1.一种利用虾蟹壳制备的植物免疫诱抗剂，其特征在于，所述植物免疫诱抗剂包括如下重量配比的原料：改性几丁质3～8份、中药提取物0.5～1份、磷酸盐0.1～0.5份、有机酸0.1～0.5份、水50～150份。
2.根据权利要求1所述的一种利用虾蟹壳制备的植物免疫诱抗剂，其特征在于，所述中药提取物包括如下重量配比的原料：黄连3～8份、板蓝根5～8份、黄芩5～10份、黄柏10～15份、大黄3～5份、鱼腥草3～5份、大青叶3～5份、穿心莲1～5份、五味子3～8份，其制备方法如下：将黄连、板蓝根、黄芩、黄柏、大黄、鱼腥草、大青叶、穿心莲、五味子混合并以固液重量比1：30～40浸入40wt%～60wt%乙醇水溶液中，于70～80℃条件下保温3～4小时后过滤，对过滤液进行喷雾干燥，收集干燥物，即为中药提取物。
3.根据权利要求1所述的一种利用虾蟹壳制备的植物免疫诱抗剂，其特征在于，所述喷雾干燥为离心喷雾干燥，出口温度为80～90℃，入口温度为300～320℃，离心喷雾头转速为8000～12000转/分。
4.根据权利要求1所述的一种利用虾蟹壳制备的植物免疫诱抗剂，其特征在于，所述磷酸盐为磷酸氢铝、磷酸铜、磷酸钙、磷酸铁和磷酸镁中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的一种利用虾蟹壳制备的植物免疫诱抗剂，其特征在于，所述有机酸为水杨酸和茉莉酸中的一种或两种。
6.根据权利要求1所述的一种利用虾蟹壳制备的植物免疫诱抗剂，其特征在于，所述改性几丁质的制备步骤如下：
1）取虾蟹壳、去其残肉，洗净，于80～90℃条件下烘干后，粉碎至100～150目，得虾蟹壳粉末；
2）取虾蟹壳粉末按固液重量比1：30～40浸入0.5～1.5mol/L的盐酸溶液中，升温至60～80℃并保温4～6小时后过滤，以水将虾蟹壳粉末洗至中性；
3）将洗至中性的虾蟹壳粉末以固液重量比1：20～30浸入5～10g/L的氢氧化钠溶液中，升温至40～60℃并保温4～6小时后过滤，以水将虾蟹壳粉末洗至中性；
4）将洗至中性的虾蟹壳粉末以固液重量比1：20～30浸入10wt%～15wt%的双氧水溶液中，升温至80～100℃并保温2～4小时后过滤，以水冲洗并于80～90℃条件下烘干，即得虾蟹几丁质；
5）将虾蟹几丁质以固液重量比1：4～6浸入40wt%～50wt%的氢氧化钠溶液中，将混合溶液装入不锈钢容器中，通入氮气，升温至70～80℃，保温72～96小时，过滤，除去碱液，以水将虾蟹几丁质洗至中性，于80～90℃条件下烘干后，即得脱乙酰几丁质；
6）取脱乙酰几丁质以固液重量比1：30～50溶于饱和碳酸氢铵溶液中，于室温下静置50～100h后，升温至60～70℃，保温1～2小时，真空浓缩该反应液并进行真空冷冻干燥，即得铵基化脱乙酰几丁质；
7）称取铵基化脱乙酰几丁质加入等重量的二氯乙酸酐，于30～40℃下反应6～8小时后，加入铵基化脱乙酰几丁质重量5～8倍的水，于70～90℃下反应6～8小时后，真空浓缩该反应液并进行真空冷冻干燥，即得改性几丁质。
7.根据权利要求6所述的一种利用虾蟹壳制备的植物免疫诱抗剂，其特征在于，步骤6）或步骤7）的真空浓缩的条件为：温度为70～80℃，真空度为-0.08～-0.06MPa，时间为1～2小时；步骤6）或步骤7）的真空冷冻干燥的条件为：温度-60～-40℃，真空度为-0.08～-0.06MPa，时间为96～120小时。
8.一种如权利要求1所述的利用虾蟹壳制备的植物免疫诱抗剂的制备方法，其特征在于，所述植物免疫诱抗剂的制备方法为：按重量配比将改性几丁质、中药提取物、磷酸盐、有机酸、水混合，均质后，对混合溶液进行喷雾干燥，收集干燥物，即为植物免疫诱抗剂。
9.根据权利要求8所述的一种利用虾蟹壳制备的植物免疫诱抗剂的制备方法，其特征在于，所述喷雾干燥为离心喷雾干燥，出口温度为80～90℃，入口温度为300～320℃，离心喷雾头转速为8000～12000转/分。