一种白蘑菇的反季节种植方法

一种白蘑菇的反季节种植方法
【专利摘要】本发明公开了一种白蘑菇的反季节种植方法，属于蘑菇种植【技术领域】，包括制作培养料、进料上架、二次发酵、通风保湿、播种、育种期管理、土壤准备、覆土、诱导出菇、生长管理和采收步骤。本技术方案通过育种、覆土、诱导出菇、生长期管理等步骤，在白蘑菇生长过程中，根据白蘑菇的自然生长规律，对菇房内部的温度、湿度、通风量、土壤酸碱度等环境条件进行严格控制，以达到除秋季外，也可在其他季节培育出优质高产的白蘑菇的效果，从而实现了白蘑菇的反季节种植。
【专利说明】一种白蘑菇的反季节种植方法

【技术领域】
[0001]本发明属于蘑菇种植【技术领域】，涉及一种蘑菇的规模化培育和种植，具体是涉及一种白蘑菇的反季节种植方法。

【背景技术】
[0002]白蘑菇，又名口蘑，属于白色伞菌属野生蘑菇，含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等，而且味道鲜美，已成为人们普遍喜爱的健康食品之一。在我国南方地区，雨水较为丰富，受气候影响，白蘑菇种植一般为秋种冬收，一年采收I?2季，人工种植已取得较好的效果，如申请号为201310249547.0的发明专利公开了一种蘑菇的优质高产种植方法。
[0003]白蘑菇生长过程中，温度、湿度及氧气浓度对其影响较大，为实现人工控制温度，多数菇农采用大棚进行食用菌的种植以满足食用菌生长对温度、湿度、光照以及空气等条件的需求。而现有的白蘑菇种植方法还是显得较为粗放，对蘑菇生产过程中的温湿控制多以保温为主，控制过程较为简单，容易受到气候和环境温度变化的影响，还常因为通风不足导致死菇等问题，导致蘑菇产量低、周期长、蘑菇个头小，经济效益较低，难以达到反季节种植的标准。


【发明内容】

[0004]鉴于此，本发明提供了一种白蘑菇的反季节种植方法，通过严格控制种植过程中的温度、湿度和通风量，根据白蘑菇的生存习性，精细控制白蘑菇生存条件，达到了提高成活率和产量的效果。
[0005]本发明是通过如下技术方案予以实现的。
[0006]一种白蘑菇的反季节种植方法，包括如下步骤:
[0007](I)制作培养料:平均每亩地准备稻草秸杆13000?14000kg，同时以86.4?88.4重量份的家畜粪便、5.0?5.5重量份的油枯、1.8?2.2重量份的尿素、2.0?2.4重量份的碳酸氢铵、2.8?3.5重量份的熟石灰配制9700?9900kg混料，混合均匀，将稻草与混料间隔平铺，堆制数个长度不限、宽1.5?2.5m、高1.2?1.5m的培养堆，发酵腐熟，间隔9?10天后进行第一次翻堆，再6?7天后进行第二次翻堆，再4?5天后进行第三次翻堆，调节PH值至7.0?8.0 ;
[0008](2)进料上架:在菇房内预设数张菇床，菇床分为6?7层，每层的支撑物为水平设置的支撑网格，上下通透；对菇房内部进行全面消毒，第三次翻堆后将培养料移进已消毒的菇房中，均匀摊铺于第2层及2层以上的菇床上，摊铺厚度30?40cm ；
[0009](3) 二次发酵:培养料铺放好后，关闭菇房门窗，让培养料继续发酵升温，I?2天后对菇房内部加热，控制菇房内温度达到55?60°C，维持8?9h后降温到45?50°C，继续培养3?5天，每天通风2?3次，每次通风5?6min，直到培养料腐熟无氨味，以可闻到浓郁的料香味为宜；
[0010](4)通风保湿:二次发酵完成后，打开菇房门窗通风降温降湿，使培养料内部温度下降到30 ± I °C，补充喷水，保持菇房内湿度73%?77% ;
[0011](5)播种:监测培养料温度，选择无老化的优质麦粒菌种，在料温刚好降低到30°C以下时，将麦粒菌种均匀撒播在培养料表面，然后轻翻料面，让麦粒菌种落入培养料缝隙中，再轻压平整料面，使麦粒菌种与培养料内部充分接触；
[0012](6)育种期管理:播种后关闭菇房门窗，保温培养3?4天，期间每天通风2?3次，每次通风4?5min ;第4到7天每天通风4?5次,每次通风5?6min ;第7到10天，菌丝布满培养料料面,每天通风7?8次,每次通风7?8min,补充喷水,控制燕房内空气湿度75%?80% ;第10?20天，每天通风8?10次,每次通风9?1min ；
[0013](7) 土壤准备:选择没有生产过食用菌的土地，取耕作层以下的土壤，平均每亩地需土壤约20?25m3,将土壤中的石块等杂物筛除，曝晒I?2天后打碎成粒径I?1.5cm的细颗粒，并按体积比加入I %?1.5 %的熟石灰粉拌匀，将土壤PH值调节到7.5?8.0，再将泥土中粒径Icm以下的碎土筛出，单独堆放；
[0014](8)覆土:育种18?20天，当菌丝布满培养料料面层，并从培养料底部可见到菌丝时，即可覆盖土壤，先在料面上均匀覆盖粒径为I?1.5cm的粗粒土，厚度2.5?3cm，再在粗粒土表面均匀覆盖粒径在Icm以下的细粒土，厚度0.8?1cm，使覆土总厚度为3.3?4cm，然后向土壤表面浇水，覆土后3天内关闭菇房门窗培养，每天通风2?3次，每次通风4?5min，保持菇房内空气湿度为85 %?90 %，保持土壤湿润，覆土后第3?12天，每天通风6?8次，每次通风8?lOmin，保持菇房内空气湿度为70%?75%。
[0015](9)诱导出菇:覆土后第11?12天，在土粒间可看见菌丝时，往土表均匀喷水，使土层湿透而不渗入培养料中，保持菇房通风口常开，3?5天后菌丝扭结形成原基；当形成粒径4?5mm的菇蕾后，及时喷洒出菇水，保持土壤湿润，满足子实体生长的水分和湿度。
[0016](10)采收:连续喷洒出菇水约10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径5?6cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收；
[0017](11)生长管理:首次出菇后将菇房内温度控制在14?18°C之间，当气温低于10°C时要做好保温，气温高于20°C时，要打开门窗加强通风并补水降温，菇房内空气湿度控制在85%?90%;出菇后，将蓖麻叶捣烂，挤出汁液，以5?10体积比的汁液兑90?95体积比的清水，煮沸后冷却到常温，均匀喷洒于菇房内及泥土面上，以防止出现菇蚊；同时，在开始出菇时对菌株喷洒45%?50%的多菌灵可湿性粉剂600?800倍液，以防治褐斑病和白色石骨霉。
[0018]进一步的，所述进料上架步骤中，培养料摊铺到各层菇床上后，若培养料含水量低于60%，应喷洒由凉开水调制的PH值为8?9的石灰水，若培养料含水量高于85%，则加大通风量，降低培养料湿度。
[0019]进一步的，所述二次发酵步骤中，需保持培养料75%?85%的含水量，若含水量低于75%，应在通入蒸汽前喷洒PH值为8?9的熟石灰水补充水分及调节酸碱度。
[0020]进一步的，在出菇三潮后用5%的熟石灰水喷洒土面，用量平均5?9kg/m2。
[0021]进一步的，在育种期管理过程中，需控制菇房内温度在25?28°C，并逐渐增加通风次数和通风时间，降低二氧化碳浓度，以防止出现菌丝徒长。
[0022]进一步的，在诱导出菇步骤中，若遭遇持续高温天气，需增加喷水次数到白天每2小时一次，喷水量只需保持土表湿润即可，并在每天9点到19点保持菇房持续通风，以防止幼菇死亡。
[0023]进一步的，在生长管理步骤中，若出现菇蝇，需给菇房各通风口安装纱窗，用酒精度55度以上的白酒4?6重量份、清水21?25重量份、红糖25?30重量份、食醋32?36重量份、敌百虫8?12重量份，配制药水用敞口容器盛装放置于菇床四周，进行诱杀。
[0024]进一步的，所述采收步骤中，采收当日，采收前不再对菇床浇水，采收完成后修补土层，然后对泥土表层喷一道水补充水分，诱导下一潮出菇。
[0025]本发明的有益效果是:
[0026]本发明所述的一种白蘑菇的反季节种植方法，通过育种、覆土、诱导出菇、生长期管理等步骤，在白蘑菇生长过程中，根据白蘑菇的自然生长规律，对菇房内部的温度、湿度、通风量、土壤酸碱度等环境条件进行严格控制，以达到除秋季外，也可在其他季节培育出优质高产的白蘑菇的效果，从而实现了白蘑菇的反季节种植；由于采用了菇房种植，室内温度、湿度等条件可控，白蘑菇的成活率、产量和品质均有所提高，为实现白蘑菇的规模化种植和一年多季生产提供了技术支持。

【专利附图】

【附图说明】
[0027]图1为本发明的各步骤流程图。

【具体实施方式】
[0028]下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。如图1所示，下述实施例中未进行详述的步骤，采用常规的方法进行处理。
[0029]实施例一
[0030]一种白蘑菇的反季节种植方法，包括如下步骤:
[0031](I)制作培养料:平均每亩地准备稻草秸杆13000?13300kg，同时以86.4重量份的家畜粪便、5.5重量份的油枯、2.2重量份的尿素、2.4重量份的碳酸氢铵、3.5重量份的熟石灰配制9700?9760kg混料，混合均匀；清理出一块空旷平整的场地，提前一天用清水将稻草秸杆浇湿浸泡，将稻草与混料以3:1的厚度比交替平铺10层，堆制数个长度不限、宽1.5m、高1.2m的培养堆，并在每层稻草秸杆铺好后少量浇水，堆放完毕后盖上厚度5cm的草被或厚度Icm的厚麻布，发酵腐熟，间隔9天后进行第一次翻堆，再6天后进行第二次翻堆，再4天后进行第三次翻堆，翻堆过程中补充浇水，保持含水量达到60%?65 %，调节PH值至7.0?7.3，保持50?53°C的堆温，以利于微生物活动，加速培养料发酵。
[0032](2)进料上架:在菇房内预设数张菇床，菇床分为6层，每层的支撑物为水平设置的支撑网格，上下通透；在完成第二次翻堆后对菇房内部进行全面消毒，第三次翻堆后将培养料移进已消毒的燕房中，均勻摊铺于第2层及2层以上的燕床上,摊铺厚度30?33cm ;培养料摊铺到各层菇床上后，若培养料含水量低于60%，应喷洒由凉开水调制的PH值为8?9的石灰水，若培养料含水量高于65%,则加大通风量,降低培养料湿度。
[0033](3) 二次发酵:培养料铺放好后，关闭菇房门窗，让培养料继续发酵升温，I天后采用室内空调系统或向菇房中通入热蒸汽对菇房内加热，控制菇房内温度达到55?56°C，维持8h后降温到45°C，继续培养5天，每天通风3次，每次通风5min，直到培养料腐熟无氨味，以可闻到浓郁的料香味为宜；发酵过程中，需保持培养料75%?79%的含水量，若含水量低于75%，应在通入蒸汽前喷洒PH值为8?9的熟石灰水补充水分及调节酸碱度，若含水量高于79%，则增加通风次数和每次通风时间，降低菇房内湿度。
[0034](4)通风保湿:二次发酵完成后，打开菇房门窗通风降温降湿，使培养料内部温度下降到30 ± I °C，并补充喷水，保持菇房内湿度73%?74% ;
[0035](5)播种:监测培养料温度，选择无老化的优质麦粒菌种，在料温刚好降低到30°C以下时，将选好的麦粒菌种均匀撒播在培养料表面，然后轻翻料面，让麦粒菌种落入培养料缝隙中，再轻压平整料面，使麦粒菌种与培养料内部充分接触；
[0036](6)育种期管理:播种后关闭菇房门窗，保温培养3天，期间每天通风2次，每次通风5min,菌种开始生长；第4到7天每天通风4次,每次通风6min ;第7到10天，菌丝布满培养料料面，每天通风7次，每次通风8min，补充喷水，控制菇房内空气湿度75 %?76 % ;第10?20天,每天通风8次,每次通风1min ;在此过程中，需控制燕房内温度在25?26°C,并逐渐增加通风次数和通风时间，降低二氧化碳浓度，以防出现菌丝徒长。
[0037](7) 土壤准备:选择没有生产过食用菌的土地，取耕作层以下的土壤，平均每亩地需土壤约20?21m3，将土壤中的石块等杂物筛除，曝晒I天后打碎成粒径I?1.5cm的细颗粒，并按体积比加入1.0%?1.1 %的熟石灰粉拌匀，将土壤PH值调节到7.5?7.6，再将泥土中粒径Icm以下的碎土筛出，单独堆放；
[0038](8)覆土:育种18天，当菌丝布满培养料料面层，并从培养料底部可见到菌丝时，即可覆盖土壤，先在料面上均匀覆盖粒径为I?1.5cm的粗粒土，厚度2.5?2.6cm,再在粗粒土表面均匀覆盖粒径在Icm以下的细粒土，厚度0.8cm,使覆土总厚度为3.3?3.4cm,然后向土壤表面浇水，覆土后3天内关闭菇房门窗培养，每天通风2次，每次通风5min，保持菇房内空气湿度为85 %?86 %，保持土壤湿润，覆土后第3?12天，每天通风6次，每次通风lOmin，保持菇房内空气湿度为70%?71%。
[0039](9)诱导出菇:覆土后第11?12天，在土粒间可看见菌丝时，往土表均匀喷水，使土层湿透而不渗入培养料中，保持菇房通风口常开，3?5天后菌丝扭结形成原基；当形成粒径4?5mm的菇蕾后，及时喷洒出菇水，保持土壤湿润，并保持菇房内空气湿度为85%?86%，满足子实体生长的水分和湿度；在此过程中，若遭遇持续高温天气，需增加喷水次数到白天每2小时一次，喷水量只需保持土表湿润即可，并在每天9点到19点保持菇房持续通风，以防止幼菇死亡。
[0040](10)生长管理:首次出菇后将菇房内温度控制在14?18°C之间，当气温低于10°C时要做好保温，气温高于20°C时，要打开门窗加强通风并补水降温，菇房内空气湿度控制在85%?86%，喷水要分多次，每次喷水量只需使土表湿润即可，晴天增加喷水次数，阴雨天则减少喷水次数；出菇后，将蓖麻叶捣烂，挤出汁液，以5体积比的汁液兑95体积比的清水，煮沸后冷却到常温，均匀喷洒于菇房内及泥土面上，以防止出现菇蚊；同时，在开始出菇时对菌株喷洒45%的多菌灵可湿性粉剂800倍液，以防治褐斑病和白色石膏霉。
[0041]在生长管理过程中，若出现菇蝇，需给菇房各通风口安装纱窗，用酒精度55度以上的白酒4重量份、清水23重量份、红糖29重量份、食醋36重量份、敌百虫8重量份，配制药水用敞口容器盛装放置于菇床四周，进行诱杀。
[0042](11)采收:连续喷洒出菇水约10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径5cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收；采收当日，采收前不再对菇床浇水，采收完成后修补土层，然后对泥土表层喷一道水补充水分，诱导下一潮出菇。在出菇三潮后用5%的熟石灰水喷洒土面，用水量平均5?6kg/m2。
[0043]按照本实施例种植的白蘑菇成活率达到90%以上，平均单产达到7.0?8.0kg/m2。
[0044]实施例二
[0045]一种白蘑菇的反季节种植方法，包括如下步骤:
[0046](I)制作培养料:平均每亩地准备稻草秸杆13800?14000kg，同时以87.4重量份的家畜粪便、5.2重量份的油枯、2.0重量份的尿素、2.2重量份的碳酸氢铵、3.2重量份的熟石灰配制9770?9830kg混料，混合均匀；清理出一块空旷平整的场地，提前一天用清水将稻草秸杆浇湿浸泡，将稻草与混料以3.3:1的厚度比交替平铺11层，堆制数个长度不限、宽1.2m、高1.4m的培养堆，并在每层稻草秸杆铺好后少量浇水，堆放完毕后盖上厚度5.1?
5.9cm的草被或厚度1.1?1.9cm的厚麻布，发酵腐熟，间隔10天后进行第一次翻堆，再6天后进行第二次翻堆，再5天后进行第三次翻堆，翻堆过程中补充浇水，保持含水量达到71 %?79 %，调节PH值至7.4?7.6，保持54?56°C的堆温，以利于微生物活动，加速培养料发酵。
[0047](2)进料上架:在菇房内预设数张菇床，菇床分为7层，每层的支撑物为水平设置的支撑网格，上下通透；在完成第二次翻堆后对菇房内部进行全面消毒，第三次翻堆后将培养料移进已消毒的燕房中，均勻摊铺于第2层及2层以上的燕床上,摊铺厚度34?36cm ;培养料摊铺到各层菇床上后，若培养料含水量低于71%，应喷洒由凉开水调制的PH值为8?9的石灰水，若培养料含水量高于79%，则加大通风量，降低培养料湿度。
[0048](3) 二次发酵:培养料铺放好后，关闭菇房门窗，让培养料继续发酵升温，2天后采用室内空调系统或向菇房中通入热蒸汽对菇房内加热，控制菇房内温度达到57?58°C，维持9h后降温到47?48°C，继续培养4天，每天通风3次，每次通风5min，直到培养料腐熟无氨味，以可闻到浓郁的料香味为宜；发酵过程中，需保持培养料80%的含水量，若含水量低于80%，应在通入蒸汽前喷洒PH值为8?9的熟石灰水补充水分及调节酸碱度，若含水量高于80%，则增加通风次数和每次通风时间，降低菇房内湿度。
[0049](4)通风保湿:二次发酵完成后，打开菇房门窗通风降温降湿，使培养料内部温度下降到30 ± I °C，并补充喷水，保持菇房内湿度75 % ；
[0050](5)播种:监测培养料温度，选择无老化的优质麦粒菌种，在料温刚好降低到30°C以下时，将选好的麦粒菌种均匀撒播在培养料表面，然后轻翻料面，让麦粒菌种落入培养料缝隙中，再轻压平整料面，使麦粒菌种与培养料内部充分接触；
[0051](6)育种期管理:播种后关闭菇房门窗，保温培养4天，期间每天通风3次，每次通风5min,菌种开始生长；第4到7天每天通风5次,每次通风6min ;第7到10天，菌丝布满培养料料面，每天通风8次，每次通风7min，补充喷水，控制菇房内空气湿度77 %?78 %;第10?20天,每天通风9次,每次通风1min ;在此过程中，需控制燕房内温度在26?27?,并逐渐增加通风次数和通风时间，降低二氧化碳浓度，以防出现菌丝徒长。
[0052](7) 土壤准备:选择没有生产过食用菌的土地，取耕作层以下的土壤，平均每亩地需土壤约22?23m3，将土壤中的石块等杂物筛除，曝晒2天后打碎成粒径I?1.5cm的细颗粒，并按体积比加入1.2%?1.3%的熟石灰粉拌匀，将土壤PH值调节到7.7?7.8，再将泥土中粒径Icm以下的碎土筛出，单独堆放；
[0053](8)覆土:育种19天，当菌丝布满培养料料面层，并从培养料底部可见到菌丝时，即可覆盖土壤，先在料面上均匀覆盖粒径为I?1.5cm的粗粒土，厚度2.7?2.8cm,再在粗粒土表面均匀覆盖粒径在Icm以下的细粒土，厚度0.9cm,使覆土总厚度为3.6?3.7cm,然后向土壤表面浇水，覆土后3天内关闭菇房门窗培养，每天通风3次，每次通风5min，保持菇房内空气湿度为87%?88%，保持土壤湿润，覆土后第3?12天，每天通风7次，每次通风9min，保持菇房内空气湿度为72%?73%。
[0054](9)诱导出菇:覆土后第11?12天，在土粒间可看见菌丝时，往土表均匀喷水，使土层湿透而不渗入培养料中，保持菇房通风口常开，3?5天后菌丝扭结形成原基；当形成粒径4?5mm的菇蕾后，及时喷洒出菇水，保持土壤湿润，并保持菇房内空气湿度为87%?88%，满足子实体生长的水分和湿度；在此过程中，若遭遇持续高温天气，需增加喷水次数到白天每2小时一次，喷水量只需保持土表湿润即可，并在每天9点到19点保持菇房持续通风，以防止幼菇死亡。
[0055](10)生长管理:首次出菇后将菇房内温度控制在14?18°C之间，当气温低于10°C时要做好保温，气温高于20°C时，要打开门窗加强通风并补水降温，菇房内空气湿度控制在87%?88%，喷水要分多次，每次喷水量只需使土表湿润即可，晴天增加喷水次数，阴雨天则减少喷水次数；出菇后，将蓖麻叶捣烂，挤出汁液，以7体积比的汁液兑93体积比的清水，煮沸后冷却到常温，均匀喷洒于菇房内及泥土面上，以防止出现菇蚊；同时，在开始出菇时对菌株喷洒47%的多菌灵可湿性粉剂700倍液，以防治褐斑病和白色石膏霉。
[0056]在生长管理过程中，若出现菇蝇，需给菇房各通风口安装纱窗，用酒精度55度以上的白酒5重量份、清水21重量份、红糖30重量份、食醋32重量份、敌百虫12重量份，配制药水用敞口容器盛装放置于菇床四周，进行诱杀。
[0057](11)采收:连续喷洒出菇水约10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径6cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收；采收当日，采收前不再对菇床浇水，采收完成后修补土层，然后对泥土表层喷一道水补充水分，诱导下一潮出菇。在出菇三潮后用5%的熟石灰水喷洒土面，用水量平均7kg/m2。
[0058]按照本实施例种植的白蘑菇成活率达到92%以上，平均单产达到8.0?8.5kg/m2。
[0059]实施例三
[0060]一种白蘑菇的反季节种植方法，包括如下步骤:
[0061](I)制作培养料:平均每亩地准备稻草秸杆13400?13700kg，同时以88.4重量份的家畜粪便、5.0重量份的油枯、1.8重量份的尿素、2.0重量份的碳酸氢铵、2.8重量份的熟石灰配制9840?9900kg混料，混合均匀；清理出一块空旷平整的场地，提前一天用清水将稻草秸杆浇湿浸泡，将稻草与混料以3.5:1的厚度比交替平铺12层，堆制数个长度不限、宽2.5m、高1.5m的培养堆，并在每层稻草秸杆铺好后少量浇水，堆放完毕后盖上厚度6cm的草被或厚度2cm的厚麻布，发酵腐熟，间隔10天后进行第一次翻堆，再7天后进行第二次翻堆，再5天后进行第三次翻堆，翻堆过程中补充浇水，保持含水量达到80%?85%，调节PH值至7.7?8.0，保持57?60°C的堆温，以利于微生物活动，加速培养料发酵。
[0062](2)进料上架:在菇房内预设数张菇床，菇床分为7层，每层的支撑物为水平设置的支撑网格，上下通透；在完成第二次翻堆后对菇房内部进行全面消毒，第三次翻堆后将培养料移进已消毒的燕房中，均勻摊铺于第2层及2层以上的燕床上,摊铺厚度37?40cm ;培养料摊铺到各层菇床上后，若培养料含水量低于80%，应喷洒由凉开水调制的PH值为8?9的石灰水，若培养料含水量高于85%,则加大通风量,降低培养料湿度。
[0063](3) 二次发酵:培养料铺放好后，关闭菇房门窗，让培养料继续发酵升温，2天后采用室内空调系统或向菇房中通入热蒸汽对菇房内加热，控制菇房内温度达到59?60°C，维持9h后降温到50°C，继续培养3天，每天通风2次，每次通风6min，直到培养料腐熟无氨味，以可闻到浓郁的料香味为宜；发酵过程中，需保持培养料81%?85%的含水量，若含水量低于81 %，应在通入蒸汽前喷洒PH值为8?9的熟石灰水补充水分及调节酸碱度，若含水量高于85%，则增加通风次数和每次通风时间，降低菇房内湿度。
[0064](4)通风保湿:二次发酵完成后，打开菇房门窗通风降温降湿，使培养料内部温度下降到30 ± I °C，并补充喷水，保持菇房内湿度76%?77% ;
[0065](5)播种:监测培养料温度，选择无老化的优质麦粒菌种，在料温刚好降低到30°C以下时，将选好的麦粒菌种均匀撒播在培养料表面，然后轻翻料面，让麦粒菌种落入培养料缝隙中，再轻压平整料面，使麦粒菌种与培养料内部充分接触；
[0066](6)育种期管理:播种后关闭菇房门窗，保温培养4天，期间每天通风3次，每次通风4min,菌种开始生长；第4到7天每天通风5次,每次通风5min ;第7到10天，菌丝布满培养料料面，每天通风8次，每次通风7min，补充喷水，控制菇房内空气湿度79 %?80 %;第10?20天，每天通风10次,每次通风9min ;在此过程中，需控制燕房内温度在27?28?,并逐渐增加通风次数和通风时间，降低二氧化碳浓度，以防出现菌丝徒长。
[0067](7) 土壤准备:选择没有生产过食用菌的土地，取耕作层以下的土壤，平均每亩地需土壤约24?25m3，将土壤中的石块等杂物筛除，曝晒2天后打碎成粒径I?1.5cm的细颗粒，并按体积比加入1.4%?1.5%的熟石灰粉拌匀，将土壤PH值调节到7.9?8.0，再将泥土中粒径Icm以下的碎土筛出，单独堆放；
[0068](8)覆土:育种20天，当菌丝布满培养料料面层，并从培养料底部可见到菌丝时，即可覆盖土壤，先在料面上均匀覆盖粒径为I?1.5cm的粗粒土，厚度2.9?3cm，再在粗粒土表面均勻覆盖粒径在Icm以下的细粒土,厚度Icm,使覆土总厚度为3.9?4cm,然后向土壤表面浇水,覆土后3天内关闭菇房门窗培养，每天通风3次，每次通风4min，保持菇房内空气湿度为89%?90%，保持土壤湿润，覆土后第3?12天，每天通风8次，每次通风8min，保持菇房内空气湿度为74%?75%。
[0069](9)诱导出菇:覆土后第11?12天，在土粒间可看见菌丝时，往土表均匀喷水，使土层湿透而不渗入培养料中，保持菇房通风口常开，3?5天后菌丝扭结形成原基；当形成粒径4?5mm的菇蕾后，及时喷洒出菇水，保持土壤湿润，并保持菇房内空气湿度为89%?90%，满足子实体生长的水分和湿度；在此过程中，若遭遇持续高温天气，需增加喷水次数到白天每2小时一次，喷水量只需保持土表湿润即可，并在每天9点到19点保持菇房持续通风，以防止幼菇死亡。
[0070](10)生长管理:首次出菇后将菇房内温度控制在14?18°C之间，当气温低于10°C时要做好保温，气温高于20°C时，要打开门窗加强通风并补水降温，菇房内空气湿度控制在89%?90%，喷水要分多次，每次喷水量只需使土表湿润即可，晴天增加喷水次数，阴雨天则减少喷水次数；出菇后，将蓖麻叶捣烂，挤出汁液，以10体积比的汁液兑90体积比的清水，煮沸后冷却到常温，均匀喷洒于菇房内及泥土面上，以防止出现菇蚊；同时，在开始出菇时对菌株喷洒50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液，以防治褐斑病和白色石膏霉。
[0071]在生长管理过程中，若出现菇蝇，需给菇房各通风口安装纱窗，用酒精度55度以上的白酒6重量份、清水25重量份、红糖25重量份、食醋34重量份、敌百虫10重量份，配制药水用敞口容器盛装放置于菇床四周，进行诱杀。
[0072](11)采收:连续喷洒出菇水约10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径6cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收；采收当日，采收前不再对菇床浇水，采收完成后修补土层，然后对泥土表层喷一道水补充水分，诱导下一潮出菇。在出菇三潮后用5%的熟石灰水喷洒土面，用水量平均8?9kg/m2。
[0073]按照本实施例种植的白蘑菇成活率达到96%以上，平均单产达到8.5?9.0kg/m2。
【权利要求】
1.一种白蘑菇的反季节种植方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)制作培养料:平均每亩地准备稻草秸杆13000?14000kg，同时以86.4?88.4重量份的家畜粪便、5.0?5.5重量份的油枯、1.8?2.2重量份的尿素、2.0?2.4重量份的碳酸氢铵、2.8?3.5重量份的熟石灰配制9700?9900kg混料，混合均匀，将稻草与混料间隔平铺，堆制数个长度不限、宽1.5?2.5m、高1.2?1.5m的培养堆，发酵腐熟，间隔9?10天后进行第一次翻堆，再6?7天后进行第二次翻堆，再4?5天后进行第三次翻堆，调节PH值至7.0?8.0 ; (2)进料上架:在菇房内预设数张菇床，菇床分为6?7层，每层的支撑物为水平设置的支撑网格，上下通透；对菇房内部进行全面消毒，第三次翻堆后将培养料移进已消毒的菇房中，均匀摊铺于第2层及2层以上的菇床上，摊铺厚度30?40cm ； (3)二次发酵:培养料铺放好后，关闭菇房门窗，让培养料继续发酵升温，I?2天后对菇房内部加热，控制菇房内温度达到55?60°C，维持8?9h后降温到45?50°C，继续培养3?5天，每天通风2?3次，每次通风5?6min，直到培养料腐熟无氨味，以可闻到浓郁的料香味为宜； (4)通风保湿:二次发酵完成后，打开菇房门窗通风降温降湿，使培养料内部温度下降到30 ± I °C，补充喷水，保持菇房内湿度73%?77% ; (5)播种:监测培养料温度，选择无老化的优质麦粒菌种，在料温刚好降低到30°C以下时，将麦粒菌种均匀撒播在培养料表面，然后轻翻料面，让麦粒菌种落入培养料缝隙中，再轻压平整料面，使麦粒菌种与培养料内部充分接触； (6)育种期管理:播种后关闭菇房门窗，保温培养3?4天，期间每天通风2?3次，每次通风4?5min ;第4到7天每天通风4?5次,每次通风5?6min ;第7到10天,菌丝布满培养料料面，每天通风7?8次，每次通风7?8min，补充喷水，控制菇房内空气湿度75%?80% ;第10?20天,每天通风8?10次，每次通风9?1min ； (J) 土壤准备:选择没有生产过食用菌的土地，取耕作层以下的土壤，平均每亩地需土壤约20?25m3，将土壤中的石块等杂物筛除，曝晒I?2天后打碎成粒径I?1.5cm的细颗粒，并按体积比加入I %?1.5%的熟石灰粉拌匀，将土壤PH值调节到7.5?8.0，再将泥土中粒径Icm以下的碎土筛出，单独堆放； (8)覆土:育种18?20天，当菌丝布满培养料料面层，并从培养料底部可见到菌丝时，即可覆盖土壤，先在料面上均匀覆盖粒径为I?1.5cm的粗粒土，厚度2.5?3cm，再在粗粒土表面均匀覆盖粒径在Icm以下的细粒土，厚度0.8?1cm，使覆土总厚度为3.3?4cm，然后向土壤表面浇水，覆土后3天内关闭菇房门窗培养，每天通风2?3次，每次通风4?5min，保持菇房内空气湿度为85%?90 %，保持土壤湿润，覆土后第3?12天，每天通风6?8次，每次通风8?lOmin，保持菇房内空气湿度为70%?75% ; (9)诱导出菇:覆土后第11?12天，在土粒间可看见菌丝时，往土表均匀喷水，使土层湿透而不渗入培养料中，保持菇房通风口常开，3?5天后菌丝扭结形成原基；当形成粒径4?5mm的菇蕾后，及时喷洒出菇水，保持土壤湿润，满足子实体生长的水分和湿度； (10)生长管理:首次出菇后将菇房内温度控制在14?18°C之间，当气温低于10°C时要做好保温，气温高于20°C时，要打开门窗加强通风并补水降温，菇房内空气湿度控制在85%?90%，出菇后，将蓖麻叶捣烂，挤出汁液，以5?10体积比的汁液兑90?95体积比的清水，煮沸后冷却到常温，均匀喷洒于菇房内及泥土面上，以防止出现菇蚊；同时，在开始出菇时对菌株喷洒45%?50%的多菌灵可湿性粉剂600?800倍液，以防治褐斑病和白色石骨霉; (11)采收:连续喷洒出菇水约10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径5?6cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收。
2.根据权利要求1所述的一种白蘑菇的反季节种植方法，其特征在于:所述进料上架步骤中，培养料摊铺到各层菇床上后，若培养料含水量低于60%，应喷洒由凉开水调制的PH值为8?9的石灰水，若培养料含水量高于85%，则加大通风量，降低培养料湿度。
3.根据权利要求1所述的一种白蘑菇的反季节种植方法，其特征在于:所述二次发酵步骤中，需保持培养料75%?85%的含水量，若含水量低于75%，应在通入蒸汽前喷洒PH值为8?9的熟石灰水补充水分及调节酸碱度。
4.根据权利要求2所述的一种白蘑菇的反季节种植方法，其特征在于:在出菇三潮后用5%的熟石灰水喷洒土面,用量平均5?9kg/m2。
5.根据权利要求2所述的一种白蘑菇的反季节种植方法，其特征在于:在育种期管理过程中，需控制菇房内温度在25?28°C，并逐渐增加通风次数和通风时间，降低二氧化碳浓度，以防止出现菌丝徒长。
6.根据权利要求2所述的一种白蘑菇的反季节种植方法，其特征在于:在诱导出菇步骤中，若遭遇持续高温天气，需增加喷水次数到白天每2小时一次，喷水量只需保持土表湿润即可，并在每天9点到19点保持菇房持续通风，以防止幼菇死亡。
7.根据权利要求2所述的一种白蘑菇的反季节种植方法，其特征在于:所述采收步骤中，采收当日，采收前不再对菇床浇水，采收完成后修补土层，然后对泥土表层喷一道水补充水分，诱导下一潮出燕。
8.根据权利要求2所述的一种白蘑菇的反季节种植方法，其特征在于:在生长管理步骤中，若出现菇蝇，需给菇房各通风口安装纱窗，用酒精度55度以上的白酒4?6重量份、清水21?25重量份、红糖25?30重量份、食醋32?36重量份、敌百虫8?12重量份，配制药水用敞口容器盛装放置于菇床四周，进行诱杀。
【文档编号】A01G1/04GK104322275SQ201410497795
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年9月25日 优先权日:2014年9月25日
【发明者】黄凤星 申请人:兴义市太阳雨食用菌栽培农民专业合作社