晒过的清水。播种后28?35天左右获得新鲜蔬菜，即作为活体蔬菜直接 贩卖。栽培和贩卖期间可用小喷壶喷水，保持叶片鲜活水灵。
[0007] 本发明的有益效果是：本发明一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方 法，该技术方法简单，容易操作，省时省工；所栽培出的叶菜类蔬菜为无污染、安全、营养丰 富、存活期长的绿色食品，可以直接活体贩卖，有效的减少了采摘后的营养成分损失和脱水 腐烂，经济效益高；消费者购买回去后，只需要喷施清水，方法简便，即可随时采摘食用鲜嫩 营养的蔬菜，又可以用作室内绿化装饰用。
【具体实施方式】
[0008] 实施例：一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方法，包括以下步骤： (1) 栽培基质的准备：将发酵后的菇渣、珍珠岩、羊粪按照5:3:1(体积比）的比例混合 均匀作为栽培基质；将其转入长度约为54?56cm，宽度约为28?30cm的塑料育苗托盘内， 装入至托盘体积的2/3 ;并倒入日晒过的清水喷透基质； (2) 播种：选用生育期短，可根据市场分期分批播种，符合市场需求的优良的不结球白 菜、苋菜和蕹菜品种，撒播在装有栽培基质的塑料托盘内，不结球白菜、苋菜和蕹菜的播种 量分别为300粒、300粒和250粒。播种后覆盖于种子上1?2cm的厚度的基质，并用日晒 过的清水喷透。
[0009] (3)栽培后管理：出苗前保持基质湿润，进行大棚无土栽培，播种8?9天齐苗。苗 齐后，每5?6天浇一次日晒过的清水。播种后28?35天左右获得新鲜蔬菜，即作为活体 蔬菜直接贩卖。栽培和贩卖期间可用小喷壶喷水，保持叶片鲜活水灵。
[0010] (4)分别采收不结球白菜、苋菜和蕹菜的成品菜，用试粉测定法测定蔬菜硝酸盐 的含量(杜应琼，王富华，李乃坚等.新鲜蔬菜硝酸盐含量测定的改进试粉法.园艺学报， 2005,32(1) :49?53)。各种栽培条件下蔬菜硝酸盐含量见表1。
[0011] 表1.不同栽培条件下硝酸盐含量比较
【权利要求】
1. 一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 栽培基质的准备：将发酵后的菇渣、珍珠岩、羊粪按照体积比5:3:1的比例混合均 匀作为栽培基质；将其转入长度约为54?56cm，宽度约为28?30cm的塑料育苗托盘内， 装入至托盘体积的2/3 ;并倒入日晒过的清水喷透基质； (2) 播种：选用播种生育期短、无严格采收期的叶菜类蔬菜，撒播在步骤（1)中的装有 栽培基质的塑料托盘内，然后再用基质覆盖； (3) 栽培后管理：出苗前保持基质湿润，进行大棚无土栽培，播种8?9天后齐苗；苗齐 后，每5?6天浇一次日晒过的清水；播种后28?35天获得新鲜蔬菜。
2. 根据权利要求要求1所述的一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方法， 其特征在于：所述步骤（1)所用的基质在播种用日晒过的清水喷透，播种后覆盖于种子上 1?2cm的厚度的基质，并用日晒过的清水喷透。
3. 根据权利要求1或2所述的一种降低叶菜类体内硝酸盐含量的活体蔬菜栽培方法， 其特征在于：所述的蔬菜为不结球白菜、苋菜和蕹菜，播种量分别为300粒、300粒和250 粒。
【文档编号】A01G31/00GK104145801SQ201410457242
【公开日】2014年11月19日 申请日期:2014年9月10日 优先权日:2014年9月10日
【发明者】张治平, 缪旻珉, 许金金, 宋星星 申请人:扬州大学